竹岡式ラーメン 世良

【竹岡式・旨辛・二郎系の三枚看板☆都内では貴重な竹岡式ラーメンのインスパイア店】 東京都豊島区駒込。千葉県三大ご当地ラーメンの１つ「竹岡式ラーメン」のインスパイア店です。「旨辛ラーメンふじ本」としても営業。竹岡式、旨辛ラーメン、二郎系ラーメン(豚ラーメン)の三枚看板で勝負されているお店です。最寄りは山手線・東京メトロ南北線の駒込駅 _φ(･_･ ４月頭のⓇラーメンツアーの予行演習的な感じでコチラヘ訪問。千葉県の三大ご当地ラーメンの１つ「竹岡式ラーメン」インスパイアのお店です。真冬の平日11時過ぎ、先客無し、後客４名。店主さんのワンオペ。口頭注文後払い。厨房を囲むカウンター席のみ _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 竹岡式ラーメン(中盛り)　800円 全マシ　300円 麺並盛(150g)と中盛(200g)同料金。全マシにしたからなのか、圧倒的な存在感のチャーシュー。筋が多いタイプなので、パサパサ感が目立つのは否めませんが、肉好きにはたまらないのではないかしら。スープは、チャーシューを煮込んだ汁か作られる本来の竹岡式とは違い、別出汁と醤油ダレから作ったオリジナル。麺も、乾麺を使った本来の竹岡式とは異なり、自家製麺とのこと。ツルツルもちもちの中太麺で、麺に関しては本家よりコチラの方が好みです(๑´ڡ`๑) 薬味の刻み玉葱が結構あります。味玉も美味しい。全体的にアッサリで、見た目のインパクトよりだいぶ食べやすい感じです。本家の竹岡式ラーメンとは、かなり異なりますがコレはコレでありなのではないかしら。美味しかったです(⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠) #前頭 #1月中旬訪問 #竹岡式 #旨辛 #二郎系 #ラーメン #2025年64杯目 #自家製麺 #チャーシューの存在感あり #ご当地グルメ #つけ麺 #Ⓡラーメンツアー予行演習 #再訪可能性高い #次回は豚ラーメン

駒込駅北側にあるラーメン店にてランチ。 店名からして竹岡式ラーメン専門店かと思いきや看板は『辛旨ラーメンふじ本』と2枚並んで掲げられていて辛旨ラーメンと二郎系なビジュアルの豚ラーメンも提供してましたが、初志貫徹で竹岡式ラーメンを肉増し(1,000円)麺量は並150gと中200gが同額だったので後者をチョイス。 スープは醤油ダレの主張しっかりで豚の煮汁のような風味もありますね。 麺はやや固でみっちりしてる印象でスープに負けない存在感、玉葱シャキシャキ辛味のアクセントとの相性も良好。 チャーシューは2種類あって薄い方は冷製ややパサなのでお好みでスープに浸して加熱、味付け薄目で豚の主張がしっかり、肉増し分は分厚くて脂身を堪能できるし味付けしっかりなので肉増しはマストですね、何ならご飯が小50円大100円と良心的なのでご飯のおかずにしてもいいかもしれません。 最近の複雑味あるラーメンスープに疲れた方には癒しの一杯となりそうな潔さ、キッチンが新品のようにピカピカで好印象だし、辛旨ラーメンも気になるので気温が下がった頃にリピります！ ちなみにテイクアウトを受け取りに来る客が数名いたけど、テイクアウト対応とデリバリー用のどっちだろ？ #ラーメン #竹岡式ラーメン #ランチ #駒込

2件目は狙っていたお店は麺切れのため、『竹岡式ラーメン世良』にしました。 濃いめの醤油スープに中フルーツ縮れ麺、トッピングはチャーシューとたっぷりの玉ねぎ。シャキシャキの玉ねぎでさっぱり、普通に美味しい一杯です。 竹岡式ラーメン 800円 2025年ラーメン61

竹岡式ラーメン 肉増し。 醤油をダイレクトに感じる。真っ黒いスープ。乾麺では無く、中太ストレートの生麺を使用。スープで温めると、ホロホロになるチャーシュー。 ご馳走様でした。