Mari.O

創意工夫溢れるイタリア酒場でナチュールワインと美食を

Retty初投稿。 国分寺に誕生したイタリア酒場「RiPris」。 以前ここは和菓子やさんでしたが、とても綺麗に改装されました。 洗練されながらカジュアルで都会な雰囲気。 あんまり国分寺にないぞ笑 テンションあがります。 ◆益子野菜の盛り前菜盛り 野菜の盛り合わせなんて素敵。 出てきたのは、 白茄子のマリネ、かぼちゃサラダ、キュウリのアチャール。 私キュウリと茄子は大好物ですが、かぼちゃはちょっと苦手。主人も同様。どんな感じかなぁ？と思って食べてみると… …美味し。 かぼちゃがすっごく甘くて、とろとろ。 繊維のひっかかりとか、もっさり感も無くて、これめちゃ美味しいです。 そもそもなんでかぼちゃ苦手になったんだっけ…と思い返したら、昔は好きすぎて、何ヶ月も毎週のようにかぼちゃサラダを作り続け、飽きたからでした笑 本来は大好きだったんよね…と、あの頃食べまくった自作かぼちゃサラダを思い出す味。いやいや、それより圧倒的に美味しい。 白茄子もとろとろで、酸味があって美味でした。 前菜全体にディルをかけてるのが、天才。 ◆イカ墨のアランチーニ　下足のラグーソース アランチーニってライスコロッケのことだそうです。 出てきたのは衣が色濃い、たこやきみたいなコロッケ。凄いインパクト✨️ 真っ二つに割ると、真っ黒なイカ墨に染められたライス、さらにチーズ。 イカげそのラグーソースがこれまた絶品で、感動の美味しさでした。 ◆益子野菜と平飼い卵のゴルゴンゾーラグラタン この日の益子野菜は、茄子でした。 小さめの耐熱皿にまるまる卵が3個も。 卵が主役のあっさりグラタンです。 ゴルゴンゾーラと合う。 お料理はどれも美味しく、ワインを頼むとソムリエさん？らしき女性が丁寧に紹介してくださいます。 おかげさまで好みのグラスに出会えました。 ワインはすべてナチュールワインというから嬉しい限り。 こちらはぜひまた訪れたい良店でした。 ごちそうさまです。 #初投稿 #国分寺初投稿

超速で人気店に上り詰めた実力派

独学で生み出されたラーメン、至高の完成度。 昨年駒込にオープンした、らーめん3000。 行こう、行こうと思ってるうちにあっという間に行列店になってしまいました。 1週間前にも突撃したのですが、直前で売り切れ。涙 1週間ごしのリベンジ、朝9時半には現着です。 すでに20人近い行列。 そして、並び始めて一分で、私の後ろに4人着いた…戦慄しました笑 回転はとてもはやく、待つこと45分ほどで入店。 オーダーは ◆味玉醤油ラーメン スープは鶏と豚の肉とガラ、複数の煮干や節系、昆布や椎茸を合わせたこだわりの出汁。 凄く滋味深い、複雑な旨味のスープでした。 また驚いたのは、自家製麺。シルキーでもちっと感もある、このスープにベストマッチな麺。かなり美味しかった。 また、普段味玉はまず頼まないのですが、奥久慈卵が気になって頼んじゃいました。 これがまたトロトロ濃厚で素晴らしい。 さらには、岩中豚のチャーシュー。 脂身少なめで、豚の甘みがダイレクトに感じられるこのチャーシュー、すごいな。 一つ一つの食材がこだわり究められてて、素晴らしく洗練された一杯でした。 これを独学で創り上げた店主の努力とセンスに脱帽！ ごちそうさまでした。

「高尾山盛り」の名に恥じないメガ鰻

Retty初投稿。 西国分寺の人気店「うなぎ　ひらやま」が国分寺に2号店を出されました✨️おめでとうございます。 わだつみの跡地で、とても綺麗に改装されています。 主人の誕生日祝い①にてお昼に訪問。 メニューは 鰻重 松/竹/梅 ひつまぶし上/特上 そして高尾山盛り。 ほか、鰻を活かしたおつまみや椀等があります。 この日のオーダー： ◆うなぎの肝串 400 ◆高尾山盛り 5450 ◆鰻重　梅 1900 肝串から濃厚で美味しい！期待高まります。 まずは私の鰻重が到着。 お重の蓋を開けると、なんとも香ばしい鰻のタレが薫ります…✨️ こちらの鰻は関西流。蒸さずに直焼きした鰻は皮がパリパリ、いやむしろガリガリというくらい歯ごたえがあって、美味しい。 梅はそこまで肉厚ではないため、この皮が主役と言っても良いくらい、炭の香りと相まって、たまりません。ご飯が進みます。 続いてやってきました。 本日の主役のオーダーは… 高尾山盛り。 なんだこれはw 蓋が閉まってないw ご飯もてっぺんまでぎっしり。 鰻がお重いっぱいに3枚敷き詰められ、さらに上にトドメの1枚！ お見事。 連れに「大丈夫？食べれますか…？」と聞いてみるも「余裕！」。 頼もしい。 少し味見させてもらいましたが、こちらは梅よりも身もふっくらで、皮はパリパリ。素晴らしい出来栄えです。 タレの味も丁度良い甘みと塩味で好みでした。 お店の佇まいも店員さんたちの接客も温かく、素敵なお店でした。 1900円から鰻がいただけるので、ちょっと贅沢なご褒美にもおすすめです。 ごちそうさまでした〜 #初投稿 #国分寺初投稿

最高！最強！な旨辛痺麺

この日は目指して行った他の店が、5分前に売り切れてしまい、急遽路線変更。 こちらも死ぬまでに行きたかったお店。(㊴) 護国寺にオープンしたラーメン屋さん「護什番」。 調布のラーメン屋しんせんの店主が移転したということで、あー調布にあるうちに行きたかったー！と悔やまれてました。 オープン当初こそ、しんせんよろしく、出汁の効いた昆布水つけ麺などウリにしてましたが、気づけばすっかりお店の代名詞はこれ。 「旨辛痺麺」。 店主さん、昔はすず鬼で修行してたというから、期待しかないです。 休日12時ころ、運よく並びなし。 券売機はほぼほぼ旨辛痺麺が占めております。 ひっそり豚骨。 ◆ミニ旨辛痺麺　辛口 をオーダー。 ほんとはあの丼から溢れるなみなみの餡を拝みたかったけど、麺量220g(茹で前)は無理だろう…と断念。 ミニは150gです。 着丼した麺は、期待通りのとっても凶暴でそそるビジュ！ なみなみでこそ無いものの、辛そうな餡の上にニラ、にんにく、背脂と艶めかしい… スープからいただくと、 ……めっちゃ旨い。 程よい辛さでジャンク。痺れはそこまでですが、とにかく味がいい。中毒でしかない。 麺は二郎系のワシワシ麺で、もうすこしモッチリが個人的には嬉しいかも。美味しいですけども。 そしてこの麺の特徴の一つ、「とろ肉」。 コラーゲンがびっしり付いた柔らかい軟骨肉、たまりません。 最後まで夢中で食べきり、お腹いっぱいでしたが 思わず一口ごはんまで追加してしまいました。 米も最高の相性です。 それにしても、最近やたらとここにそっくりな麺を見かけますね。 新ジャンルを切り拓きつつある名店、来れて良かったです。 #死ぬまでに行きたいお店