フォーティントーキョー

池袋駅東口から徒歩5分、地下にひっそり佇むフォー専門店。メニューは潔く牛肉フォーのみで、大盛りやパクチー、ネギ、追加牛肉など、お好みでトッピングを選べます。スープは牛や豚からとった澄んだ出汁で、さっぱりしながらもしっかりと旨味があり、ネギとパクチーが絶妙なアクセント。麺は米粉でつるっとした食感が楽しめ、生麺バージョンも数量限定で味わえます。卓上にはライムやチリソース、ニンニク酢、ヌクマムが用意されており、少しずつ加えて味の変化も楽しめるのが魅力。列ができることも多いですが、待つ甲斐のある美味しさで、一人でも入りやすくテイクアウトも可能。ベトナム現地の味をそのまま再現しており、軽やかなのに旨味たっぷりの一杯です。