麺屋 まほろ芭

JR蒲田駅から少し歩いた場所にあるラーメン専門店は、煮干しの旨味を存分に味わえる“セメント系”濃厚スープが看板。とろみのあるドロドロとしたスープは煮干の風味とビターなコクが際立ち、さらに牡蠣や海老を使った独創的な変化球メニューも好評です。細めの低加水麺はしっかりとした歯ごたえとスープの絡みがよく、山椒オリーブオイルでの味変もおすすめ。淡麗系のすっきりとした中華そばも用意されているため、こってり派もあっさり派も満足できるラインナップです。替玉は味付きで油そば風に楽しむ人も多く、行列が絶えないものの回転が早いので待ち時間も比較的短め。煮干しや牡蠣好きには特におすすめしたい一軒です。