ごちとん 横浜ジョイナス店

おかずになる豚汁

都会暮らしでお野菜足りてない時に嬉しい一杯です。 ゴロッとした具材が満足感有ります。 大盛りを頼んでいる方が周りに居ましたが、ラーメンとかうどんが入ってるサイズのお椀でしたのでご注意を。 豚汁は米味噌と麦味噌が選べて、麦味噌の方がやや甘め。 アジフライは一度行くと無料券が貰えました。 とは言えちゃんと単品で取っても追加の一品には良い感じです。

火曜日のランチで訪問しました。 横浜駅直結の「相鉄ジョイナス」地下１Ｆのレストラン街にある、いつも行列が絶えない人気店「ごちとん」は、具沢山でご馳走な豚汁定食の専門店です。 和食の定番である豚汁を主役にした豚汁定食専門店ですね。 豚汁といえば、豚肉とたっぷりの野菜を煮込んで味噌で味付けした、日本の代表的な家庭料理です。 具材は、メインの豚バラ肉に、大根やにんじん、ごぼう等の根菜類を合わせるのが王道の組み合わせですね。 豚汁は野菜と豚肉をバランスよく摂取でき、味噌をベースにした健康感も手伝って、若年層を含む幅広い層にとって、食事の中心になりうる１杯として再評価が進んでいるそう。 家庭料理において長らく脇役扱いされてきた豚汁が、専門店という形態で存在感を増していることは注目に値しますね。 こちら「ごちとん」では、大きめのどんぶりを主役に据え、さらに具材を大ぶりに切り揃え、どこに何があるのかが視覚的に明瞭としています。 「ごちとん」では、従来の豚汁ではありえなかった多彩なバリエーションが用意されています。 単なる豚汁にとどまらずに、野菜多め、辛味噌チゲ、西京味噌サーモン入り、味噌バターコーン、炙りスペアリブ等、他では食べられない贅沢豚汁がズラリと揃っています。 選べる豚汁定食セットは、ふわふわサクサクのアジフライが１番人気。 さらに、肉増しなど楽しみ方は色々と拡がります。 オススメのメニューは店名にもなっている「ごろごろ野菜のごちそう豚汁定食」なのでしょう。 卓上調味料も充実しています。 揚げ玉、すりごま、ラー油、七味等、味変を前提としたラインナップが揃い、好みに応じて途中で味の輪郭を変えながら食べ進められるようになっているのですね。 さて、今回も相変わらず人気があり、11時半に到着してもそれなりに並んでいました。 刺激が欲しい自分は「辛味噌チゲ豚汁定食」を選びました。 ■ 辛味噌チゲ豚汁定食 まるでチゲ鍋のような豚汁「辛味噌チゲ豚汁定食」が「ごちとん」の定番メニューになりました。 定食では、メインの辛味噌チゲ豚汁にごはん、漬物というシンプルな組み合わせです。 大きなどんぶりに辛味噌チゲ豚汁がたっぷりと入っています。 湯気と一緒に届く味噌×唐辛子の香りに歓喜してしまいそうです。 レンゲを入れてみるとゴロッと豚バラ肉、やわらかい豆腐、野菜等（牛蒡、玉葱、蒟蒻等）がたっぷり詰まっていて、これは豚汁やスープというよりも、“具を食べる料理”という印象です。 ひと口目はピリッとした辛さが広がり、すぐ後から豚肉の甘みと味噌のコクが追いかけてくるという印象です。 このバランスが素晴らしく絶妙なのですね。 辛さはしっかりとありつつ、食べ進めるほどに身体がじんわり温まってきます。 味付けはその名の通り、豚汁というよりもチゲでした。 チゲを味噌汁で少しまろやかにしたような味わいで、個人的にはチゲが大好きなので、大変気に入りました。 チゲ風のコクのある味噌スープは、キムチ鍋のようにピリ辛で少し酸味もあり、豚バラ肉が５枚と豆腐、野菜、さらにキムチが加わって、どことなく韓国テイストになっています。 かなりボリュームがあります。 ちょっと気になりましたが、塩気がやや強いので、ごはんがススム豚汁に仕上がっています。 キムチは後から添えただけですので、豚汁に馴染んでいないかな。 豚汁に沈ませてもよいのでしょうが、その食べ方に迷ってしまいました。 スープは韓国風の唐辛子味で、辛いもの好きには受けるでしょう。 フツーの豚汁にはないパンチ力がありつつも、優しい面も兼ね備えた、そんな１杯でした。 熱々の「辛味噌チゲ豚汁定食」には、豆腐が丸々２丁分も入っていて、これがボリューム満点になっている理由です。 こだわりの手作りらしい豆腐が美味。 定食でセットになるごはんとの相性もバツグンで、スープを軽くまとわせて食べると止まらなくなります。 たっぷりの具材を食べ終わったら、スープにごはんと生卵を投入して「チゲ雑炊」としても楽しめそうですね。 ほどよく辛さもあり、ボリュームもありますので、ごはんを大盛りにしておけばよかったと少し後悔しました。 ちなみに、「ごちとん」とは、こちらも大好きだった「野菜を食べるカレーcamp」の姉妹店として誕生し、具だくさんで“ごちそう”感のある創作豚汁を提供しているのですね。 さらに、運営母体は「かつや」「からやま」を擁する「アークランドサービスホールディングス」だそうで、それは納得です。 つまり、同グループの“豚汁の強さ”は有名ですね。 そのレベルの高さをもって豚汁専門店を展開するのは必然でした。

いつも混んでるお店。店舗数すくないですからね。豚汁を美味しく頂くならこのお店でしょう。今回は辛味噌とん汁定食。辛さはそれほどないのでご飯がすすむ辛さです。1人でも入りやすい店なので気軽に利用できるのはいいですよ！少しずつですがメディアでちょいちょい取り上げられているのでまずは店舗数ふやしてほしい、、

いつも行列で気になりつつ、３年くらい 経ってるかも… この日、10月下旬ながら12月並みの 寒さと言われた日 ２時ころ、前を通った時は10人並び ４時半ころ、もう一度行ってみると 並びなし！やっと食べれる日が やってきました*\(^o^)/* ❇️味噌焼きおにぎりとごろごろ野菜の 豚汁定食　1155円 豚汁の味わいはしっかりとすっきりから しっかりを選び、焼きおにぎりの味噌は 麦味噌、米味噌から麦味噌を選びました。 豚汁の味わいは甘めのお味噌ですが 味は薄め。卓上の醤油と七味を少し 振りかけて私好みになりました。 途中、すりごまも足して風味よく❣️ 柔らかな豆腐、にんじん、蓮根、 ジャガイモ、豚ばら肉、ネギと 具沢山で心も身も温まりました（＾∇＾） 焼きおにぎりも美味しくて 大満足の夕方のおやつのような 晩ごはんのようなものになりました。 お店を出るとまた行列してました(=^▽^)σ この日の晩ごはんにまた豚汁を作ったのでした〜笑笑 2025年10月訪問

豚汁大好きなので、あると入ってしまう 最近いろんなところにお店増えたけどどこも混んでますね。ジョイナスも行列です。特に冬、ランチにちょうどいいんよな。おいしかったです☺︎ ★★★★☆ 2024.12.07