鮨 やま坊し

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Kazuhito.T

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☆Retty&PeachAirコラボレーション企画掲載店(^^)☆ https://www.flypeach.com/destination/2021eats/jp/ ランチでRetty&PeachAirコラボレーション企画にお勧めさせて頂いたミシェラン店"鮨 やま坊し"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 先日紹介させて頂いたので、ご挨拶がてら予約(^^) 今回は"大将おまかせ特選握り10巻"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 麒麟ラガー瓶ビールを頼み、飲みながら待ちます(◠‿◕) 最初に嬉しい温かいお料理一品、佐渡産のもずく入りの茶碗蒸しを頂き、だしが効いてて美味しく、整いました✧◝(⁰▿⁰)◜✧ 大将おすすめ特選握りのラインナップがこちら★ アラ 鯵　 南蛮海老 〆かます炙り 生しらす　静岡産 鰤 鰹 いくら 本鮪中とろ 赤イカ炙り　うにのせ 以上の10巻でした! あと御味御付の海老汁が付きます。 その見た目美しいフォルムの姿と、臭みが全く無い鮮度抜群のこりこり食感だったり、旬の旨味が強い海鮮ネタで、食べたあとの至福の時間がたまらない10巻!全て本当に美味しかったです(｡•̀ᴗ-)✧ 最後に大将に、Retty&PeachAirのルーレットを紹介し、ごちそうさまでした(◠‿・)—☆ #コロナに負けるなニッポン! #コロナに負けるな鮨やま坊し #Retty&PeachAirコラボレーション企画掲載店 #https://www.flypeach.com/destination/2021eats/jp/ #コロナに負けるなPeachAir

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KAORI.T

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✨ぷりぷりネタの新鮮お寿司ランチ✨ MY記念・2000投稿はやっぱり大好きなお寿司❤️ いつも良いね♬行きたい❤️温かいコメント頂き有難うございます(*´∇｀*) rettyスタートして約4年10ヶ月、2000投稿する事が出来ました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 皆さんのおかげで、飽き性な私が続ける事が出来ました これからもまたお付き合い宜しくお願いします✨ この節目投稿に選んだのは、“やま坊しさん“ オープンして3年♬ミシュラン新潟・プレートに選ばれたお店(о´∀`о) おめでとうございます㊗️ 他のお寿司屋さんの大将に、新しくお寿司屋さんオープンしましたよ。って聞いて何度か伺いましたが… 定休日だったり臨時休業で営業されておらず、やっと伺う事が出来ました❤️ ディナーがお忙しい際など…ランチ営業はお休みされていたりするそうです 新潟の何軒かのお寿司屋さんで修行され、ご自身でお店をオープンされたそうです お若そうでガッチリされた大将と美人な女将さん まだオープン3年にしてミシュランプレートを獲得されるとは期待値大です❣️ ランチメニューは思いの外変わり種等も有りました マグロ漬け丼・トロロ納豆・鯵タタキ烏賊刺丼・サラダばらちらし… 丼物にも惹かれたんですが(*≧∀≦*) やっぱり王道なお寿司を食べなきゃね(^_^)v ✴️にぎりランチ　　¥1700 握り8貫・巻物・卵焼き・一品・お椀 一品料理は、新潟県山北産・もずく酢 歯応えがしっかりあり、1本づつの茎？の食感が凄い 最近佐渡産のもずくを提供するお店が多く、お店では佐渡産を食べる機会が多いですが山北産もやっぱり美味しいですね❤️ 大好きな中トロ・鯵・バイ貝が入っているってめちゃくちゃ嬉しいラインナップ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ どのお寿司も新鮮なネタ。シャリの大きさも硬さも丁度良くて✨ 硬い訳では一切有りませんが、しっかりとした歯応えが有って、旨味が凝縮された握り 私の拙い文章じゃ上手く伝えられずすみませんm(__)m 私は、かんぴょうが実は苦手なんですが… 通常は巻物は変更お願いするのですが、握りが美味しかったので何も伝えずにいました かんぴょうが提供されて、久しぶりにぱくり あっ❣️これ美味しい❤️ 甘すぎず、そして程よい山葵の香りが鼻を抜けます 克服しちゃいました（╹◡╹）♡ 今度は夜伺ってみたいなぁ〜〜╰(*´︶`*)╯♡ #ミシュランプレート #オープン3年 #ホテルオークラ裏 #節目投稿に

