yum-yum kade

白山にある、本格的なスリランカ料理のお店。 ランチメニューは¥1,700 メインのカレーは、この日はチキン、ベジタブル、海老からチョイスが可能で、チキンを選択。 カレーはスパイスが効いて、ぽかぽかと体が温かくなる感じで、ブロッコリーやココナッツなど、副菜もどれも美味しい。大盛り、おかわり自由のご飯とともに、様々に組み合わせてとても美味しくいただきました。 デザートでセットの、やしの花の蜜かけヨーグルトも品の良い甘さと、ヨーグルトの酸味が相性ばっちりで、こちらも良かったです。 J waveが流れ、広く落ち着いていてなんとも言えず居心地の良い空間で、ついつい長居してしまいました。

都営三田線白山駅近くのスリランカ料理『ヤムヤムカデー』さんへ。 お店のアジアンな外観が素敵。店内もゆとりがあり素敵なインテリアです。驚いたことに日本人の女性店主のワンオペでした。 ランチメニューは「スリランカプレート」一択のようでした。なので迷わず『スリランカプレート 1,700円』を注文。主菜のカレー1品と副菜4品とデザートのセットです。 ■CURRY（日替わりの主菜） 肉・野菜・海鮮から1品お選びください。 「チキンかエビココナッツミルクかビーツ」 ■RICE おかわり・大盛りは100円 ■PAPADAM 豆の揚げせんべい「パパダン」 ■DESSERT やしの花蜜かけヨーグルト カレーは「チキン」をお願いしました。カレーは1品400円でできるようでした。他のカレーも気になるところですが、本日はカレー1品を味わいたいと思います。 「スリランカプレート」は、バスマティライスを中心に、大きなパパダン、副菜4種類と器に入ったチキンカレーがワンプレートに！ バスマティライスの上に豆の揚げせんべい「パパダン」を割ってふりかけ、スープ状のチキンカレーをかけて食べるとなかなかの辛さ。そして辛くって美味しい。それも半端な辛さではありません。辛さが苦手な方なら食べれないほど辛さと感じました。チキンは柔らかく煮込まれて食べやすい。 4種類の副菜とチキンカレーを混ぜながら美味しくいただきました。日本人の口に合うように調理されたスリランカ料理なのでしょうか？食べやすくて特に美味しく感じました。 デザートは小さなカップに入った「やしの花蜜かけヨーグルト」。これもまた蜂蜜とヨーグルトの風味が美味でした！

