中洲川端 きりん

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nobuo tanaka

中洲川端にて 「濃厚つけ麺 大盛300g」1,200円 スープ：豚鶏牛魚介醤油＋魚粉 チャーシュー：豚肩ロース大ぶり低温調理2枚 トッピング：ネギ・海苔 麺：全粒粉ストレートツルシコ極太玉子麺（昆布水浸し） 2019年開業の博多では新しめですがもうすっかり人気店に初訪麺。全てのスープを呼び戻し製法で炊いているそうでラーメンの種類ごとに違う麺を使ってるそうです。券売機でちょっと迷ってつけをポチッとして麺300gをコールしました。卓上には塩・胡椒・ゴマ・拉麺ダレ・辛モヤシ・紅生姜・ニンニクなど多種の味変グッズがラインナップしています。着丼すれば昆布水に浸された麺はなにも言わなければ熱盛でした。がしかし茹でたあとに一度冷水でしめてからも一度温めて提供されてるので食感抜群です。エグ味のない動物系に魚粉が加わってよくあるマタオマ系とは一線を画す味わいです。実はつけの熱盛初めてでしたが最後まで楽しんで啜りました。いつかまた必ず来ます。 20250926昼　25'vol.152

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ヨッシー 小池

福岡市博多区 【中州川端駅】 ▪️豚骨ラーメン ▪️生卵(卵黄のみ) 朝イチの飛行機で「ラーメン修行」にやってきました！ 羽田空港ででバードストライクがあったらしく1本滑走路が閉鎖され40分くらい遅れて出発・・・ 到着後そのまま中洲川端近くのホテルに荷物を置いてここん家へ。 開店8分前に到着3人待ちでした。 5分前に開店！ 麺「かため」、生卵トッピングをお願いしました。 いわゆる「月見そば」ですね（笑） 実はこのビジュアルを見てどうしても食べたくなり今回最初にやってきました！ ホテルからも近かったので良かった！ あまり見たことがない 博多とんこつに ・レアチャーシュー ・生卵 しかも麺は玉子麺！！ しっかし美味いんですよ、これが！ 麺は玉子麺とは思えない食感。 地元の人はこれも「バリ(かた)！」で替玉して食べてましたね！ つい僕も替玉しちゃいましたが、最近少食なので腹パンになってしまいました・・・(･･;) いやぁ〜 でも美味しかった！ ご馳走様でした。

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Shinya Tonuma

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仕事の合間の遅いランチで、 中洲川端のきりんさんにお邪魔しました⭐︎ オーダーしたのは味玉豚骨ラーメン♪ なみなみと注がれたスープ一口目、 豚骨の臭みが全然なく、 あっさりだけど風味がしっかり。 麺をすすると、中細麺がつるりと入ってきます。 具材チャーシューは低温調理なのかな、しっとり味染みで、 卓上のモヤシキムチもほどよい辛さで味変に最高⭐︎ 大変美味しくいただきました♪ #麺は表面がつるつる #あっさりラーメン #さくっとランチ

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S.MOTOSE

人気店ということで11時半ごろ訪問。全く並ばずに入店。豚骨チャーシュー麺、替え玉を注文。麺の硬さはバリカタとしました。豚骨くささは少なく、非常に澄み切ったスープ、麺も比較的柔らかめで食べやすい感じはしましたが、個人的には少し味がぼやけてる、というか薄いというか、弱い感じがしました。他方で食べやすい味なんだろうとは思います。チャーシュー麺は大きめのチャーシュー3枚が追加で来るので、コスパはいいと思いました。

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Daisuke Kuroda

2回目の訪問。 前回はスタンダードな豚骨ラーメン食べたので今回はつけ麺で。 なお麺は200gと300gで選べるので、今回は300で注文。 まず麺は昆布出汁に浸かってて少し塩たらして食べてもめちゃくちゃ美味しいのですが、つけ麺も濃厚スープで美味でした。