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Kazuhito.T

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☆新規オープンから三年目の新しいお鮨屋さん(^^)☆ ☆ミシェランプレート獲得おめでとうございました(^^v☆ ランチで若き大将が握る"鮨 やま坊し"にカウンター予約で行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回はお薦め"握りランチ"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 先付の一品で、もずく酢を頂きながら、生ビールを頂き待ちます(◠‿◕) お鮨のラインナップが… かがみ鯛 バイ貝 南蛮海老 鯵 まぐろ赤身 わらさ 中とろ いくら 以上８貫 そして 巻物のかんぴょう 玉子焼 お味御付が、海老とあおさの味噌汁 以上のセットでしたが、流行りの全て塩や醤油で味付けしてあり、醤油さしは有りませんでした(◠‿◕) 一貫目のかがみ鯛からぷりぷり食感の甘い鯛がめっちゃ美味しくスタートダッシュ! バイ貝はコリコリで噛むたびに鼻から磯の香りがし、次の一貫一貫全てが食感がしっかり有り鮮度の高さがはっきりわかり、特にいくらのプチプチの張り感が半端無く最強レベルでびっくりし、本当に美味しかった(◠‿・)—☆ かんぴょうも山葵が効いて美味しかった(人*´∀｀)｡* 今後も進化系創作鮨を楽しみにしています(｡•̀ᴗ-)✧ #コロナに負けるなニッポン! #ミシェランプレート獲得おめでとうございました(^^y

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KAORI.T

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✨retty★★★3つの人気お寿司屋さん✨ 21年思い出し投稿(^з^)-☆ 久しぶりにやま坊しさんのお寿司が食べたくてランチ予約しました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ ランチ営業は、予約のみって事が多いので予約必須です ミシュラン新潟　プレート獲得店❤️ オープンして3年余りでプレート獲得❣️ 実力派の大将が握る大好きなお寿司屋さんの1軒です ✴️大将　おまかせ特選にぎり　　10貫 茶碗蒸し・もずく入り あら あじ 南蛮えび かます 生しらす　静岡産 ぶり かつお いくら 中トロ 赤イカあぶり・雲丹のせ まずは熱々のお出汁の効いた美味しい茶碗蒸しが提供されます♬ もずく入り✨ 佐渡産もずくは茎も太めで味も濃い この茶碗蒸しが美味しくて染み渡ります(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) カウターだと大将が1貫づつ提供下さるので嬉しい❤️ シャリの甘さと酸味のバランスがぴったり そして、大きさも丁度良いです ネタは新鮮でどれを食べても甘くて美味しい 特に今回は、大好きな生しらすにロックオン＼(^-^)／ 生しらすの上には茗荷と生姜 この薬味が良い仕事しています∩^ω^∩ やま坊しさんは、全て味を付けて提供して下さいます 目の前にお寿司を置いて頂いたら、後は食べるだけ✨ 私の大好きな、光物＆貝類が無かったのは残念でしたが… またまた大満足のランチ寿司でした❤️ #ミシュラン店 #おまかせ寿司 #新潟寿司ランチ

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KAORI.T

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✨お友達をお気に入り寿司屋へアテンド✨ 20年思い出し投稿♬ お友達と美味しいお寿司を一緒に食べたくて、悩んだ末伺ったのがこちらです ランチはとてもお手頃価格で、そして美味しいから❤️ また握りランチをオーダーです♬ この日の1品料理は、湯葉とゆり根の茶碗蒸し(*´∇｀*) トロッとあんかけ 中からたっぷりのゆり根 お友達も大絶賛✨ お寿司は、私の大好きな光物が2貫も❤️ 生サバ＆鯵は脂がとても乗っていて旨旨です ホッキ貝も歯応えがしっかり有って美味しい〜 どれも新鮮で1貫食べるごとに、『美味しい♬』って連呼して（笑） このネタで1700円はとってもお手頃です お友達も喜んでくれて本当に良かったです^_−☆ #ランチ寿司 #新潟寿司屋 #ランチはお手頃価格