虎ノ門とだか

虎ノ門とだか！ とだかの虎ノ門店♪ 2年ぶり♡♡ まずは名物！ ウニオンザ煮卵 続いてサーモンのみぞれ餡 雲丹オンザ煮卵にのっていたいくらも入れて食べる！ さわらのそーめん（バリカタ） 胡麻いっぱい！ 牛もつのさつま揚げ つゆにいれる えだまめさんしょう さんまのオイル煮 白バイがいの煮込み 日本酒すすむ♪ 松茸茶碗蒸し 香りから美味♡♡ シャインマスカット コアントローリキュール ブラックペッパー ハモに山椒 ハモふわふわ〜♡♡ 〆はまいたけ牛ご飯、ちゃんぽん、梅つけ麺、とだカレー！ デザートは甘納豆ちーず♡♡ 飲んだ日本酒 愛山 八兵衛 来福 千代むすび 貴 千代むすび古酒 〆張鶴 まつもと 東鶴 焼酎 トロピカルタイガー お酒もご飯もいっぱい幸せ満腹！

2025/10/15 ご縁あって「虎ノ門とだか」で満腹ランチ。五反田の本店は◯年待ちとのことですが、虎ノ門の店はお連れいただける諸ルートありで。さすがに仕事中には行けないので午後半休で臨みました（笑） 創作料理の連打、それも16品。どれがメインというわけでなくどんどん出てくる。総じて出汁を効かせた料理で、食材の組み合わせが独創的、かつ美しい。残った汁や具材を次の料理にも使えるというSDGS的なエンタメ感もお客様を飽きさせない。お酒の銘柄は豊富で飲み放題、でも飲んでる暇ないですけどね。小腹が埋まったところで、〆は、舞茸牛炊込みご飯→ちゃんぽん→梅つけ麺→とだカレー…これで腹が破裂する（笑）極め付けは目の前のカウンターで作られるシャインマスカット大福、でかいマスカット3つ入った大福、これはやられた。食後も不思議と胃はもたれておらず、また食べたいと思いました。まさに体験型食堂、いい時間でした。

1年半ぶりの訪問です。 お食事は、ウニ・オンザ煮卵の卵に海苔が巻かれており、ちょっとアレンジにてスタートしました。 稚鮎の南蛮焼き 鴨ナスの上に乗ってる揚げらっきょうも美味しかった。 トマトにかかっているジュレはコアントローのジュレでしたがこれがホント美味しかった。味変で古酒をかけて頂くスタイルです。 甘鯛のウロコ焼きを頂いた後に寿司メシが提供されて酒盗ソースと一緒に頂いてこれまた絶品。 五反田とだかで気に入ってテイクアウトもした甘納豆チーズが餅に包まれている箸休め。 どのお料理も裏切らないですね。 次回予約は2027年 かなり先ですね。

やっぱり美味しくてなにより楽しい！明るく開放的なカウンターでいただく定番のウニ on the 煮玉子から始まる大満足のコース。今宵もしっかり腹パンです。 煮玉子をひと口でパクりとやった後、溢れたイクラを添えていただく二品目。白子のクリームパスタです。鯛と鶏ガラの出汁に酒盗を加えたミルク感湛えるたっぷりのソースに浮かぶ軽く炙った白子。白子もソースに混ぜ合わせカッペリーニに存分に絡めます。幸せな気分に浸れる一品。 続いてお椀。北海道セコガニを使ったカニしんじょです。引いたばかりの一番出汁からふくよかな旨みが拡がります。ホフっと崩れるしんじょはほんのり甘いカニの身と外子のプチプチ感が特徴的。これは日本酒が進みます。 桜の葉っぱで蓋をされるのはうるいとニラのおひたしです。蓋を外すと温泉玉子がお出迎え。ねっとりとした黄身を絡めて甘酢感が際立つホリっとしたうるいとシャキっとしたニラを楽しみます。 ホタルイカのさつま揚げ。これは初めの食べ方。ソフトな食感でキリっとした生姜がいいアクセントです。 真鯛と新ワカメのしゃぶしゃぶ。カボスポン酢でいただきます。たっぷり載せられるのは大根かと思いきや玉ねぎおろし。辛みはなく大根おろしのようにみずみずしくてジューシーです。鯛の身はほんのり甘く、ワカメはコリコリとフレッシュな食感です。 3年ほど寝かせた古酒とペアリングされるのは日向夏。レモネードのジュレとアイスが添えられます。トロリとこっくりした古酒に日向夏の爽やかな酸味が寄り添っていい具合です。スライスアーモンドの香ばしさがまたいいんだ。 メヒカリと長茄子の揚げ出し。サクほわなメヒカリとつゆがしゅんだ長茄子。クレソンと大根おろしが伴走します。自家製の柚子胡椒で香りたつシャープな刺激をプラス。これも日本酒が進むねぇ。 これも定番の甘納豆チーズ餅を挟んでの怒涛の〆めし4連チャン。 『筍牛ご飯』 前回の反省を踏まえサイズは小。それでもお肉が大振りで食べ応えがありお味もボリュームも申し分ありません。 『鴨南蛮そば』 同じ虎ノ門横丁に入るお蕎麦屋とのコラボ。せっかくなのでここは普通サイズでお願いします。しっとりした鴨肉に十割蕎麦。鴨の脂が沁み出たつゆもコク深い美味しさ。 『梅つけ麺』 意外に胃袋に余裕があったので大盛りにしちゃいました。これがちょっと誤算。麺って後から膨れるんですよねぇ。食べ進めるうちに胃が苦しくなってきましたが、あっさりと爽快感あるつけ汁なのでなんとか食べ切れました。 『とだカレー』 最後はほんのひと口サイズで。素材が溶け込んだ濃厚ルウ。ゴーヤのアチャールが技あり。 いちご大福はお持ち帰り。今回も腹パンだー。 美味しいお料理とお酒、なにより感じのよい明るく楽しい接客がとっても心地よいです。次回も楽しみ。 ごちそうさまでした！

お誘いいただき「虎ノ門とだか」さんで夜ご飯。Retty人気店。 あいかわらず腹パンになりました^^; 美味しかったです！ 2024.11.23 20:00訪問