ホールスパイスカレー 青藍

食べログ カレー TOKYO 百名店 2024 選出店「ホールスパイスカレー青藍」に行ってきました。お店には土曜日の13:17着で8人の並びに接続、参考までに、提供されたのは13:43で、お店を出た13:52には並び無しでした。 スパイシーチキンカレーZ定食（1,100円）･･･カレーと野菜総菜がセットになった栄養バランスがよくお得なメニューです。オーダーを受けてから独自配合の”ホールスパイス”を炒めることで、スパイスが風味豊かに香ります。辛さは市販ルーの中辛～辛口。はじめはそれ程辛くなく、徐々にじんわり辛くなるタイプですね。 湘南ラーメン食べ歩記 / ホールスパイスカレー青藍＠高円寺 https://gotti-k5.seesaa.net/article/520461576.html #百名店 #カレー百名店

高円寺の人気店。 人の切れ間だったのか並ばずに入店！ まずは店内の食券機で スパイシーチキンカレーZと春菊ポテサラを注文(^-^) カレーは辛いという感じではなく スパイスの香ばしさが全面に出たタイプ。 春菊ポテサラは、その組み合わせどうなの？と 注文時思ったが、これがなかなかどうして すっきりめな味わいでカレーと合う( ´ー`)

スパイスカレーなので結構辛いのかと思いましたがそんな辛くないし、甘くもないです。 写真のように副菜と合わせる彩りが良いですし、カレーと一緒に食べても全部美味しさが増します！

高円寺のカレーの名店『ホールスパイスカレー青藍』さんへ。駅から行けば高円寺純情商店街の一番奥（国道側）にお店はありました。 ちょっと古びた店舗の店頭で並んでいると、きれいなお姉さんが出てきて、「当店は初めてですか？」と聞かれ、カレーの説明をしてくださいました。とても丁寧です。 「定食なし」にすると「カレー＆ライス」のみ。「定食あり」だと「カレー＆ライス＆野菜惣菜数種付き」になります。 平日だと「カレー2種盛りメニュー」がありますが、今日は「土日休日」なので「カレー2種盛りメニュー無し」です。 また、本日いただける「チキンカレー」は、「スパイシーチキンカレー」と、スパイシーじゃない「チキンカレー」が選べます。「スパイシーチキンカレー」が自慢のお店なので、もちろん「スパイシー」を食べたいと思います。 外で並んでいる間に、再びきれいなお姉さんから店内の食券販売機で食券を購入されるように案内されました。『スパイシーチキンカレー定食 1,000円』の食券を購入しました。 【本日の野菜惣菜の内容】 ・アンチョビ野菜炒め黒胡椒 ・キャロットクルミクミンラペ ・大根マスタード ・紫キャベツ塩昆布 ・パクチー なかなか凝ってますね！ カウンターのみの細長い店内。シェフは大きな寸胴に入れたカレーを、提供する人数分だけフライパンに移して調理していらっしゃいます。 程なくしてカレーが提供されました。写真のイメージよりもは野菜惣菜が少な目のイメージ。でもこれで十分かな。その分カレーのルーがタップリ。 黄色いお米はガス釜で炊き上げた「ターメリックライス」。シャバシャバのカレーと混ぜていただくと美味しい。ルーにはたっぷりと玉ねぎが溶け込んでいる感じがします。お店の説明書では「炒め玉ねぎをベースに、緑黄色野菜、鶏ガラ、かつお節、昆布だし＋α」の内容。 それにスパイスがたっぷりと入っています。食べているとたまにスパイスのツブツブに遭遇。スパイスの粒をガリッと噛めば、口の中に広がるスパイスの風味が旨い。スパイシー感や旨味をより一層高めてくれます。 【入っているツブツブ】 ・カルダモン ・クミン ・花淑（フォアジャオ） ・コリアンダーシード 他にも「パクチーの種・ブラックペッパー・フェンネル・マスタード・四川青山椒」なども入っています。 終盤では野菜惣菜を混ぜながら美味しくいただきました。満腹で大満足です！ ちなみに店名の『青藍』とは、お店のカレー皿の青い色『インディゴブルー』が由来とのことでした。

高円寺駅から徒歩7分ほどですが、私は新高円寺から行ったので20分ほどかかってしまいました。初めての訪問だったのでおススメのスパイシーチキンカレーのZ定食を食券機で購入。カレーはスパイスの香りは広がりますが辛くは無くて食べやすく美味しく頂きました。次はポークジンジャーを食べてみたいと思いました。