
お祝いの宴席。
Tartare de dorade et thon rouge au caviar et bouquet panais purée et salade,
vinaigrette aux herbes et tomate
真鯛と赤身鮪マリネ 紅白二色鮮魚のタルタル仕立てキャビアとブーケ添え
パースニップビュレと彩りサラダハーブが香るドレッシングにトマトのアクセント
Consommé raffiné aux perles du Japon
琥珀色に輝くコンソメスープ 真珠の様なタピオカとともに
Suprême de "Kurosoi" sauté aux médailles de homard et risotto riz noir
bicolore des asperges et ratatouille, sauce coquillage safranée
黒ソイのソテー メダルオマール海老飾り 紫黒米リゾット敷き
二色のアスパラガスとラタトゥイユ貝とサフランが香るソース
Granité au vin rosé et hibiscus
ロゼワインとハイビスカスのグラニテ
Filet de bœuf en coque de sel avec légumes de saison
sauce traditionnelle au vin rouge
国産牛フィレの純白塩釜包み焼き 季節の温野菜伝統的な赤ワインソース
Mousse au mascarpone avec sorbet à la framboise parfumé de rose
マスカルポーネのムースバラが香るラズベリーシャーベット添え
Café et Mignardises
食後のコーヒーと小菓子
2025年3月訪問
#ホテルオークラ #フレンチ