K.Okui

西荻窪「たかひろ食堂」絶品おつまみと大満足の夜

西荻窪に佇む「たかひろ食堂」に行ってきました。アットホームな雰囲気の中で、職人技が光る絶品料理の数々を堪能できる素敵なお店です。 1. 鮮度抜群の「生牡蠣」 最初の一品は、みずみずしさが際立つ生牡蠣。レモンを絞り、もみじおろしとネギのアクセントが絶妙で、一口頬張ると磯の香りと濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。 2. サクサク＆ジューシーな「天ぷら各種」 続いていただいた天ぷらは、どれも衣がサクサクで素材の良さが活きています。 白子の天ぷら（画像2）： 外はサクッと、中はトロッとクリーミーで濃厚な味わいがたまりません。 とうもろこしの天ぷら（画像3）： 粒が立ったとうもろこしが香ばしく、口の中でプチプチと弾ける食感が楽しい一皿。 銀杏の素揚げ 絶妙な塩加減で、お酒が進む秋の味覚です。 3. 旨味が凝縮された「焼き魚」 香ばしく焼き上げられた西京焼き（画像5）。ふっくらとした身に上品な味噌の風味が染み込んでおり、添えられた昆布や大根おろしと一緒に食べると最高の味わいです。 4. ピリ辛がクセになる「チヂミ」 カリッと香ばしく焼かれたチヂミ.特製のピリ辛ダレにつけて食べると、ニンニクや香ばしい風味が引き立ち、お箸が止まらない美味しさでした。 お酒の種類も豊富で、どの料理もハズレなしのクオリティ。店主のこだわりが感じられる、ぜひまたリピートしたい名店です！

自家製が光るレストラン

先日、栃木県芳賀郡にある「ロイヤルメドウゴルフ倶楽部」でラウンドを楽しんできました。ゴルフ場の楽しみの一つといえば、やっぱりクラブハウスでの美味しい食事ですよね！今回は、ラウンド前の優雅な「モーニング」と、ランチ（またはラウンド後）にいただいた「チャーシューメン」の2品をレポートします。 1. 朝のエネルギーチャージ！充実の「モーニング」 ラウンド前の腹ごしらえとしていただいたモーニングセット。これがゴルフ場の朝ごはんとは思えないほどのボリュームと豪華さでした。 内容の充実度: こんがりと香ばしくトーストされた厚切りのパンに、ジューシーなベーコン、目玉焼き、ポテトフライ、そして色鮮やかなフレッシュサラダがワンプレートにぎっしり。 味わい: 朝の冷えた体に嬉しい温かいコーヒー（またはアイスコーヒー）と共にいただきます。シャキシャキのサラダでさっぱりしつつ、香ばしいトーストとベーコンでしっかりとエネルギーをチャージできる、大満足のモーニングでした。 2. 醤油の香りが引き立つ！上品な「チャーシューメン」 続いてご紹介するのは、クラブハウスでいただいた「チャーシューメン」です。 見た目と香り: 黒塗りの大きなお盆に、上品な赤い縁取りのある丼で登場。スープは澄んだ醤油ベースで、綺麗に並べられたチャーシューと細切りのネギ、メンマが食欲をそそります。添えられた箸袋には「ロイヤルメドウゴルフクラブ」の文字が光ります。 味わい: すっきりとしたキレのあるスープに細麺がよく絡み、ラウンドで少し疲れた体や心に優しく染みわたります。トッピングのチャーシューは柔らかく、噛むほどに旨味が広がる絶品。ビールとの相性も抜群で、ゴルフの合間の至福のひとときを演出してくれました。

日本屈指の老舗「野田岩」で味わう至高のうなぎ

都内屈指の老舗うなぎ店として、国内外の食通を魅了し続ける「野田岩」さんに行ってきました。歴史ある落ち着いた佇まいの中で、職人の技が光る極上の品々を堪能。 最初に登場したのは、香ばしい香りが食欲をそそる**「肝焼き」**。苦味とタレの甘みが絶妙なバランスで、焼き加減も完璧。お酒が進む絶品のスタートです。 続いて、うなぎ本来の旨味をダイレクトに味わえる**「白焼き」。外側はサクッと、中はふっくらと蒸し上げられており、上質な脂が口いっぱいに広がります。添えられた「キャビア」**を乗せて贅沢にいただくと、塩気とうなぎの脂の甘みが重なり合い、言葉を失うほどのマリアージュが楽しめます。 お次は、ふっくら美しい仕上がりの**「う巻き」**。出汁の効いた上品な卵の中に香ばしいうなぎが包まれており、職人の丁寧な仕事ぶりが伝わってくる優しい味わいでした。 そして締めくくりは、お待ちかねの**「う重」**。蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な香りに胸が高鳴ります。野田岩伝統の、甘すぎずすっきりとしたキレのあるタレが、絶妙な焼き加減のうなぎとふっくら炊き上がったご飯に完璧に絡み合います。口の中でスッととろけるような柔らかさは、まさに長年守り続けられてきた伝統の技そのものです。 接客も心地よく、最初から最後まで贅沢で満ち足りた時間を過ごすことができました。特別な日や、最高峰のうなぎを味わいたい時に間違いのない名店です。また必ず伺います。ごちそうさまでした！

総評 一品一品に職人の丁寧な仕事とこだわりが感じられる素晴らしい和食コースでした。器の美しさと料理の色彩の調和が見事（特に切子ガラスや色鮮やかな盛り付け）で、視覚的にも非常に愉しめます。 前菜盛り合わせ 赤切子の小鉢や一口サイズの珍味がプレートに美しく並び、コースの始まりにふさわしい華やかさ。枝豆やトマトの鮮やかさが引き立っています。 お造り・湯葉 引き締まった甘みのある海老や新鮮なお刺身に加え、トロッとした濃厚な汲み上げ湯葉が絶品。山葵のアクセントが味わいを引き締めます。 強肴（和牛ステーキ） 絶妙な火入れの和牛ステーキ。たっぷりの薬味（薬味ネギ・大根おろし）とポン酢系のさっぱりとしたタレで、お肉の旨味をしっかり堪能できます。パリッと揚げた蓮根チップスとプチトマトの添え物も良いアクセント。 椀物・煮物 お出汁の効いた優しい味わいの椀物や、なめこ・オクラなどの粘り気野菜と楽しむ煮こごり風の逸品など、お出汁の深みが際立つ品々でした。 雰囲気・サービス 落ち着いた空間で、手元に献立表も用意されており、次の料理への期待感を高めてくれます。特別な日のディナーや落ち着いた宴席に最適なお店です。