メンドコロ kinari

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中谷貴

柚子塩ラーメン味玉付きをいただきました。 柚子の細切れと白い細切れ野菜がチャーシューの上にのっていて、後者が何か見ただけでは分からなかった。食べると大根のように思ったが、断言できない。とにかくこの両方の食材があっさりしたスープによく合って柚子の香りと食感が楽しめた。 麺はストレート細麺ながらコシがあり、スープの淡白さとの相性が良かった。 鶏肉はモチっとした食感とあっさりとした旨みがとても美味しかったが、チャーシューはその上を行く。肉の強い旨みを抑えたとても上品な味で印象に残る美味さだった。 メンマは穂先メンマで柔らかく、味玉も好みの半熟で黄身の旨みを堪能できた。

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Tsukasa.N

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【東中野】”メンドコロkinari” 東中野の超人気店。 東中野駅徒歩1分ほど。きみどりの派手な建物なのでわかりやすい。 閉店30分前くらい14時頃にお伺いしましたが、6人くらいは外に並んでいました。 食券制です。 濃口醤油(900円)をオーダー。 濃口というよりは、椎茸のような風味も感じられる奥深いスープで優しい印象です。 これ相当手間かかってると思う。 店主はフレンチご出身ということで、この奥深いスープになるのも納得です。 細めのストレート麺。スープにもよく馴染みます。 美味しすぎてつい和え玉(300円)もお願いしてしまいました。 和え玉自体にも味付けされているので、また違った楽しみ方ができて楽しいですね。 “醤油ラーメンってまあどこもこんなもんだよね” みたいな予想を遥かに上回りました。 この1年で間違いなく個人的トップ3に入る美味しさ。 普通に美味しいと思う店は沢山あるけど、ここはとても印象に残るお店でした。 運んでくだったバイト？スタッフさんのテンションが低かったのがちょっと気になった…(笑) また必ずお伺いしたいと思います！ #ラーメン #東中野

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K.Nakayama

煮干しと烏賊肝のつけ麺。 かしわぎを食べて、駅に向かってるとkinariが目に入って、気付いたら食券を購入していた。油断していた。 ここは限定の煮干し&烏賊。烏賊と聞くと新橋の纏を思い出す。つけ汁はシャバシャバのもの。ただ、かなりエグい。烏賊と思ったら烏賊肝だった。ド海鮮。なかなかのパンチ。生玉ねぎ、岩のり、鶏チャー低温ロースチャーと共に頂きました。腹パンです。

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Satoru Matsuda

映画を観終わり、中途半端な時間。 こういう時にと、宿題店に訪店(o^^o) 人気店ですが、並びは1人！ラッキーです！ ひとまず、デフォの濃口醤油ラーメンに 味玉を注文(^^) 濃口醤油のカエシはブレンドしているとの ことですが、甘めで深みのあるスープは 好みですね( ^ω^ ) メンマの味付けがちょっと変わっていて あっさりしつつも、マイルドというか… どうやって仕込んでいるんだろうか？ ラーメンによくあっていると思います。

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Yasuaki Abe

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キナリはフレンチ出身の店主・越川一彦氏が営む有名店。 「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも選出されました。 山椒白醤油¥950- 2018年に現在の店舗へ移転。 人気店らしく、開店前に到着で10人超の待ちでした。 かなり魚の風味がしっかりしたスープ。一口目からおいしいです。 野菜もたっぷり使っているのか、ブイヨンのような旨味もありました。 ただ、味と裏腹に香りは上質な和食を思わせる印象。 削られた山椒の香りが鼻を抜け、爽やかです◎ 煮干しをはじめ、鰹節、宗田鰹節、マグロ節、サバ節など厳選した素材を使用とのこと。（コピペ） バカ舌なのでこまかい違いは分かりませんが、角のない旨味を作るところはさすがです。 麺はしなやかでコシを少し残した細麺。 ストレートでスープとケンカしない、これまた上品な麺です。 シャキっとした青菜、長めの穂先メンマ、大判なチャーシューも全部うまい。 全体的に塩分控えめで、スープと調和が取れていました。 完成度の高い一杯、堪能しました！ デフォのラーメンで3種類、限定メニューも数量少ないですが提供しているようです。 違う味も食べてみたい。ごちそうさまでした！ #東中野 #醤油ラーメン #意識高い系 #うまい #Retty人気店