中華そば麺や 六助

相模原「中華そば 麺や六助」 相模原駅から徒歩3分程のところにあるお店。どうも淵野辺にある「博多長浜ラーメン 六角堂」のグループみたいです。昼間は「中華そば六助」夜は「家系 六助家」の二毛作営業だそうです。 特製中華そば、1,250円。 スープはノン動物系で焼きアゴ・煮干し・節系(サンマ・鰹・鯖)・昆布などの魚介出汁。まずは煮干しの香りが広がる、苦味やエグ味は抑えられていて旨味がよく出てます。醤油ダレがしっかり効いて、鶏油と揚げネギがコクをプラスして物足りなさを感じさせずとても美味しいです。 麺はストレート細麺。博多長浜ラーメン六角堂の麺箱があったので自家製なのかな？ 低加水でパッンとした食感で軽く芯を感じる噛み心地、小麦感は控えめですがほのかな甘味、魚介出汁スープをしっかり持ち上げてくれる麺って感じで美味しく頂けます。 具はチャーシュー6、穂先メンマ、青菜、ワンタン2、味玉、三つ葉、刻みネギ、刻み玉ねぎ、焦がし揚げネギ。チャーシューは豚肩ロースが2枚、豚バラが2枚、鶏ムネが2枚、豚肩ロースは低温調理のしっとりタイプでとても肉肉しく美味しい。豚バラは柔らかく煮込まれていて味付けも良く美味しい。鶏ムネも低温調理で柔らかく美味しいです。ワンタンは皮はツルンとし肉餡がしっかり野菜も多く美味しいです。味玉も味付け茹で加減も良く美味しいです。 エグ味や苦味を抑えた上品な魚介スープ、これ結構好きです。他には塩そば、昆布水つけそばなんかもあり、このスープなら多分美味しいと思うので、また来たいです。美味しかったです。ご馳走様でしたー

昨日振られた『六助』にリベンジ訪問です。 メニューは中華そば・塩そば・昆布水つけそば・濃厚中華そばの4種類。 スープは超アツアツ、あっさり醤油スープに細ストレート麺。濃厚の方が良かったかも。 中華そば 900円 半和え玉 160円 2026年ラーメン78

中華そば　880円 相模原で、ランチをいただきます。 気になるラーメン店を見つけたので、行ってみます。 14時38分入店、先客1人、後客はありません。 濃厚中華そばが食べたかったけど、すでに売り切れ。 中華そばをポチッと、麺固めでお願いします。 注文して、6分程度で提供。 トッピングは、穂先メンマ、ねぎ、三つ葉、青菜、バラ、肩チャーシュー、鶏胸肉、焦がしねぎ、刻み玉ねぎ。 何だか、ねぎのオンパレード〜(^^;; スープは淡麗醤油味、あっさりな口あたり。 鶏油がキラキラ美しい。 麺は細め、ほぼストレート。 チャーシューは、ちょっと味気ない。 辛子高菜があったので、それと一緒にいただく。 お腹いっぱい、満足さん。 おいしくいただきました〜 2024年1月7日ランチにて利用　3.47

こんにちは。 バイクディラーで用を済ませてぇ〜の、フライングランチ。三年振りの訪店です。 オーソドックスに ✴️中華そば900円 を券売機ポチッとな、穂先メンマが嬉しい！チャーシュー2種、三つ葉とシンプル、スープは煮干しが香り美味しい、卓上の煮干し入り酢を途中で少量垂らしてさっぱり味変で美味しくいただきました。 ご馳走様でした（^人^）

お初になります！ こちらのお店は六角堂さんの新業態のお店になってます！ 動物性を使わず、ついに完成したスープ うーん！これは楽しみ そのスープです！ カツオ・サバ・ソーダ・昆布などで出汁を取っているとのことですが、煮干し系を感じさせない優しい味です！ 麺は細いストレート麺 チャーシューは豚肉2種類と鶏1種類 味の変化を楽しめますね！ 緑も入り、全体的に鮮やかできれいなラーメン インパクトという面ではややものたりませんが、スープも麺・具と全体的に高いレベルのラーメンでした！ 今回も美味しく頂きました ごちそうさまでした(๑>◡<๑)