中華蕎麦 はなとみ

磯子区潮見台の『中華蕎麦 はなとみ』。磯子駅から急坂を登った先にあります。 注文は汐そば、あっさりした塩スープに麺は細ストレート。トッピングは薄くて大きな豚バラチャーシューとコリコリのメンマ。 汐そば 800円 2024年ラーメン168

中華料理の手延べ麺「拉麺」は、手で麺を伸ばして作る汁麺の一種。   それが日本に入ってきて、今や日本人の国民食と呼べるほどに発展しました。   今回紹介するのは、横浜市磯子区。   汐見台中央団地の真ん中に位置する、汐見台中央商店街です。   駐車場はコープの駐車場が利用できますが、駐車券の３時間割引サービスがあるので駐車券を忘れないようにお店に持っていきましょう。   今回紹介するのは、「中華蕎麦 はなとみ」さん。   透き通った淡麗なスープにしっかりとした旨味を誇り、シコシコな細麺との相性も抜群で人気度の高いラーメン屋さんです。   店内で見かけた味変グッズは、ちょっと変わったオシャレなもの揃い。   フライドオニオンや色とりどりのスパイスなど、他ではなかなか見ないものもたくさんです。   ◆淡麗醤油らーめん（７５０円）   なんといっても、はなとみさんと言ったら、コレ！な一杯。   看板メニューでもある「淡麗醤油らーめん」を食べないと始まりませんよね。   この「はなとみ」さんの淡麗醤油らーめんは、国産の生ガラスープが自慢。   細麺で、あっさりと優しい味わいのスープにゆず胡椒が相性抜群です。   ◆特製汐そば（１１００円）   淡麗醤油らーめんは妻ちゃんの注文メニューでしたが、みうけんは特製汐そばを。   汐見台にて汐そばとは、これいかに。   このお店の２番人気の汐そばに、色々な具材を載せたゼイタクな一杯です。   スープはあさりの煮干しを使用しているという、実にコクの深いもの。   どこまでもクリアながら、しっかりと旨味が活かされており、飲むごとに心も温まる一杯です。   麺は、この淡麗でクリアなスープに相性が良いストレートな細麺。   量も思ったよりあって、茹で加減もシコシコ。 
特製なので、味玉が載っていました。   最初から２つに割ってあるので、実に食べやすいです。   トロッとした食感もさることながら、味の染み込みもしっかり。   チャーシューは、これまた驚くほど大判のバラチャーシュー。   厚みは普通ですが、面積がすごいので食べ応えがモノすごいのです。   プリッとした食感は、この厚みだからこそ活かされる絶妙な食感。   油の甘さ、お肉の味わい深さも良く、スープをたっぷりまとってさらに美味しく。   シナチクもしっかり手作りでしょうか、大きくて厚みのあるシナチクがたっぷり。   ジャキジャキとした食感が実によく、噛むごとにあふれる甘みが最高ですねぇ。   ◆◇◆後記◆◇◆   このお店は、団地の中のこぢんまりとした商店街の一角にあるラーメン屋さんです。   通りからは見えないので、地元の方しか知らないお店であるといっても過言ではないでしょう。   そのため、お仕事の合間にちょっと立ち寄って、というよりも家族揃ってお越しになるお客さんが多いように感じます。   なんといっても嬉しいのは、店内にミニミニ駄菓子屋さんがあって、小学生以下のお子様はお菓子が１つプレゼントされるというのも楽しいですよね。   テーブル席はもちろん座敷席もあり、子供が喜ぶ仕掛けもたっぷり。   メニューにはしっかりとお子様メニューもあります。   お一人やカップル、働く方はもちろんですが、お子様連れにも優しいラーメン屋さんというのが嬉しいところ。   訪問の際は、駐車券をお店にお持ちになれば３時間の注射サービスも受けられます。   隠れた名店でありながら、とっても訪問しやすい「中華蕎麦　はなとみ」さん。   お友達をさそって、ご家族で、ぜひともいかがでしょうか。 お試しを！     #中華蕎麦はなとみ　#はなとみ　#中華そばはなとみ　#磯子　#汐見台　#汐見台団地　#磯子ラーメン　#横浜市　#横浜ラーメン　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#横浜グルメブロガー　#食べロガーみうけん　#食べログ　#みうけん　#iphone11pro

磯子区汐見台にある「中華蕎麦 はなとみ」さんに行ってきました。 汐見台、家から歩いて行ける距離ですが、あまり行く機会がなく2019年1月オープンから3年目で初訪問。 淡麗醤油らーめん、味玉TP、820円。 国産鶏ガラを６時間低温調理したという淡麗スープは、あっさりしながらも優しく旨味十分。 途中、添えられた柚子胡椒で味変も良いです。 麺はストレート細麺。やや硬めの茹で加減、好みの感じでした。

穏やかで綺麗な鶏をベースに和、とくに貝の旨味が華やかに鼻腔に上がってくるスープは淡麗という表現がしっくり来る。味付けも尖ったところがなく優しい。 合わせるのが難しそうなスープには見た目からは意外なざっくりした食感の細麺。歯ごたえ良く思ったより存在感あり。逆に存在感満載の巨大バラチャーシューは意表をついて硬く寝ぼけた薄味で、これ合わせるのはどう？という感じ。 生姜が効いた甘めの味噌に太麺の味噌ラーメンも美味い。

前から来たかったこちら、辺鄙な場所なのに混んでます。確か前はうどんか蕎麦屋だった場所かと。 初回はデフォと決めてるのですが辛味噌ラーメンの赤い辛文字が食べてとコールしてるようでついw もちもち太麺との辛味噌の相性、抜群で滅茶旨かった❣️ 一番の淡麗中華そばや貝汁もあり、リピ決定 (^.^) 小ライス込みで950円のごっちゃんでした❣️