肉と酒 はじめ

【新富町】”肉と酒 はじめ” 新富町駅、築地駅すぐのところにある和食の居酒屋さん。 平日の夜21時ごろお伺いしましたがかなりの賑わい。 カウンター席メインで、テーブル席、昭和レトロなちゃぶ台の座敷席もございます。 築地というと魚というイメージですがこのお店の店主は農家、JA出身ということで肉の目利きを活かし厳選された和牛がウリ。 “季節の前菜盛り” 牡蠣ポン酢に、馬刺し、白子ポン酢、雲丹草いくらなど海の幸がふんだんに盛り込まれた盛り合わせ。 見た目からそそられます！！どれも新鮮。 “おでんの盛り合わせ6種類” ここは肉だしのおでんも定番メニュー。 ついついお酒が進んでしまいます。 “和牛炭火焼” タン、ヒレ、ロース、ハラミ、ホルモンなどを炭火焼きでいただけます。 日替わりのお肉はこの日は千葉県の内モモだったのでそちらをお願いしました。 炭火焼きならではの香ばしさ、お塩とわさびでいただきます。 “和牛とウニといくらの土鍋ごはん” 締めは土鍋ご飯。真ん中には卵黄、その周りに雲丹、いくら、たっぷりのお肉。正に贅沢の極み！あっという間に完食してしまいました。 こんなにもおしゃれなお店が築地にあったのですね。 こういうお店をデートで提案できるとかっこいいなあと思います。 またお伺いしたいと思います。 【アラカルト】 •季節の前菜盛り •おでんの盛り合わせ6種類 •和牛炭火焼 •和牛とウニといくらの土鍋ごはん

燻製

先日2軒目で寄ったお店で美味しかったので、今回は1軒目できました。 どれも悩んでしまうメニュー おでん盛り合わせ、ハムカツ、椎茸の炭火焼きをチョイス。椎茸が香りがよく、お酒進んじゃいます。 ハムカツも食べ応えあって、良いですね。 ポテサラ、炭火焼きホルモン、鶏の唐揚げ、カツオポン酢と追加でオーダー。 ポテサラの上の牛タンがこれまた、めちゃ美味かったです。炭の香ばしいさと、程よい歯応えある弾力と、小さくカットされていますが、存在感バツグンでした。 ご馳走様でした。 #ハムカツ #おでん盛り合わせ #カツオポン酢 #椎茸 #炭火焼きホルモン #鶏の唐揚げ

おでんもお肉も大好き！小粋な雰囲気で日本酒を味わうお店

築地で出会う、肉の旨味が染み込む贅沢おでんと和牛土鍋ごはん 築地にある「肉と酒 はじめ」さんへ。 農家・JA出身の店主が素材選びからこだわる、肉料理とおでんが楽しめる一軒。 まずは雲丹やいくら、馬刺し、戻り鰹の炭火たたき、白子ポン酢、いちじくとマスカルポーネの白和えなど、彩り豊かな先付けから。海鮮もお肉も楽しめる贅沢なラインナップ。 名物のおでんは、和牛の骨と肉から取った出汁で炊き上げたもの。しみしみの大根やこんにゃく、たまご、えのき、牛タンなど、素材ごとに異なる味わいが楽しめます。肉の旨味が溶け込んだ出汁は、ひと味違う奥深さ。 本日の和牛は宮崎県産。炭火焼きならではの香ばしさと、お肉の旨味を堪能。 〆には雲丹・和牛・いくらをたっぷりのせた土鍋ごはん。少しお醤油を垂らし、山葵を添えていただくと、贅沢な具材の美味しさがさらに引き立ちます。 おでんだけでなく、海鮮、和牛、土鍋ごはんまで楽しめるのが魅力。築地で美味しいお肉とお酒を満喫したい日におすすめのお店です。

新富町駅から徒歩数分、築地駅からも近い「肉と酒 はじめ」へ。 炭火焼きのお肉と日本酒が楽しめる、和食系の居酒屋さん。 店内は昭和の懐かしさを感じる雰囲気に、ほどよくモダンな要素も。 ちゃぶ台のお席もあり、どこか落ち着く空間です。 今回いただいたのは、お肉の炭火焼き盛り合わせ、おでん、土鍋ご飯など。 炭火で丁寧に焼かれたお肉は香ばしく、部位ごとの違いも楽しめます。 おでんはお出汁がしっかり染みていて、お酒のお供にもぴったり。 〆には、雲丹といくら、お肉を贅沢に使った土鍋ご飯。 華やかな組み合わせで、最後までお料理を楽しめました。 お肉を中心に和食も楽しめるので、日本酒好きの方にも良さそう。 築地・新富町周辺で、ゆっくりお酒とお料理を楽しみたいときに立ち寄りたい一軒です。

2軒目

同期飲み2軒目で、ふらっと寄りました。 炭焼きのお店でしたので、野菜焼きをチョイス。これまた野菜の甘みが凝縮されて、旨かった。 ワインは2本空けちゃいました。 ご馳走様でした。 #野菜焼き #柚子と塩辛 #おでん #辛味噌豆腐