和牛中國菜 熊ノ花レ

ヌーベルシノワ的シャレオツな中華を頂く。 少しずつ、でも適量で、堪能。 調味料の使い方で中華らしく、でもオシャレな感じでした。

2022年9月 こういう中華料理は初めていただきました。 色々なお料理を少しずついただけて大満足。 楽しい夜でした。

2023/7月 ども❗仲良しレビューアと 北新地ディナーです❗ ずっと来たかったお店 ・熊の花レ そう～熊さん系列店です～❤️ 「暑いので 先ずは シャンパンでもいかがですか？」 セクシーでグラマラスな店長様 素晴らしい誘惑です～❤️ 先ずはシャンパンで乾杯です❗ ⭐蒼のコース ・ウチモモ 海栗 岩手産雲丹と和牛内ももです❗ 独特の味わいの岩手の北の あまちゃんの雲丹とお肉のコラボ これは旨いわ～❤️ ・上湯 キジハタ 冬瓜 金華ハム・牛ダシの上湯スープ キジハタがこんなに 美味しくなるんや～❤️ ・渡り蟹 生きたまま紹興酒に一晩漬けた という渡り蟹ちゃん。。。 カニ味噌ご飯と共に。。。 紹興酒の甘味・旨味をまとい 生臭さは皆無❗ そして強烈に旨い～❤️ ・牛ランプ肉 ヨダレ鶏風に四川唐辛子 ラー油で味付け。。。 付け合わせの千切りキューリは 芸術品だ❗ 低温調理された牛ランプ肉に 四川中華スパイス。。。 メチャクチャ旨いぞ～❤️ ・大あさり空芯菜炒め 貝の甘味と旨味を京空芯菜が 纏める本格上海中華炒めだ❗ べらぼうに旨い中華炒めだ❤️ ・シャトーブリアン シャトーブリアンを 北京ダック風に 中華おこげを 甜麺醤で纏める。。。 隠し味は、フレッシュリンゴ❗ 美味しい～これ～❤️ 手掴みで食べる超～高級料理 旨んまぁ～～❤️ ・ハマダイ 赤いねぇ～❗ 中華唐辛子まみれの 淡白な白身を 辛味スパイスの香りで味わう これがなかなか旨い～❤️ 辛さが癖に成る逸品だ❗ 紹興酒ともベストマッチ❗ 10年モノ紹興酒。。。旨っ❗ ・イチボ マッシュポテト上に 低温調理のイチボは 黒酢バルサミコソースと 竹炭・キャビアでいたく なんやろ？ アホちゃう❗って位旨い～❤️ ・鮑麺 貝ダシの上湯スープの 鮑の冷麺は爽やかで上品❗ とんでもなく上等な味わいだ❗ ・お食事 麻婆豆腐・蟹餡天津飯 親指立てて。。。 シェフに。。。GOOD❗ この麻婆豆腐素晴らしい～❤️ 蟹味噌と蟹餡掛け天津飯。。。 贅沢過ぎる～～❤️ 中国王朝晩餐気分～❤️ この調味料とスパイス使いは とんでもないシェフだぜ❗ ・メロン杏仁豆腐 くぁ～～❤️ 旨っ❗ とろふわ～❤️ なんじゃ～この杏仁豆腐 おそらく 私史上No.1の 杏仁豆腐だ～～❤️ ・焼き菓子とお茶 ジャスミンティーって やっぱ❗中華と相性抜群❗ それも高級茶葉入れたて❗ ってくりゃ～～旨いわ～❤️ 素晴らしいおもてなしと 類をみない創作牛肉中華は どれも絶品で文句無し❗ シェフの技量が凄い❗ 味・接客サービスは満点です❗ 申し分なく美味しかった～❤️ 記念日・デートに 食べておきたい料理の数々は 間違いなく至福の時間と成ります ごちそうさま～～❤️

大阪の #熊ノハナレ さんに行ってきました‼︎ この土鍋ご飯を求めて 入口で暗証番号入れないとお店に入れてもらえまてん #さろんどくま3 系列で大阪の新店！ 絵で書いてあるコースの通りにどんどん出てくるたのしい まもなく予約困難店になると予想してまする #大阪グルメ

コースを頼むと本日のお品書きが渡されます。ただ、このお品書き、蟹さんやら豚さんのアイコンのみ。これを眺めながら次は何が出てくるかワクワクしながら待ってくださいって粋なはからいですね。 だから、私もこの粋にこたえて、具体的なことは書きません。 久しぶりに美味しいお料理いただきました。