世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂

死ぬまでに行きたいお店㉒。 大好きな柴崎亭出身の煮干そばとなれば、行かないわけにはいかない「祖師谷七丁目食堂」。 何度かトライして臨休だったりでようやく訪問が叶いました。 運良く待ちなし！ ◆塩煮干そば　900円 スープは美しく透き通った金色。油でキラキラしてます。 麺線の美しさは流石の一言。 トッピングは小松菜とチャーシュー、メンマとシンプル。 このスープ、かなり好きでした！ 煮干の旨味と苦味がしっかりと感じられ、動物性の甘みもうまく調和している極上のスープ。どんどん飲めちゃいます。 麺はパツパツとまではいかないコシのあるもちっとした麺でした。これも美味しいですね。 あとメンマが極太で味もしっかりついててすごく美味しかった！ かなりレベルの高い一杯です。 ごちそうさまでした！ #死ぬまでに行きたいお店 #柴崎亭ファン必食 #私の煮干コレクション

ウルトラマン商店街がある地元の街、祖師谷大蔵で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは、わんたん中華そば1,100円 着ラー スープはイリコの旨味がジワっとくる塩清湯 麺は田村製麺の低加水の細ストレートで麺量も十分 たっぷりお29の詰まったワンタンが5個とボリューム満点だし、僕と同じ極太のメンマ、レアチャーシュー、小松菜もしっかりと脇を固めて作品全体の完成度は至高のレベル 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #塩 #ワンタン #祖師谷大蔵

No.1292【優しくも純粋にいりこを楽しめる塩中華そば！】 「世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂」で「塩わんたん」と「味玉」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時46分 ◆並び：店外待ち先頭 ◆並び方：満席時は店外で待つ。食券を買わずに並ぶ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。ワンオペ故店の中を伺いながら、席が空いたら自分で入店し食券を購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「塩わんたん」1200円 「味玉」100円 ◆着丼時間：12時53分（7分待ち） 祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩3分程の場所にある「祖師谷七丁目食堂」さん。柴崎亭グループのお店で、中華そばだけでなく、一時は夜営業でとんかつを提供していたようですが、休業なども経て現在は昼営業のみの中華そば店となっております。柴崎亭グループという事で一定のクオリティが担保されますよね。 現着すると丁度店内満席。店外で待ちます。後々わかるのですが、カウンター8席と席数はそれなりありながら着丼までの時間も短く、ワンオペにもかかわらず店主がキビキビと動き続けているため回転はかなりよさげ。3分後には入店できました。 さて、早速入り口付近の券売機とご対面。基本は「醤油」と「塩」の2本柱。それ以外にも「上煮干し」や「限定」などもありましたがやっていないのか売り切れていたのか、券売機では買えませんでした。個人的には醤油が好きなんですが、「おすすめ」の文字にひかれて「塩わんたん」をプッシュ！さらには「味玉」もお願いいたしました。このお店ノーマルの「中華そば」が900円なんですが、2021年までは柴崎亭譲りのワンコインでラーメンを提供していたようです。物価が今より安かったとはいえ狂気の沙汰ですよね(笑)。美味しいラーメン店にはちゃんと儲けて頂いて、末永く営業していただきたいものです。 12時49分に着席し、カウンターに食券を並べてから凡そ4分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 美しい黄金色のスープですね。早速スープから。おお、スープを飲んだ瞬間煮干しの強烈なインパクトを感じます。非常にクリアな塩ながら旨味はかなり分厚めでパンチがあります。麺は固茹でのパツパツ細ストレート麺。ギュッギュと歯ごたえが良くかむと甘みが滲む低加水麺は、煮干しには王道のマッチング。スープ単品で飲むと徐々に煮干し感より旨味が立つのですが、麺を勢いよく啜るとブワリと強い煮干しの香りが立ち上がるのもたまりませんでした。 「チャーシュー」は味付けも脂も控えめで肉の味重視系で少し地味な存在なのですが、その代わり目立っていたのが「わんたん」！皮は滑らかでドゥルンと口に滑り込んできて、中の肉餡は生姜が効いた少し甘めの味付けで美味しかったですね。しかもたっぷり入っているのがうれしかったです。香りのいい少し甘めのメンマを挟みながら麺を啜り、逃げるわんたんを夢中で追いかけているとあっという間に完食でございました。 美味しかったですねぇ。大満足でございました。そうなると「醤油」も気になる！さらには「上煮干し」も食べてみたい！！ 再訪必須でございました。ご馳走様でした♪

上にぼし1300円。美しいビジュアルに強めのサラサラにぼしスープにパツパツ麺。チャーシューもとても美味しく完成度が非常に高く大満足。お店のおじちゃんが愛想良くてそこもほっこり。

《残念ながら閉店しました》 【No.1729・東京・世田谷/祖師ヶ谷大蔵駅近く】2022年10月オープン、ラーメン屋。麺線の美しい『柴崎亭』の姉妹店。ラーメン好き★★人気店です。 【おじさんの注文】 ①わんたん中華そば（税込1,200円）、②ランチ飯（税込100円） やっぱり、麺線が美しい。お店が目指している「シンプルな中華そば」が旨い。わんたんがたっぷり入ってて、熱々で美味しい。ランチ飯は、濃い目の味付けがいい。 ちなみに「世田谷区祖師谷」は一丁目から六丁目までが実在し、七丁目はありません。このお店は祖師谷一丁目にあります。遊び心があって、いいですね。