肉と蕎麦の店 晴レルヤ

蕎麦のお刺身が食べれます。これ美味しいです。チーズみたいな豆腐やコロッケ、カレーをいただき、〆に蕎麦を食べました。

【 ♪ #ネットで上京時のお店探ししてた時にふと惹かれたお店。ワンオペ営業ということも個人的に興味があったので勉強も兼ねて行ってきました(^^) ♪ 】 ★introduction お肉も食べたいし久しぶりに蕎麦呑みもいいなー。 と、そんな私の目に止まったのが「肉と蕎麦の店」の看板を掲げた西荻窪の「晴レルヤ」さん(˘⌣˘) とある理由でワンオペ営業のお店を気にかけているのですが、蕎麦を茹でるにしてもステーキ肉を焼くにしてもワンオペで賄うには少々無理があるような気がしたので興味津々です。 事前に席だけ予約し久しぶりに夜の荻窪へ行ってまいりました！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 「席のみの予約」　※アラカルト ◉旬菜プレート（メニューから5品を選択） ・ゴルゴンゾーラのくず豆腐、和牛肉じゃが、かぶの素揚げ柚子こしょう風味、揚げそばがきの生ハム巻きパルミジャーノ、カニのほぐし身のだし巻玉子。 定番から変わりダネまで選ぶことが楽しくなる前菜です。どれも美味しいけどゴルゴンゾーラのくず豆腐は絶品(˘⌣˘) ◉馬ユッケしょうがと塩コンブダレ ・過去一美味しすぎておかわりしそうになった馬ユッケ。これは絶対オススメです★★★ ◉自家製野沢菜漬け ◉焼きいもとマスカルポーネアンチョビ添え ◉本気のよだれ鶏 ◉低温熟成肉　A5イチボ ・グラム数は一番美味しく食べれる量を店主さんと応相談。今回は150gだったかな？ 赤身でしつこくないのに柔らかいからなんぼでも食えるやつ。 ◉からすみそば お酒 ◎スパークリングワインを流した後は蕎麦焼酎の蕎麦湯わりを数杯(^-^) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★afterward 訪問前に不思議に思ってた、お肉は「焼く」ではなく低温調理で「揚げる」から手が離せる、蕎麦はデカい釜で茹でるのではなく大きめの中華鍋（？）で少人数分を茹でることで無駄なスペースと時間はなし。 時間は短縮すれど、どちらも最高に美味しかったですψ(｀∇´)ψ 更には店主さんの手際の良さでワンオペ店特有の「待ち」によるストレスは全くありませんでした。 人当たりも柔らかい店主さんで気持ちよく食事が出来ました。 #西荻窪グルメ #柔らかくて美味しいお肉 #分子調理フライヤー #〆の蕎麦 #長野出身かな？

西荻窪駅から3分ぐらい、裏路地にある店舗です。 店内はテーブルが1席で、残りはカウンター。メニューはいろいろありますが、4点盛りのつまみ、肉類、アラカルト、シメの蕎麦という構成で注文。飲み物は、クラフトビールと一部お酒は、セルフでした。席数はあまりないので、予約をおすすめします。食べ物は、手打ちの蕎麦はもちろん、肉類、４点盛り、アラカルトすべて秀逸でした。美味しかったです。

【ワンオペの良店】 有名なしんぽから独立。カウンターのみのワンオペ営業ながら手の込んだ料理の数々。仕込みの工夫に驚愕。惣菜盛り合わせ2人前1980円は安すぎ。写真右上から時計回りに焼ナスと潤菜の擦り流し、生ハム揚げ蕎麦がき、アスパラの素揚げ、甘鯛の鱗揚げ、牡蠣クリームコロッケ。シャトーブリアンのステーキは素揚げした後にオーブンで仕上げます。〆のからすみ蕎麦は手打ちの麺が美味しかった。次回は惣菜盛り合わせに盛りそば2枚で済ませば、飲み物込で2人で新渡戸稲造おひとり。 #西荻窪　 #居酒屋　 #蕎麦　 #肉

西荻飲み締めで行くお店！ 好きな一品料理を5種類えらべるプレートはちょうど良い量でお一人様におすすめ✨ お蕎麦はわさび塩で食べるスタイル。 蕎麦つゆも出してくれるのでどちらも楽しめます！ 店主の方も親切で楽しいです #1人呑みしやすい #手打ちそば