自家製麺ほんま

しおらーめん¥1,000- 駒込の住宅街にポツンと佇む行列店！ 濃厚＆リッチな鶏白湯をすすってきました。 店主の本間さんはラーメンの学校『大和製作所』ご出身。 全国チェーンのラーメン屋で勤務されたそう。 非常に清潔な店内が好印象。 開店数分前に着いて先客7。着丼まで15分くらいでした。 トップにあるメニューをチョイス。 しおは大山鶏のスープに野菜ポタージュをブレンド。 丸鶏由来の分厚い肉出汁、そして野菜のしっかりした甘み。 春よ恋を使用した自家製麺。 細くて短め、とても食べやすいです。 優しい風味が感じられます。中加水かな。 ふわふわのつくねが美味。 以前に拝見した丼にはネギがたっぷり散らしてありましたが、カイワレとミニトマト1/8に変更。 原価が上がってもビジュアルを美しくしたいという気持ちが伝わってきます。 つくねとスープ、自家製麺。全て良かった～ 四元豚を使用というチャーシューが気になるので、また違うメニューねらいでリピります！ ごちそうさまでした！ #駒込 #鶏白湯 #自家製麺 #Retty人気店

無化調ラーメンは時に物足りなさを感じるが、こちらのラーメンは具の素材やスープが美味しいので無化調の物足りなさを補ってくれています。 塩は鶏ガラスープに野菜を煮込んだポタージュスープでスープ単体でも飲み干せるくらい優しい味です。 トッピングで入っているつくねが美味しい。 #無化調　 #スープを飲み干すラーメン

駅から少し歩いた住宅街にあるラーメン屋さん。 平日でも並んでいることもあるお店です。 シーズンごとの限定ラーメンなどありますが、しおらーめんをお願いしました。 綺麗な店内で、カウンター席のみ。 並んでいるときは食券を買って中の椅子で待ちます。 ※中が埋まっているときは外に並びます。 綺麗なラーメンが運ばれてきました。 しっかりした鶏のスープですが、濃厚過ぎず思ったよりもさっぱりしています。 細麺との相性よいです。 平日でも列が出来るのが納得できる味です。 チャーシュー丼も頼みました。 角切りの甘辛いチャーシューが白ご飯とよく合います。 別日に他のラーメンも食べましたがどのラーメンも美味しいです。 貝のラーメンが気になるので次回は貝のラーメンにします。

大蛤潮そば。 蛤の旨味がじわ〜っと来るスープ。中細のストレート麺に、蛤にわかめ、三つ葉とネギ。6個の蛤が入り、コスパはいいと思います。 ご馳走様でした。

行くたびに品切れ？だったけど、やっと念願叶って「汁無し担々麺（小ごはん付き）」を。カラシビ具合を聞いたら〝控えめです〟と。早速、10円渡して〝辛さ痺れ増し〟。混ぜて混ぜて。まだまだカラシビは足りなかったけど、5種類ものナッツがトッピングされ、素材の旨みを感じる優しい味。最後に、残ったタレに追い飯をドボン！ #ラーメンはネギ抜き ▶︎豆乳冷担々麺