AFURI 横浜ランドマークタワー店

甘露つけ麺(大) 肉ごはん

横浜ランドマークタワーの１階、ランドマークプラザにある"らーめん阿夫利" 比較的並んでなかったので初訪問 『AFURI』横浜ランドマークタワー店 ◇ 塩らーめん ◇ 醤油らーめん 先に食券を購入してから、待機列に並ぶシステム 代表待ちは× 全員揃って並んで下さいとのこと 列は少しだったのですが、先客が中国からのファミリーのようで、食券を買うのに困っていて待つことに… なので、じっくりメニュー選び らーめんに、鶏油と麺を選びます 今回は、塩らーめん＋淡麗＋通常麺と醤油らーめん＋まろ味＋通常麺に スタッフに呼ばれて店内へ カウンター席のみで13席、ちょうど端に座れ、紙エプロンは希望するともらえます 程なく黄金色のスープのらーめんが… 炙られた焼豚と入麺のような麺で、それぞれ魚介などの旨味のスープと鶏のコクのスープと美味しかった(^^) 寒いとラーメン食べたくなりますね(^o^)

横浜でふらりとしていて発見｡恵比寿のAFURIの横浜店です。夕方であったためか客が居ません。 塩ラーメンが有名なので注文です。ストレート麺が綺麗です。淡麗スープは洗練されています♪美味‼️ 炙りチャーシューをガブリ､しなちくは細く刻んでいました。（╹◡╹） #塩ラーメン

月曜日のランチで訪問しました。 いつも行列の「AFURI」。 休日も平日も問わず、いつも列をなしていて、一見では、ラーメン屋さんとは分からないほどオシャレな「AFURI」です。 この「AFURI」は、神奈川県伊勢原市にある阿夫利山（＝神奈川県丹沢の大山）に由来し、ラーメンのスープにもその阿夫利山の天然水が使用されています。 人気メニューは「柚子塩らーめん」で、黄金色に輝くスープが特長、厳選された鶏や魚介、昆布等から旨味成分を抽出しています。 が、今回は同僚のオススメに従って「柚子露つけ麺」をオーダー。 ツルツル食感の小麦麺の喉越しを最大限に活かすために、つけダレは冷製となっています。 それは大変滋味深く、ここ「AFURI」だけでしか出会えない独創的な冷製つけダレが大きなポイントと思います。 弾力のある真空手揉みの全粒粉入り小麦麺に、極上の鶏油の風味がクセになる逸品です。 ちなみに鶏油とは、鶏の上質な脂に香味野菜の香りをじっくりと閉じ込めた、スープにコクとまろやかさを添える油とのこと。 冷製つけダレはややぴりっと辛く、「AFURI」らしく柚子が効いていて濃いめなのにあっさり。 これは上品でオシャレな味。 柚子の芳醇な香りがしっかり感じられ、小麦麺との絡みがよくて美味しいです。 味と香りの余韻まで楽しめます。 全粒粉入り小麦麺は、細挽きの全粒粉とライ麦を配合した、ヘルシーな極細麺。 全粒粉入りでつぶつぶ黒い麺は、しっかりとした歯応えに、ほのかな麦の香りが上品に漂います。 具材のメインは角煮チャーシュー。 甘辛の醤油ダレに生姜やニンニクの香味をプラスして、じっくりと煮込んだ角煮チャーシューとのこと。 このチャーシューは店内のキッチンで焼き立てなのです。 味が濃いめでやわらかいです。 さらに水菜の瑞々しさ、味玉の黄身はトロリ半熟なところも絶妙。 個人的には「煮玉子」の出来栄えが素晴らしく、かなり好みのものでした。 刻みネギのアクセントによりシャキシャキ感も楽しめます。 これは大盛にすればよかった。 最後は冷製つけダレを出汁で割ってスープにして〆ます。 ほっこりと気分が和みます。 ちょっと高級な部類のラーメン屋さんですが大好き。 満足なランチタイムとなりました。 BGMはイケイケなHIPHOP系。 最近では来日する外国人からの人気が「一蘭」からこちら「AFURI」に移ってきたそうで、価格設定も強気に。 ラーメン１杯で1,500円超とは隔世の感があります。。

みなさんご存知のAFURI。 ランドマークタワーの商業施設内にありました。 2時過ぎに訪問したら、即席につけました。 おすすめとされているものを選択していくと、「柚子塩ラーメン」の淡麗スープで全粒粉入りの超極細麺となりました。 私の好きな醤油もあったのですが、少し嗜好を変えて塩に。 でも、塩でよかったかも*\(^o^)/* 柚子の香りが立っていい感じ。 全粒粉の超極細麺も当たりかな^_^ スープが身体に良さそうなくらいまろやか。 勿論全部飲み干しました。 流石の美味しさでした〜❗️