大衆料理 川治

• 予約困難店
• コスパ最強
• カラスミ
• 毛蟹
• 刺し盛り
• ハマグリ
• 煮穴子
• ワカサギ
• フグ

今回も誘っていただきました。自分では予約取れない超人気店。 カラスミ大根から始まって、すぐに日本酒に切り替え どれもが絶品でした。お鍋が出てくるのは、初めてかも。 ご馳走様でした。 #予約困難店 #コスパ最強 #カラスミ #毛蟹 #刺し盛り #ハマグリ #煮穴子 #ワカサギ #フグ

保冷ボックスと青いカゴが積まれて全く目立たず ここが超予約困難店とは思えない入口です。 今回はお誘いいただき、平日8名で訪問でした。 生ビールを皮切りに、すぐ日本酒へ。 つぶ貝、小松菜のニンニク炒め、ポテっとしたホタルイカ。 ハタハタの丸焼き、ショウサイフグのカルパッチョ。 淡白な身に薬味の効いた一皿でした。フワっとした 白子の天ぷらと、鯨はユッケ風の仕立てで、鯨の生肉 特有の生臭さがまるでない。 豪華刺身盛りはいつも通りの超ハイクオリティ。 ズワイガニの甲羅蒸しは身がびっしり、 ハマグリも巨大。マグロの角煮、ぬか漬け、 最後は味噌汁で締め。 刺・焼・揚・煮・蒸、海鮮の全部乗せ。 日本酒は黒板メニューを全種類制覇。 このボリュームとクオリティで1人1万円弱という 信じられないお値段です。 次の予約はまた2年待ち。そりゃそうですよねー。

• イケピー新聞
• 浜町
• 日本橋
• 大衆料理
• 居酒屋
• 完全予約制

【浜町の超予約困難店で旬の海鮮と日本酒を満喫(ﾟ∀ﾟ)】 ■注文 おまかせコース ・磯つぶ貝 ・小松菜のニンニク炒め ・ハタハタ ・ホタルイカ 酢味噌添え ・しょうさいフグのカルパッチョ ・白子の天ぷら ・鯨 ・白魚の卵とじ ・とこぶしと煮穴子とあん肝 ・お造り（ウマヅラ肝付き、甘エビ、ウニなど） ・紅ズワイガニの甲羅蒸し ・蛤の酒蒸し ・マグロの角煮 ・お漬物 ・お味噌汁 ■価格 おまかせコース ※詳細は店舗にてご確認ください ■どんな店か 浜町にある超予約困難な和食の名店。旬の食材を活かした料理と地酒を楽しめる、食通から絶大な支持を集めるお店です。 ■料理の特徴 この日は海鮮を中心とした旬の味覚が次々と登場。ホタルイカやハタハタ、白子、蛤、鯨など季節感あふれる食材が並びます。 中でも印象的だったのは、肝付きのウマヅラや甘エビ、ウニを盛り込んだお造り。素材の良さはもちろん、丁寧な仕事が感じられる逸品でした。 また、とこぶし・煮穴子・あん肝の盛り合わせは日本酒との相性抜群。白子の天ぷらやカニの甲羅蒸しも絶品で、気付けば地酒がどんどん進んでいました。 ■向いてる人 ・予約困難店巡りが好きな方 ・旬の魚介を楽しみたい方 ・日本酒好きな方 ・和食の名店を開拓したい方 ・食べることや飲むことが好きな仲間との会食を楽しみたい方 ■イケピー的一言 予約困難なのも納得の実力店。®️友達との楽しい時間も加わり、大満足の宴。締めまでしっかり堪能できました(ﾟ∀ﾟ)お誘いいただきありがとうございました！ #イケピー新聞 #浜町 #日本橋 #大衆料理 #居酒屋 #完全予約制

