スペイン料理aca

三越前の「aca」さんで夜ご飯。 料理もワインもサービスも演出も最高でした！ できれば定期的に来たいお店。 美味しかったです！！ 2025.9.220:30訪問

【激うまし】食べログ4.64 東京日本橋にあるアカさん訪問。京都から移転して更なる人気店に。移転後は中々な良いお値段。名品のコハダに毛蟹のパエリアなど味は申し分ない。色々なワインも飲んで夏場にほろ酔いで帰路へ。

三越前の「aca」さんで夜ご飯。 料理もワインもサービスも演出も最高でした！ できれば定期的に来たいお店。 美味しかったです！ 2025.2.14 20:30訪問

本日のコースの内容は ・噴火湾の毛蟹　　ジュレ掛け ・コハダのボカディージョ 　パンが香ばしく大葉が底にあり　巻いてたべる 　ボカディージョはスペイン語圏のサンドイッチ ◉ルイ ラトゥール コルトン シャルルマーニュ 　グランクリュ2019 　CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2019 　シャルドネ100%　フランス ブルゴーニュ ・のどぐろ(赤むつ)パエリヤ 　あまり身を砕かないで食べる ・鮎3匹セモリナ粉のフリット　 　マンチェゴ(ヤギの)チーズかけ ・焼き茄子アホブランコ　ピューレ 　ニンニク＝アホのピューレが香ばしい焼きなすと織りなすハーモニー ・馬肉のソブラサーダ　　エゴマの葉と大葉 　ヨーロッパ圏でよく食べる柔らかいソーセージがソブ　　 　ラサーダだが、aca 1°では馬肉をハンバーグ状にし 　て、炭火で表面を焼き、スパイスなどと一緒に混ぜ合　 　わせて提供される　コレは唸ります ・ハモンセラーノ生ハムスープ　 　　20時間調理されている　 　　旨みが極限濃縮された美味なスープ　 　　あのラーメンとは全然違う旨さ ◉ボデガス プロトス ・プロトス グラン レセルバ [2015] 　BODEGAS PROTOS PROTOS GRAN 　RESERVA[2015] 　赤　テンプラニーニョ100% スペイン ・鹿児島県産黒毛和牛ヒレ炉窯焼きステーキ　 　京都産パプリカ　　玉ねぎ、粒胡椒、塩 　ヒレとサーロインの二択　　こちらも唸る 　 ・噴火湾の毛蟹のパエリヤ　アリオリソース　 　　　　　　　　　　　　　　salsa alioli ・カルドソ　　Caldoso 　鮑の肝のリゾット(イタリア風にいうと) 　故意に米の芯を残してある　雑炊風 ・静岡県マスクメロン ・岡山産オリーブオイル掛けヤギのミルクのアイス 　スペインの品種のオリーブ 　岡山に圧搾機が無いので小豆島までわざわざ絞りに ・ハーブティー ・チョコレート 　メモ出来ただけの内容なので、実際には各メニューの詳細がお話しいただけます。そのあたりは実際に訪問された時のお楽しみにされてください。 食オクで40万円で席のみが落札されたこともあるaca 1°さんですが、今回も幸運なことに、この貴重な席へお招きいただきました。初訪問の同席者も各メニューに唸ってましたよ。(お招きとは主催者のことで店舗様のことではございません) ごちそうさまでした。

スペイン料理の名店、いつか行けたらと思っていましたが、グルメサロンの会で機会があり、念願叶って訪問できました ⁡ 語彙力ない感想ですが、とにかく全てが美味しかった ⁡いつも写真で気になっていたコハダのボカディージョは、パンと小肌の調和が素晴らしく、酸味がありながらもしっかりとして旨みは美味しすぎてお代わりしたかった ⁡ 他には稚鮎のフリットはマンチェゴチーズを初めて食べたけど鮎のほのかな苦味にとてもよく合う濃厚な味をしていたし、アヒージョもフカヒレと車海老が豪快に入っていて贅沢すぎる一品 ⁡ 肉のヒレとサーロインもシンプルだけど文句無しの美味しさ、肉が美味しすぎてテイクアウトのカレーも買ってしまった ⁡ 1番食べたかったパエリアは毛蟹とアスパラガスのパエリア 恐らく過去食べたパエリアの中ではNo.1だと思う、蟹の量と香りが異次元だったし、めっちゃお代わりした(連れて行っていただけた方の特殊仕様でかなりの量あったので3杯食べれた) 特に誕生日間近だったこともあり、パエリアにロウソク立ててお祝いしてくれたのは最高に嬉しかったです ⁡ デザートまで幸せな時間で、カタラーナと山羊ミルクのアイスが激推しでした 人生で一度は訪れるべき店だと思えました