スペイン料理aca

すぺいんりょうりあか

予算
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最寄駅
東京メトロ銀座線 / 三越前駅 徒歩2分(97m)
ジャンル
スペイン料理 スペインバル
定休日
毎週日曜日
03-6262-5090

口コミ(17)

    本日のコースの内容は ・噴火湾の毛蟹  ジュレ掛け ・コハダのボカディージョ  パンが香ばしく大葉が底にあり 巻いてたべる  ボカディージョはスペイン語圏のサンドイッチ ◉ルイ ラトゥール コルトン シャルルマーニュ  グランクリュ2019  CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2019  シャルドネ100% フランス ブルゴーニュ ・のどぐろ(赤むつ)パエリヤ  あまり身を砕かないで食べる ・鮎3匹セモリナ粉のフリット   マンチェゴ(ヤギの)チーズかけ ・焼き茄子アホブランコ ピューレ  ニンニク=アホのピューレが香ばしい焼きなすと織りなすハーモニー ・馬肉のソブラサーダ  エゴマの葉と大葉  ヨーロッパ圏でよく食べる柔らかいソーセージがソブ    ラサーダだが、aca 1°では馬肉をハンバーグ状にし  て、炭火で表面を焼き、スパイスなどと一緒に混ぜ合   わせて提供される コレは唸ります ・ハモンセラーノ生ハムスープ    20時間調理されている    旨みが極限濃縮された美味なスープ    あのラーメンとは全然違う旨さ ◉ボデガス プロトス ・プロトス グラン レセルバ [2015]  BODEGAS PROTOS PROTOS GRAN  RESERVA[2015]  赤 テンプラニーニョ100% スペイン ・鹿児島県産黒毛和牛ヒレ炉窯焼きステーキ   京都産パプリカ  玉ねぎ、粒胡椒、塩  ヒレとサーロインの二択  こちらも唸る   ・噴火湾の毛蟹のパエリヤ アリオリソース                salsa alioli ・カルドソ  Caldoso  鮑の肝のリゾット(イタリア風にいうと)  故意に米の芯を残してある 雑炊風 ・静岡県マスクメロン ・岡山産オリーブオイル掛けヤギのミルクのアイス  スペインの品種のオリーブ  岡山に圧搾機が無いので小豆島までわざわざ絞りに ・ハーブティー ・チョコレート  メモ出来ただけの内容なので、実際には各メニューの詳細がお話しいただけます。そのあたりは実際に訪問された時のお楽しみにされてください。 食オクで40万円で席のみが落札されたこともあるaca 1°さんですが、今回も幸運なことに、この貴重な席へお招きいただきました。初訪問の同席者も各メニューに唸ってましたよ。(お招きとは主催者のことで店舗様のことではございません) ごちそうさまでした。

    なかなか予約が取れないお店ですが、この日は招待されて行ってきました! スペインには行ったことないですが、おそらく日本人の口には最も合うスペイン料理なのではないかと思うぐらい、最高の料理の数々 この日は料理が8種類、デザートが3種類とワインのペアリングで、どれもこれも最高でした ①寒ブリ 皮をこんがりとあぶってあり、黒大根とオリーブがちょうど良いアクセントになって始めての味わい ②小肌の野菜鮨っぽい仕立てですが、これも酢ではなく、ビネガーで締められているのか新鮮な驚き ③のどぐろのパエリア のどぐろ嫌いな人っているんですかね ④スペインにもウナギが有名な湖があるみたいで、そこの名物料理を春巻きにアレンジしたもの ④北寄貝のムース仕立て ⑤タラの白子とクルマエビのアヒージョ ⑥佐賀牛のヒレステーキ ⑦神戸牛のサーロインステーキ ⑧京都の蟹のパエリア 予約が取りづらいとかではなく、取れないというのも納得の内容 お土産のカレー(ステーキ肉の切れ端で作ったカレー)も絶品でした

