鮨 まつうら

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牛丼大森

イェーイめっちゃホリディ雲丹雲丹な夏希望イェーイズバッと秋刀魚タイム海苔海苔で恋し鯛っ！松浦修氏のすんげぇすんげぇすんげぇすんげぇ鮨の魅力にひとたび触れたなら胸がキュルルン桃色のファンタジーうまし！ 訪問 2025年9月18日 場所 白金高輪駅から歩いて8分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 29500円／人 注文 ねぎ脳天 銀杏 イクラ アラ 赤雲丹 真牡蠣 煮蛸 あん肝巻き 赤ムツ シンイカ 甘鯛 真鯛 赤身 中トロ 大トロ 秋刀魚 鯵 北寄貝 車海老 雲丹 穴子 玉 黒糖シャーベット メモ 白金高輪にある寿司屋。東京メトロ南北線、都営三田線の白金高輪駅3番出口から徒歩8分。白金台駅、広尾駅からも徒歩圏内。ウイング綱島の1階にお店はある。大将は松浦修氏。2019年9月27日オープン。 定休日は日曜日と祝日。営業時間は17時からと20時からスタートの2部制。土曜日のみ12時からランチ営業あり。完全予約制。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。貸切可。子どもは貸切時のみ可。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。お店のInstagramアカウントあり。

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大崎 裕史

鮨まつうら＠白金台/白金高輪/恵比寿 2019年9月オープンの予約困難人気店。 私が初めてお誘いいただけたのが2023年10月。 タクシーで千円台で行ける近距離にこんなにおいしいお寿司があったなんて、と大感動。でも、その時にはすでに超の付く予約困難店になっており、自力では行けないお店。でも、たまたまキャンセル枠があり、1年先に予約をゲット。 大感動した後の二回目は「あれ？」となることが少なくないのだが、ここはそんなことはなく、来るたびに大感動。 味はもちろん、家からの距離、値段、親方の接客（付かず離れず）、親方の笑顔、などなどいろいろ考慮すると一番好きかも。 まず何より、つまみも握りも実に『おいしい』。これ、大事。でも人によって好みがあるから『口に合う』かどうかが重要。ここはタネの味の濃さ、タネの仕事ぶり、酢飯の酸味と硬さ、米の種類と炊き上がり、海苔、生姜、どれも『口に合う』。私好み。 そして親方の性格、明るさとスタッフの動き。親方以外は女性が3人。雰囲気もいい。聞けば答えてくれる距離感もいい。 何が違うのか？おそらくそんなに大きく違うものではない。ただ、そのほぼ同じものが少しずつ上ブレでおいしい。そんな中で個性もある。最初に出てくるのが鮪脳天の海苔巻き。これで心を掴まれる。そして、あん肝巻きと貴醸酒（陽之鳥）のペアリングが素晴らしい。あん肝巻きはかんぴょうを合わせており、「すし匠」系のあん肝奈良漬けに匹敵する。そしてイカの包丁入れ。口内の舌に絡まりつくイカの妖艶さ。そして甘味。たまらない。 あ〜ぁ、どなたかキャンセルが出たり、キャンセルせざるを得なくなったら、ぜひ、よろしくお願いいたします。(^^; 替わりに焼鳥をお連れします。

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Masato Sasa

白金高輪の人気寿司店「鮨まつうら」さんへ訪問。 大将の人柄が凄くいい。 ツマミと握りテンポ良く出てきます。 美味しかったです！ 2025.6.20 17:00訪問

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牛丼大森

イェーイめっちゃホリディ雲丹雲丹な夏希望イェーイズバッと秋刀魚タイム海苔海苔で恋したい！松浦修氏のすんげぇすんげぇすんげぇすんげぇ鮨の魅力にひとたび触れたなら胸がキュルルン桃色のファンタジーうまし！ 訪問 2025年6月11日 場所 白金高輪駅から歩いて8分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 5人 金額 28000円／人 注文 ねぎ脳天 しじみの茶碗蒸し 毛蟹 マナガツオ ハタ あん肝巻き 太刀魚 鰻 アオリイカ 縞鯵 スズキ メヒカリ 赤身 中トロ 鯵 小肌 北寄貝 シャコ 車海老 雲丹 玉 黒糖シャーベット メモ 白金高輪にある寿司屋。東京メトロ南北線、都営三田線の白金高輪駅3番出口から徒歩8分。白金台駅、広尾駅からも徒歩圏内。ウイング綱島の1階にお店はある。大将は松浦修氏。2019年9月27日オープン。 定休日は日曜日と祝日。営業時間は17時からと20時からスタートの2部制。土曜日のみ12時からランチ営業あり。完全予約制。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。貸切可。子どもは貸切時のみ可。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。お店のInstagramアカウントあり。

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牛丼大森

イェーイめっちゃホリデー雲丹雲丹な夏希望イェーイズバッと秋刀魚タイム海苔海苔で恋し鯛！鮨まつうらの松浦修氏が繰り出すすんげぇ鮨はひとたびその魅力にふれてしまうと胸がキュルルン桃色のファンタジーうまし！ 訪問 2025年3月5日 場所 白金高輪駅から歩いて8分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 27500円／人 注文 ねぎ脳天 煮蛸 帆立 帆立の卵巣と精巣 白魚 あん肝巻き 太刀魚 のどぐろ丼 酒盗 鯵 アオリイカ 中トロ 大トロ 春子 さより 小肌 赤貝 ひもきゅう 車海老 雲丹 穴子 玉 お椀 黒糖シャーベット メモ 白金高輪にある寿司屋。東京メトロ南北線、都営三田線の白金高輪駅3番出口から徒歩8分。白金台駅、広尾駅からも徒歩圏内。ウイング綱島の1階にお店はある。大将は松浦修氏。2019年9月27日オープン。 定休日は日曜日と祝日。営業時間は17時からと20時からスタートの2部制。土曜日のみ12時からランチ営業あり。完全予約制。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。貸切可。子どもは貸切時のみ可。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。