しなそば 天味

蒲田駅近くにある中華そば屋さん とろ肉まぜそばを注文 一見ラーメン店っぽくない店構えはもともと天ぷら屋だった名残だとか 暑いので、汁なしのまぜそばを注文 一面丼を覆っているのは岩海苔。まぜそばには珍しいトッピング 麺は細麺ストレート。しっかりと歯応えがあるのが良き とろ肉は甘めのタレで味付けされれおり、柔らか ただタレが甘めで同じ味付けなので、少し飽きてしまう嫌いはある かえしは甘めのタレがベースではあるが、味変も色々揃っているのが嬉しい 少し駅から離れているが、通し営業なので助かる

香り良い鶏油が表面を覆ったスープはキレのある鶏の旨味と奥行きのある旨い醤油味がバッチリハマり唸る美味さ。 ２種類のチャーシューも出来が良く、特にトロトロのバラは絶品。メンマも食感に優れ、硬質な海苔も実にうまい。ナルトはそれほどでもないか。惜しむらくは美味しいけどちょっとダレやすい麺。これは急いで食べるべし。 全てに良い食材が使われており調理も確かのものが感じられるのだが1050円。解るんだけどね。

特製しおそば。 麺もスープもチャーシューも素晴らしいが、 比較的優しめのあじ付けで、記憶に残るようなインパクトはあまり無いかも。 ★

しなそば味玉　1150円

特製しおそば＋鶏飯。 鶏の旨味溢れるスープ、ツルツルの菅野製麺の細麺。バラと肩ロースのチャーシュー、味玉にいい食感の木耳。鶏飯に残りのスープを注ぎ、自家製柚子胡椒を。さっぱりした茶漬け風になります。 ご馳走様でした。