有名料理研究家古積さんの人気スリランカ料理店。 カレーファンやスパイスジャンキーな方々の間では、超有名人な「古積由美子」さんのお店がこちら。ハイレベルで本格的なスリランカ料理が頂けるお店です。 お一人様で行ってきました。 2025年6月21日 土曜日 12:06 ＊スリランカプレート メイン:チキンカレー 副菜4種 デザート付 ＊エビココナッツミルクカレー ＊キリティー スリランカプレート メインのカレーは、チキン・エビ・ビーツの3種。この中から好きなカレーを選ぶスタイル。メインに選んだチキンは少し辛めとの事。さらに、プラス400円でエビカレーを追加してオーダー。 プレートにはカレーの他4種の副菜も並びます。 チキンカレー ローストナパハが前面に出し過ぎない、心地よいバランス感。鶏肉の旨味に溢れ、全体をブラックペッパーのキリリとした辛味でまとめているキレッキレのおいしさ。鶏肉もゴロっと大きくプリっとして食べ応え抜群。 エビカレー 追加したカレーはココナッツミルクを使ったエビカレー。スパイスの量は少なめですが、ココナッツミルクの優しくて深みのある味わいにしっかりスパイス感が溶け込んでいる感じ。元々スリランカカレーは油分が非常に少ないので、ココナッツの円やかさが際立つヘルシーな口当たり。エビも4つ入って、尻尾や殻もそのまま付いてます。そのまま食べてしまえる柔らかさで、もちろん旨味炸裂。満足度が非常に高い。 パリップ 副菜の一つとなってますが、所謂豆のカレー。当然そのまま食べても美味しいし、混ぜても美味しい万能カレーです。優しい豆の旨味が溢れる絶品。 パリップ以外の副菜はモージュ、ラトゥアラ、サンボルなどが日によって変わる感じ。どれも本格的で彩りも美しく抜群に美味しい。スリランカカレーは、いきなり全部を混ぜることはしません。副菜とカレーどちらも味わいながら混ぜて食べます。 デザートにはキトゥルハニー（ヤシ蜜）がけのヨーグルト。キトゥルハニーは私も家に買い置きしていたのですが、兎に角ヨーグルトにかけて食べると抜群に美味しい。 全体的にしみじみ味わえる滋味深い美味しさ。まさに医食同源なワンプレートです。食後はキリティーでほっこり。 美味しく完食いたしました。 『yum-yum kade』は、2019年5月オープンのスリランカ料理店。オーナーシェフは、料理研究家の「古積由美子」さん。インド料理教室で11年半くらい講師を務めた他、タイ料理も10年以上習い、韓国料理も習われたり。最終的に行き着いたのはスリランカ料理で、2016年独立されて「Kumbura（クンブラ）」の名で料理教室を主宰。とりあえず、すごい実力と経歴の方なのです。お店は白山駅からおよそ徒歩3分程度。外観はガラス張りで、カフェのようなオシャレ感。店内には中央に大きなテーブルがあって、2人掛けテーブルとカウンター席もある。木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気です。さて、スリランカ料理と言ったらココナッツミルク。インド料理は南も北も結構油を多く使うし、それが美味しさや香りの秘訣でもあるのですが、スリランカ料理は油少なめでとってもヘルシー。モルディブフィッシュを使った出汁を効かせる調理スタイルなどは、日本の鰹出汁に通じるものがあり、主食も米。スパイスの使い方はキレッキレでバッキバキなのにとっても優しい美味しさ。とても日本人にしっくりくるお料理。女性人気も高いですよね。『yum-yum kade』の料理は、スパイスと食材の絶妙な調和を楽しむことができ、良い意味で家庭的なほっこりする美味しさ。ドリンクメニューも結構あるので、ついつい長居したくなります。ちなみに、西所沢の人気店ネゴンボ33の山田さんと繋がりがあるらしく、ドリンクのコーヒーメニューは、山田珈琲焙煎所のものなんだとか。営業は基本的にランチタイムのみ。夜営業は、貸切の予約制です。ただし、夜営業をされる日もあるので、Instagramをチェックするのが良いでしょう。 なんちゃら名店になっても不思議じゃない、実力派でめちゃめちゃ美味しいお店ですよ。 とってもおすすめ。 #医食同源 #ヘルシー思考の方にオススメ #実力派 #14:00以降もランチやってる #テイクアウトできる #お一人様OK #落ち着ける店内 #Retty人気店 #白山グルメ

yum-yum kade（ヤムヤムカデ）@白山！ 敬愛する古積由美子先生のスリランカ料理のお店。 古積先生のスリランカ料理教室には何度か伺った事があり、実は旧知の仲。 白山でお店を開かれたと以前から聞いていたが、やっと伺う事ができた。 白山って自宅から比較的近いのだが、いい感じに交通機関がなく、結局徒歩30分かけて坂を登って行ってきた。 いい歳なんだからタクシー使えよ！って話だが、健康も考えるお年頃なのである。 スリランカプレート@1,600円+追加カレー400円！ この日はポーク、エビ、ビーツのカレーがあり、ポークとエビにした。 メームスがエビとビーツにしたので、一応3種類全制覇に成功！ メチャクチャ美味い！ 本当にお世辞抜きに美味しい！ アーユルヴェーダ的な思想から、スリランカ料理には辛味、酸味、塩味、苦味、甘味の五味があり、そこにココナッツミルクやスパイスが多用される。 南インドに隣接するので、南インドに近しい料理だが、南インド料理ほど脂っぽくない。 またモルブジフィッシュと呼ばれる日本の鰹節によく似た魚の乾物を使用した出汁文化もあるので、非常に親しみやすく食べやすい。 夜は数名集めて貸切営業のみとの事なので、メンバー集めて貸切したいと思惑中！ 因みに「ヤムヤムカデ」とは、ヤムヤムが美味しい、カデはお店という意味らしい。 つまり「美味しいお店」の意！ 糸井重里的ネーミングセンスだが、しっかり的を得ている。

友達とスリランカ料理が食べたいね！ということで、こちらに初めて来ました。行きにくい場所なのにランチタイムは満席。10分ほど待って入店しました。日替わり3種のカレーから、ココナッツと海老を選択。副菜をまぜまぜして、美味しくいただきました。プレートは1,400円なり。