    日本橋にあるスペイン料理acaさん✨ ⁡ 涙豆のカルドソは壺の中から取り分けられ 豆の甘さにビックリ!! プチプチの食感も凄く良い⭐️ ⁡ 楽しみにしていたボカディージョは トマトパンに脂の乗ったコハダを大葉で包んで フィンガーフードとして…二口でぺろり… 最高に美味しい❤️ ⁡ お次に金目鯛のアラブラサと アスパラソバージュ✨ 蒔焼きにされた金目鯛の皮はパリパリで 身はレアでしっとり♬ アスパラソバージュのほろ苦さが 金目鯛の甘味を引き立てます(*´ч`*) ⁡ 生ハムのクリームコロッケは 見た目春巻きのようなクリームコロッケに 切り立てのスペイン産 ハモンセラーノをたっぷり✨ 熱いけど美味しいから食べちゃうの繰り返し(笑) ⁡ アホブランコとゆうにんにくのスープを ドレッシングにした物をハーブサラダにかけて… 中には甘鯛の鱗焼きもありました。 ⁡ そして車海老のアヒージョは 天然の木の芽がたっぷり! これがもうたまらい… 少し残しておいて下さいと言われたので 食べたい気持ちを抑えそのまま横にキープ⭐️ ⁡ 生ハムのスープはカネロニとゆう パスタも入っててそら豆のピュレが 優しいお味に仕立ててくれてます✨ ⁡ 馬肉のソブラータ‼️ これも食べたかったやつ(´;ω;`)❤️ 馬肉をハンバーグの様に形成し表面を炙った後 目の前で叩いてタルタルに… パンと大葉と一緒に頂いてもうそりゃ至福です。 ⁡ お肉はサーロインとヒレの選択で どっちも食べたい…となり、シェアする事に♪ 最近脂がしんどくなってきたので← サーロインよりヒレのが私は好きでした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) ⁡ 〆のパエジャの登場\(^o^)/ 楽しみで楽しみで楽しみ過ぎました‼️‼️ ⁡ パッカーンと登場したのは のどぐろのパエジャ✨✨ もう見た目で早く早く‼️とゆう食い意地← レモンいっぱいかけて食べてと言われたけど 一旦そのまま頂く… 美味しい…( ´ •̥  ̫ •̥ ` ) 次は言われた通りレモンたっぷりかけて頂いたら 更に美味しい‼️‼️ ⁡ そして2つ目のパエジャはホタルイカと筍‼️ ホタルイカがギッシリ✨✨✨ 見た目でもう、、、美味しいです(泣) アイオリソースに山椒の実を潰した物を添えて。 ホタルイカと筍の食感も良く最高♡ からのアヒージョの残しておいてと言われたのが ここでの味変になる。。。 天才過ぎる美味しさに感無量(´;ω;`) ⁡ もう終わりが近づいてると察して 悲しい気持ちを横目に 怒涛のデザートゾーンへ突入… ⁡ 大粒のいちごが登場❤️❤️❤️ 大好物だから嬉し過ぎた✨ 即ペロリ(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) ⁡ デザート2品目は山羊ミルクのマミヤ 山羊ミルクプリンにカラメルソースと マミヤ←ジェラートが堪らない‼️‼️ 山羊の臭さとか全然無い‼️ もちろんお代わりしました✨ ⁡ からのデザート3品目は アマゾンカカオの生チョコ♬︎ 本当に濃厚… 小さいのにしっかりとさた食べ応え◎ ⁡ からのラストにチョコのバスクチーズケーキ‼️ いや、もう、増量コース最高です。。。 とろっと濃厚でアマゾンカカオ生チョコとは また違う優しいチョコの感じが良い✨ お豆も入ってて美味しかった(*´ч`*) ⁡ 最初から最後まで洗練されたお料理に感動❤️ 超予約困難店と言われる中、 ご縁があり伺えた事に感謝です✨ ⁡ また行けるといいな(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧ ご馳走様でした ⁡ ⁡ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✿特別増量コース ⁡ 涙豆のカルドソ コハダのボカディージョ 金目鯛のアラブラサとアスパラソバージュ 生ハムのクリームコロッケ(春巻き) 冷製スープのガスパチョ 津居産毛蟹 車海老のアヒージョ 生ハムのスープ カネロニ 馬肉のソブラータ サーロイン、ヒレステーキ パエジャ のどぐろ、ホタルイカと京都産 筍 いちご 山羊ミルクのマミヤ アマゾンカカオの生チョコ バスクチーズケーキ(チョコ) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ⁡ スペイン料理 aca 1°(アカ) ⁡ 東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井2号館 三越前駅から146m 営業時間 [月~金] 17:00~,20:30~ [土] 12:00~,17:00~ ※いずれも2部制 定休日 日曜日 喫煙不可 ⁡ #スペイン料理aca #パエリア #スパニッシュ #東京スペイン料理 #予約困難店 #日本橋グルメ #aca #アカ #aca1 #三越前グルメ #三越前駅 #東京ディナー #スペイン料理 #東京グルメ

