自家製麺 酉

横浜駅東口直結の複合施設、アソビルの1階は様々な飲食店が集まる楽しいスポット。こちら、豚ではなく鶏で作るユニークな二郎インスパイアを提供するお店。 ラーメン850円、にんにく・ちょい野菜・ちょいあぶら。極太オーション麺にたっぷりのヤサイ、さらにニンニクやアブラも乗ったビジュアルはまさに二郎。しかし鶏油に覆われたスープは黄色がかっていて二郎とは明確に異なる。なお鶏油は熱々。麺量150gは相手としては容易な部類。鶏チャーシューはヘルシー志向なムネ肉でしっとり柔らか。味付けもわりとヘルシーで、標準的な二郎ほどしょっぱくないので、卓上の一味唐辛子は有効な味変アイテム。週末の昼時はL字カウンター10席が満席で少し待つ。この日の客層は100%若い男性。しかし豚独特の臭みがないので女性にも受け入れられる味だと思います。(2024年1月27日)

まぜそばニンニクアブラ。 比較的食べやすい二郎系。 ニンニクが結構入ってくるので、ニンニク少なめでちょうどいいかも。

アソビるのなかにある二郎系もりもりラーメン 見た目よりもあっさりで、パンチはないけどしっかり美味い。 きつさがないのでスルスル行けるます。 特製ラーメン　ニンニク　野菜増し　¥1000 どでかい酉チャーシューも柔らかで重たさ皆無。 後半は味変しながら一気に行っちゃいます笑 まぜそばも美味しそうだったな。 また行くことあれば次はまぜそばで決まり。

日本全国の食べ盛りさんの胃袋をガッツリ掴んで離さない、「二郎系」ラーメン。 何を隠そう、みうけんも若い頃は毎月のように食べに行っていました。 しかし、年齢を重ねるごとに油分をたっぷり含んだ食べ物がツラくなってきた・・・。 同じ思いをされている方も、おそらく多いのではないかと思います。 そんな方にオススメしたいのが、横浜駅直結・アソビルの１階にある、「自家製麺 酉」さんです。 こちらのラーメンも、いわゆる「二郎インスパイア系」と呼ばれるものでしょう。 他の二郎系と何が違うかというと、上に乗るお肉が豚ではなく、鶏の胸肉ということ。 今回は、せっかくなので「鶏増しラーメン」（１０００円）をチョイスです。 麺が茹で上がるまでの時間を利用して、「コール」の事前学習です。 二郎系では野菜増しやニンニクの有無などを注文する「コール」と呼ばれる制度がありますが、それはここ「自家製麺　酉」さんでも同じです。 「ニンニクいれますか？」と聞かれたら、ニンニクの有無や野菜の量、背脂の量などを指定できます。 ただし、この「自家製麺　酉」さんでは野菜は「ちょい野菜」アブラは「ちょいアブラ」と注文します。 ◆鶏増しラーメン（１０００円） ◆ちょい野菜（０円） この鶏肉の量、実に圧巻ですよね。 丼をグルリと回転させると、たっぷりのもやしとキャベツで、これで「ちょい野菜」。 上には背脂が乗りますが、この背脂の量はデフォルトの量です。 やはり、これだけしっかり野菜が乗っていると個人的には「ちょい」で充分です。 食べ盛りさんは、ぜひ「野菜増し」（５０円）もどうぞ！ 二郎インスパイア系は、お店によってかなり味も変わってきますよね。 本家の方には１０年ほど行っていないので、もうみうけんは比較はできません。 個人的には、サッパリとした二郎系という感じでしょうか。 自社工場直送、宮崎県産の若鶏の鶏ガラをたっぷり使っているそうです。 脂がたくさん浮いている、ということも無いので中年にも優しいです。 
通常であればスープの次は麺を食べるのですが、麺にたどり着くべく、まずは野菜から。 もやし８割、キャベツ２割といった感じの野菜はシャキシャキな食感も残って、スープとの相性もいいですねぇ。 麺は店名にもあるように自家製麺だそうです。 しっかりとした太さがあり、食べた時のゴワゴワした食感も健在。 微妙にウェーブしているのでスープとの絡みもよいです。 量は２５０グラムあり、野菜もたっぷりなのでかなりお腹いっぱいになりました！ やはり、特筆すべきは鶏チャーシューでしょう。 自社工場から直送されたという、宮崎県産若鶏の鶏チャーシューです。 主に胸肉なので、サッパリとした食べ応え。 しかし、スジを感じる事もなく柔らかくて、肉の食感もしっかり残っているので食べ応えも良いですねぇ。 脂っこさがほとんどないのに、「肉を食べているぞぉ」という実感がすごいです。 これはタンパク質を重視するアスリートの方にもオススメ！ ◆◇◆後記◆◇◆ お肉たっぷり、麺たっぷり、お野菜たっぷりのラーメン、二郎系。 今回紹介したのはあくまでも二郎インスパイアと呼ばれるものです。 そのため、本家の「二郎」とはまったく別物である事を念頭においてのレビューでした。 ４０代も後半となっても、太麺でお野菜がたっぷり乗った「二郎系」が食べたくなる時があります。 そして、スープも脂っぽいと思うようになり、いつしか足がだんだん遠のいていっていました。 しかし、ここ「自家製麺　酉」さんのラーメンは負担なく食べる事ができました。 個人的には麺を１５０グラムにして、野菜ちょい増しで良いのかな。 二郎系が食べたいけれど、お腹がついてこない・・・。 そんな方には、是非ともお試しいただきたい一杯です。 お試しを！ #自家製麺酉　#酉　#横浜ラーメン　#二郎系　#横浜二郎系　#二郎インスパイア　#二郎好きな人とつながりたい　#横浜市　#横浜ラーメン　#アソビル　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#横浜グルメブロガー　#食べロガーみうけん　#食べログ　#みうけん　#iphone11pro

二郎っぽいけど軽めなラーメン。 「鶏増しラーメン」1,000円 これでもかってくらい分厚い鶏がもやしのまわりにどてをつくっていました。 かなりボリューム感あります。 「まぜそば」850円 翌日休みだからと油断してニンニクを入れてしまいました。 まわりのみなさん、ごめんなさい。 こちらはスープがないのでもたれない感じです。 年齢考えたらこっちかな。