#五感に響く料理 猛烈な酷暑の中横須賀線に乗って鎌倉へ 予約名を告げ、カウンター1番奥の席に案内されました。 完全予約制なのか10分もしない内に全席が埋まりました。 「お近くの方ですか?」と聞かれたのは、 私が駅から歩いて来る僅かに間に、汗でシャツがびっしょりと濡れてしまい このまま訪問するのが恥ずかしいと 近くにはある河谷シャツで涼しげなのを購入し、 着替えてから訪問したせいでした。 シャンパンで乾杯(私は2杯)して、10,000円のコースをいただきました。 お酒は他に写真の日本酒、山崎ハイボールなど 会計は2人で37,050円 料理は 蒸し蛤と夏野菜の紫蘇ジュレから 豆乳と南瓜の料理 石鯛や鮪の造里……その他色々、 炊き込みご飯、デザートまで10種以上の料理が出てきました。 正直、撮った写真を見ながら 香りと味の余韻に浸るも 料理の名前迄は覚えていないのは、細かな事なんでどうでも良いと思う位 全てにおいて非の打ち所がない時間を過ごせたからです。 他に覚えているのは、料理の器や酒器等から料理や作り手に関するコアな部分まで 大将と語る事が出来たこと、 素材の良さを上回る季節の仕掛けと出汁。 #目で器と飾り付けを楽しみ、香りを楽しみ、舌で 味の変化を楽しむ 事前の情報も無いまま、いつ終わるとも知れぬ数々の素晴らしい料理とお酒が 次元の違うステージに私達を導いたのかも しれません。 【素晴らしい時間でした♪】 正直この価格で、こんなに美味しい料理を頂いてもよいのでしょうか? さりげなく置かれた爪楊枝入れが鎌倉在住作家の注文作品であったり、個包装の折り紙が鎌倉マダムの手作りであったり… ここまで緻密で隙の無い季節の設えや料理に出会えて感謝です。 #驚愕の料理と類比する素敵な陶磁器 #鎌倉で見事な料理に巡り合いました #和食を楽しむ為の「山崎の水」
駅から近い
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり

























