煮干し中華そば 山形屋

「ケンちゃんラーメン」 リスペクト

「煮干し中華そば 山形屋」に行ってきました。お店の隣に用意されている駐車場（1台のみ）を利用しましたが、提携パーキングもすぐ近くにあります。駐車証明書を持参するとサービスコインをくれるようです。 煮干しチャーシュー中華そば（1,300円）＋玉ねぎ（100円）･･･店主さんは、全くの未経験から出身である山形が誇る大人気店 「ケンちゃんラーメン」 をリスペクトしたこの一杯を作り出したんだとか。中太のちぢれた手揉み麺に旨味たっぷりの煮干しスープがよく絡みます。トッピングで追加した玉ねぎも非常によく合います。旨し。 湘南ラーメン食べ歩記 / 煮干し中華そば 山形屋＠竹ノ塚 https://gotti-k5.seesaa.net/article/521334968.html

今週日曜の1杯、竹ノ塚の『煮干中華そば山形屋』で限定のド・濃厚イカらーめん♪気になる限定を求めてにこちらへ。 まず見た目が黒い！そして、一口目から烏賊の旨味が全開なスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qスープが黒いからイカ墨も使っているかも。 大葉が良いアクセントに♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今週土曜の1杯、竹ノ塚の『煮干し中華そば山形屋』で限定の濃厚牡蠣ラーメン♪朝昼兼で久しぶりにこちらへ。 牡蠣の旨味がたっぷりは濃厚でコク深いスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q牡蠣のペーストが丼に沈んでいて徐々に溶けて味わいが変化します。 チャーシューもうまい♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今日の昼食。竹の塚まで出張？で東京で山形ラーメンを食べるために、煮干し中華そば山形屋さんへ。注文は背脂生姜ラーメンを発注。では、実食。う～ん、煮干しの味が濃厚でも、決して煮干し臭くないのは秀逸。で、背脂を追加したのは、良かったかな？ま、近所にあれば通うけど、電車使ってまでかはちょいと疑問。ま、そんなところ。ごちそうさまでした。

今週土曜の1杯、竹ノ塚の『煮干し中華そば山形屋』で夏季限定の冷やし牡蠣ラーメン♪濃厚牡蠣狙いも間違えてこちらを選択(笑) 煮干しをベースとした冷やしラーメンですが、丼の底にある牡蠣ペーストが徐々に溶けていかながら啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q 斬新な1杯でした♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>