新鮮で質の高い魚介を使用した、圧巻のボリュームを誇るコース料理が魅力の大衆料理酒場。 美味しい魚介料理はもちろん、驚くほどのコストパフォーマンスでも知られ、予約は常に争奪戦。 次回予約は2年先という超人気店。 最寄りは都営新宿線の浜町駅。 今回は会社から向かったため乗り継ぎの都合で人形町駅から歩いて向かう。 10分ほどトボトボ歩き、ようやく辿り着く。 路地裏にひっそりと店を構え、外観も店内もどこにでもありそうな昔ながらの大衆居酒屋。 テーブル席のみの空間で、奥には厨房がある。 客の入れ替わりはなく、同じ空間で同じ客同士が時間を共有するスタイル。 どこか不思議な一体感と安心感がある。 ──── 今回はありがたくお声がけいただき、8名で訪問。 19時に到着すると、すでに店内は半分ほど埋まっている。 各々席に着き1杯目のビールを頼んでから、怒涛のコース料理が始まる。 〇 生ビール まずは生ビールで喉を潤し早々に日本酒へ。 ▪️磯ツブ貝 甘辛く煮付けられた磯ツブ貝。 しっとり柔らかな食感で、噛むほどに甘辛い煮汁と貝の旨みが広がる。 ▪️小松菜のニンニク炒め シンプルな味付けながら、ニンニクの香りと小松菜の瑞々しさがしっかり感じられる。 合間にちょうど良い一皿。 ▪️ホタルイカ 酢味噌でさっぱりと。 添えられた千切りの生ウドがほろ苦く、春らしい味わい。 ホタルイカの濃厚なワタの旨みともよく合う。 ▪️ハタハタ 内蔵を取り除いて丸焼きに。 ふっくらとした身に、焼き目の香ばしさ。 素朴ながらしみじみ美味しい。 頭まで全ていただいた。 ▪️ショウサイフグのカルパッチョ たっぷりのミョウガと青ネギで爽やかに。 淡白なショウサイフグの旨みが引き立つ。 ▪️真フグの白子天ぷら サクッと軽い衣の中は、とろりと濃厚。 白子の甘みがしっかり感じられ、熱々の美味しさが堪らない。 ▪️鯨刺し ニンニクオイルと白髪ねぎを合わせて。 ねっとりとした赤身の旨みに香味が重なり、独特の風味が癖になる。 ▪️白魚としらすの玉子とじ ご飯は入っていないものの、雑炊のような優しい味わい。 白魚としらすの旨みが玉子に溶け込み、ほっと落ち着く。 ▪️トコブシ煮・煮アナゴ・あん肝煮 どれもお酒が進む味わい。 柔らかな煮アナゴ、濃厚なあん肝、じっくり味の染みたトコブシと、それぞれ違った美味しさが楽しめる。 ▪️刺身盛り合わせ ・かつお ・カンパチ ・イサキ ・マダイ ・甘エビ ・ウニ ・ウマズラ＆キモ ・キンメダイ 見た目にも豪華な刺し盛り。 種類の豊富さだけでなく、一つ一つの鮮度や状態の良さもしっかり伝わる。 脂の乗ったキンメダイ、濃厚なウニ、肝を合わせたウマズラなど、日本酒が止まらなくなる内容。 ▪️ズワイガニの甲羅蒸し 身は甲羅の中にたっぷり。 その上には濃厚なカニ味噌が乗せられ、さらに爪が2本威嚇するかのように盛り付けられている。 見た目の迫力も楽しい一品。 ▪️ハマグリ酒蒸し 大ぶりなハマグリを使用。 ふっくらとした身から旨みたっぷりの出汁が溢れる。 ▪️マグロの角煮 たっぷり添えられた生姜の千切りが良いアクセント。 甘く煮られたマグロはほろりと崩れる柔らかさ。 ▪️ぬか漬け かぶ、きゅうり、茄子。 程よいコクと酸味で口の中がさっぱり整う。 ▪️味噌汁 最後は温かい味噌汁で締め。 満腹感の中にほっと落ち着く余韻を残してくれる。 〈飲んだ日本酒〉 この日の日本酒は全て制覇 〇 残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 薄濁り活性生原酒 〇 作 純米吟醸 和悦 〇 羽根屋 純米吟醸 煌火 〇 一念不動 TABIBITO しぼりたて生原酒 〇 多賀治（うらたかじ） 純米大吟醸朝日 無濾過生 〇 綿屋 特別純米酒 〇 酔右衛門 超辛口 特別純米酒 無濾過生原酒 〇 菱湖 純米 ドライ 〇 常山 純米辛口 超 〇 越前岬 シュタルクカイザー 純米酒 超辛口 ──── 次々と運ばれてくる料理は、どれも豪快ながら丁寧。 鮮度の良さが伝わる刺身、濃厚な旨みを湛えた白子、滋味深い煮物まで、一品ごとの満足感が高い。 料理の品数はかなり多く、終盤にはしっかり満腹。 これだけ食べて飲んで、1人1万円弱という価格にも驚かされる。 店主自ら食材を厳選して仕入れているそうで、料理からは素材への拘りがしっかり伝わってくる。 気さくな人柄も、この店の居心地の良さに繋がっているのだと思う。 また来る機会があれば、しっかり体調を整え、お腹を空かせて訪れたい。

予約の取れないこちらにみどりさんにお誘い頂いて訪問♡有難い♡ お魚パラダイスだし日本酒パラダイスですね！ お刺身とかが美味しいのはもちろん、私的には白子の天ぷらとカニが激うまでした。 みんながこぞって来たいのがわかります！ 日本酒もどんだけ飲んだのか分からないくらい飲みましたが、お会計ちゃんと計算してるのかしらと疑うくらいでした。 ありがとうございました！