Les Initiés

皆さん、『トロぺジェンヌ』ってご存知でしょうか？ 根津「Les Initiés（レ・ジニシエ）」で発見しました。ちょっと変わったシュークリームかと思って買って帰ったんです。まず、かみさん「下のシュー、パンだよ」と、えっそうなの？ 自分もガブリといってみました。たしかにパン、しかもクリームがカスタードだと思ってたら、ちょっと違うんです。なめらかで甘くて美味しいんですが、かすかに酸味があって深みがあるんです。 トロぺジェンヌとは、南仏サントロペ発祥のブリオッシュのクリームサンドでした。なんとクリームはマスカルポーネのバニラクリームらしい。 しかもブリオッシュをしっとりさせるため、さくらんぼから造られる蒸留酒「キルシュ」を含ませてあり、アクセントとなっています。 フランス菓子と根津の路地裏は奥が深い。(^-^)

ネオ•トウキョウ ❷-5 根津『 Les Inishie's（レ•ジニシエ）』の「シュークリーム」が美味しすぎて、ほっぺたが落ちそうでした。 ハード系のサンドウィッチが美味しいらしくお邪魔してみたが、お目当てのパンは店頭に出ていなかった。 ので、シュークリームを含めて、2〜3個買って帰ったのですが、このシュークリームが当たりでした。 シューの香ばしさ、中のカスタードクリームのコク、そしてたっぷり感。バニラビーンズの隠し味。久しぶりにシュークリームで心動かされました。 お店の前の通りを、かってに「シュークリーム通り」と名付けたいと思います。（すいません、藍染大通りでした … ） (^-^)

行ってみたかったこちらのお店にやっと行けました。 パンと焼き菓子が半々くらいの品揃えでしょうか。他のお店より品数少なめですが、どれも美味しそうで迷ってしまいました。 まずクロワッサンは見た目にも美しく、一口かじるとそのサクサク具合と小麦の香ばしさに驚きました。あっさりした味わいで私は今まで食べたクロワッサンの中で一番好みでした。 バゲットも外ガリガリ中もっちり、サンドイッチにするとまた美味しそうだな。 カヌレもチョコタルトもどれも美味しくて大満足。 ぜひまた他の物も頂きたいです。

念願のレ・ジニシエに初訪問！ スイーツも美味しそうでしたが、まだしばらく帰らない予定だったので泣く泣く断念… ・バゲット ・ブリオッシュアテット ・クロックムッシュ ・クロワッサン ・パンオショコラ ・パヴェダンタン ・シュクレサレサンド 週末限定のサンド、アプリコットとプルーン、チーズとハムが入っててめっちゃ美味しかった！！ そしてバゲットが絶品！！！！ また伺います！

2023/03 訪問 卒業前に気になっていたブーランジェリーに。バゲットが名物らしいです。フランス風のこじんまりとしたお店。ランチ用にバゲットサンドとバゲットのオープンサンド？を購入してみたした。バゲットの皮はバリッと固く、口の中が切れそうなやつ。笑笑でも小麦の甘味がいっぱいに感じられます。ハムやチーズ、ウインナーも味がしっかりしたものを使っていて、満足ランチになりました！