二代目はまぐりラーメン しえる

「はまぐりラーメン」950円 スープ：鶏ガラ魚介白湯塩＋香味油 チャーシュー：豚ウデ中ぶり厚2枚 トッピング：ネギ・はまぐり4枚 麺：弱ウェーブプリツルシコ中太麺 かなり前から吞んだ後の〆に行こうと思ってたお店にやっとこさの初訪麺。貝ラーメン専門店かと思ってたら鶏白湯とかもあるし、居酒屋メニューも豊富で1軒目遣いもあるなって感じでした。 20260804夜　26'vol.96

今日のバイト帰りは、少し茶屋町を南下して、HEPの下の方まで散策。かなり入り組んだややこしい路地裏にあった、日本で最初のはまぐりラーメンの店。 店内は新鮮なはまぐりの匂いが立ち込めており、食欲がそそられる。 雉ハムご飯とはまぐりラーメンを注文。 雉ハムご飯の方は、ハムの油もしつこくなく、かつとてもジューシーでご飯の箸が止まらない。 そして、お待ちかねのはまぐりラーメンはとにかく出汁がすごい。ラーメンでここまで魚介の出汁をふんだんに使った一杯は久しぶり。 なお、メニューも豊富で、意外性もあり、何回でも来たくなる店。店内はカウンターのみなので、私みたいに孤独のグルメを堪能したい人にもうってつけ。 #はまぐり #魚介の濃厚な出汁 #路地裏の隠れた名店 #孤独のグルメ

皇帝はまぐりぃ1,000円@究極貝汁系二代目はまぐりラーメン しえる in 大阪市北区堂山町 【路地裏に潜む名店】 ラヲタの間ではほぼ話題にならない店。 だが、侮るなかれ。 裏路地に位置し、一見さんは入り辛い雰囲気。 だが、そこで怯んではいけない。 L字型カウンターの狭い厨房と店内。 だが、メニュー数は異常に多い。 以前に訪店した時よりも、その数は5倍位に増えていた。 麺種に肉系のまぜそばとちゃんぽんが加わっていた。 あれ、貝の店じゃなかったっけ？ それ以上に肉系のサイドメニューが70以上。 だが、この店の本質は濃厚な貝白湯のラーメンにある。 蛤を炊き白濁させたスープに、更に追い蛤×追い蛤させた「皇帝はまぐりぃ」に度肝を抜かれた。 しかもこの日はサービスとして、蛤が1つ追加された。 その数、合計9つ。 他のトッピングは、豚バラチャーシュー2枚と葱。 麺は長さの短い縮れ玉子麺。 これがスープとジャストフィットだ。 エキスが出まくったスープが兎に角旨い。 油断するとスープだけを飲み過ぎて、バランスが崩れてしまうが、グッと堪えて最後までスープは残すようにして欲しい。 至福の〆雑炊が待っているのだ。 最後の一滴まで蛤を堪能出来るこの店。 3度目となる次回には、別の顔である肉系(麺でもサイドでも)を食べる事になるだろう。 きっと旨いに違いない。

カウンター席のみ。スープを飲んだ第一声"うま" 貝ベースのスープ好きなのでいっぱい飲んじゃいました☺️麺もツルツルしてて美味しかった！飲みの後の一杯にまた来たいメニューも豊富でおもしろいお店です！

貝汁ラーメン専門店。めっちゃはまぐり！ 飲んだあとには最高です #はまぐり #ラーメン #24時以降OK #梅田