2020年オープン。 京都ラーメン『ますたに』の正式な暖簾分け店のようです。 「ラーメン(並)」¥980 麺の硬さ、背脂の量、辛みの量が選べます。 今回は麺柔め。 無料でライス付き。 しっかり清湯動物味です。 食べ進めるにつれて辛さが出てきますが これが動物感とよく合いクセになる美味しさです。 麺柔めはしっかり柔めです。 もはやトロッとしてます。 京都のお店にも行ってみたいですね。 #中央区 #ラーメン
駅から近い
禁煙
ランチ営業あり
奥深い三層スープと山盛り九条ネギが楽しめる、老舗京都流背脂ラーメン
日本橋駅から徒歩3分、歴史ある京都発祥のラーメン店の暖簾分け。たっぷりの背脂と鶏ガラ醤油で仕上げる三層仕立てのスープは、最初に甘み、続いて醤油のさっぱりさ、最後にピリ辛と味の変化が楽しめます。麺はストレート細麺が主流で、注文時に麺の硬さや背脂、辛味の量も細かく調整可能。特に九条ネギを贅沢に盛ったネギラーメンと、無料サービスのご飯は相性抜群です。背脂の旨味とネギの風味が重なり、飽きのこない美味しさ。店内は明るく清潔感があり、機械化されたオーダーシステムと親しみやすい接客も印象的です。背脂醤油が好きな方やがっつり食べたい方、ご飯と合わせて自分流に楽しみたい方にもおすすめの一軒です。

























