最近西新宿率が高いので「らーめんはな火屋」さんに初訪問です。店主さんは『ちゃぶ屋』ご出身。1999年創業で同じ西新宿内で移転してるらしい。激戦区で頑張ってます。 基本メニューは醤油、味噌、辛味噌の三種類のバリエーション。つけ麺もありますね。ラーショじゃないけど、ネギってワードにめちゃめちゃ弱いんです（笑）「葱ラーメン」の中盛りと小ライスを注文です。 狭い店内厨房を囲むカウンター。店内はほぼ満席は凄いです。15分ほどで初対面です。 スープは動物系清湯醤油。動物の旨味に、スッキリとキレのある醤油ダレ。細かな背脂のコクと、香ばしい焦がし葱油。単なる清湯醤油に終わらないのは流石の完成度。これは美味いです。 麺は中太微ウェーブ。密度感のあるモッチリした食感です。並、中、大盛が同一価格。もう少し食べたいなぁ〜って時の中盛設定って嬉しいですね。中盛りでもけっこうな麺量だけど…（笑） ここのネギは、大量のシャキシャキ笹打ちネギです。ネギ油と絡むと更に美味いです。チャーシューは自重で解ける柔らかさ。ライスに乗せると絶品です。そこに粉辣油をかけてもめちゃ美味い。最後まで美味しく完食です。 総じて… ネギ尽くしの淡麗醤油ラーメンです。 笹打ちネギに、焦がし葱油。ネギの美味さをとことん堪能出来る醤油ラーメンです。 そしてベースにあるのは、そこかしこに垣間見える『ちゃぶ屋』さんらしさ。レベル高いですね〜。この醤油を食べたら、味噌もぜひ食べてみたいです。
駅から近い
禁煙
ランチ営業あり
コスパ抜群！やわらかチャーシューと香ばしネギが自慢のラーメン店
西新宿にあるこのラーメン店は、1999年創業のベテラン。醤油、味噌、辛味噌、つけ麺と豊富なバリエーションを揃え、どれも中盛・大盛が無料と、とても良心的です。卸したての香ばしい焦がしネギや笹打ちネギがたっぷり使われたラーメンは、動物系スープとキレのある醤油ダレ、背脂や香味油のコクが絶妙。特にやわらかくてほろほろなチャーシューが評判で、どのメニューでもそのボリュームと味わいが楽しめます。麺はもちっとした中太タイプで食べ応えも十分。スタッフは明るく親切、どんな時間帯でも入りやすい雰囲気です。卓越したコスパと満足度で多くのファンを魅了し続けています。