    予算:50,000円 ■アクセス 東京メトロ銀座線・三越前駅より徒歩2分   ■訪問回数  2回目   ■用途 知人とディナー   ■概要 2013年に京都の地でオープンしたスペイン料理のお店。 ミシュランや食べログアワードGoldなど、様々なアワードを受賞されている名店中の名店です。 本場サンセバスチャンでも研鑽を積まれた東シェフのお料理は、スペイン料理をベースに独自のアイディアを盛り込んでおり、オリジナリティの高いお料理となっております。 公式ホームページはこちら http://aca-kyoto.jp/   ■メニュー メニューはお任せコース(税込27,500円)のみ。 頂いたお料理は下記の通りです。 ・ガスパチョ、赤ウニ、レンコン ・新子のボカディージョ ・縞鯵のグリル、赤玉ねぎ ・鮎のフリット、ガチャミーガス ・馬肉のソプラサーダ、大葉 ・ホッキ貝、オクラ ・車海老とフカヒレのアヒージョ ・生ハムのスープ、たまごだけ ・サーロインステーキ ・毛蟹のパエリア ・山羊のアイス、オリーブオイル ・桃 ・生チョコレート   ■感想 今年1月に初めてお伺いし、衝撃を受けて以来の2回目になります。 スパニッシュをベースに東シェフのインスピレーションが加わったお料理は、どれも絶品かつ他では食べられない唯一無二の存在。   1品目のガスパチョはトマトの旨味と濃厚な赤ウニ、そしてレンコンの食感が絶妙なバランス。 どこか和食の面影を感じる繊細さがあります。   鮎のフリットは頭から尾の部分にかけて、味と食感のコントラストがあります。 食べ進めて行く中で別物のお料理となる面白い逸品でした。   燻製・熟成させたハモンセラーノで出汁を取ったスープは、塩などを使わずハムの旨味のみで味付けがされています。 ほのかに香る燻製の風味、そして優しい旨味が味覚のリフレッシュに一役買っていました。   名物のパエリアはそのまま食べてもよし、レモンで輪郭を整えるもよし、アイオリソースでアクセントをつけるもよし、アヒージョのオイルで旨味を増幅させるもよし、と選択肢が豊富すぎる逸品。 お代わりも頂くことができ、量も大満足です。   デザートは山羊のアイスにオリーブオイルとピスタチオを合わせたものが登場。 山羊のアイスは甘さが控えめで、オリーブオイルと組み合わせるとイタリアンでお馴染みのブラータチーズのような印象に。 こちらもここでしか頂けない代物です。   とにかく、感想を書いたらキリがないので以降は割愛。 また行ける機会を心待ちにしております。   ご馳走さまでした。

スペイン料理acaの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6262-5090
ジャンル
  • スペイン料理
  • スペインバル
営業時間
定休日
クレジットカード
  • Amex

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 / 三越前駅 徒歩2分(97m)
JR総武本線 / 新日本橋駅 徒歩3分(200m)
東京メトロ銀座線 / 日本橋駅 徒歩5分(370m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://aca-kyoto.jp
利用シーン おひとりさまOK、ワインが飲める、おしゃれな

更新情報

最初の口コミ
Miyake Nobuo
最新の口コミ
inoue masa
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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