ホールスパイスカレー 青藍

公式情報
WHOLE SPICE CURRY SEIRAN
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 高円寺駅 徒歩6分（430m）
ジャンル
カレー 洋風なおかず テイクアウト
定休日
毎週火曜日
03-5327-8342

ザクザクのホールスパイス天国『スパイスカレー青藍』さんで「香りをたべるカレー」 高田馬場で間借り営業をしていた、「青藍」さん。2017年11月に高円寺に、実店舗をOPEN(^^♪ 以来、カレーファンの間で話題になってますね～。　ここ高円寺はカレー激戦区。　でも切磋琢磨して、みんなでカレータウンとして盛り上げてますよね～ 高円寺北口の庚申通り商店街を早稲田通りのそばまで歩くと、シェードには、「HAMBURG STEAK HOUSE」の文字がまだ残っている居ぬきで開店したと一目でわかる「青藍」さんのファサード。 ファサードのポスターには、「香りをたべるカレーライス」と～(^^♪ 実は、最近、「香りを楽しむカレー」をテーマにしてるんですよね。 スパイシーとは？　辛い！！　のではなく、スパイシーとは香り高い～！！　と これは、2018年早々、嬉しいカレーショップと出会えたのでは？？ そして、最近、関西でも流行している出汁を使っているようです。緑黄色野菜ベース+鶏ガラ+昆布+カツオ節出汁 カレー単品と定食があります。　でも断然定食でしょう(^^♪副菜の数々が魅力ですよ～＃アンチョビキャベツ、黒胡椒＃ゆず、白菜、切り昆布＃キャロットくるみラペ＃パクチー＃紫キャベツ やってきました『スパイシーチキンカレー定食』なんとフォトジェニックなカレーでしょう～。　2018年のトレンドに間違いなくはまってきます！副菜の数々をご紹介～ 「キャロットくるみラペ」クミンの香り高い人参のラペですが、食感もたのしめるくるみがアクセント「ゆず白菜切り昆布」白菜と切り昆布という日本の漬物の王道にゆずを散らして、これも風味豊か。お米にあうのは間違いなし～ 「アンチョビキャベツ黒胡椒」キャベツにアンチョビと黒胡椒を和えて、旨みとピリ辛のアクセントをカレーの上に、紫キャベツとパクチーを散らしてます。 そして、メインの「チキンカレー」お肉も美味いですが、何より凄いのはカレーソース。テンパリングしたホールスパイスを食べる直前にカレーソースの上からかけていきます。カルダモン、コリアンダーシード、クミン、ホアジョー、ブラックペッパー、フェンネル、クローブ、マスタードシード、ローレル等々 食べる部分によって、どのスパイスが口に入るか？そして、かみしめる度に違う香りが口の中ではじけます。カレーソースに、出汁が効いているので、単品スパイスだけが突出するのでなく、スパイスの香り、辛みを出しの効いたカレーソースとゴハンに合うんです。 これが食後もしばらく続くんですよね。　私の好きな、カルダモン、クミン、コリアンダーシードの香りをいつまでも尾を引きますね～。『スパイスカレー青藍』さん、本当にいままでのスパイスカレーを進化させてますよね～(^^♪大阪に始まったスパイスカレーが、東京で新たな潮流となり、2018年は大きな流れになるでしょう～ スパイスは辛さだけじゃない！　スパイスは香りなんですよ～(^^♪「香りをたべるカレー」　これは2018年のキーワードですよ♪俄然、『青藍』さんを応援します～(^^♪ 食後に、高円寺庚申通り商店街を駅に向かって、ちょっと裏路地へ。そこにカレーの後におすすめの珈琲ショップがありますよ～。「カフェブラウン1号」ここはおすすめですよ～。＃カルダモン＃クミン＃コリアンダーシード＃クローブ＃マスタードシード＃ホアジョー＃スパイスカレー＃フェンネル＃ブラックペッパー スパイスカレー青藍 （カレーライス / 高円寺駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0 http://morinisunderu.blog.fc2.com/blog-entry-203.html

Hiroki.Kさんの行ったお店

ホールスパイスカレー 青藍の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-5327-8342
ジャンル
  • カレー
  • 洋風なおかず
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所

住所
東京都杉並区高円寺北２-４１-１５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 高円寺駅 徒歩6分（430m）
西武新宿線 ／ 野方駅 徒歩15分（1.2km）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新高円寺駅 徒歩16分（1.3km）

座席

席数

13席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

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03-5327-8342