旭川中華そば 風來堂

今日は地鶏の日だった

久しぶりに風来堂にきてみたら煮干がなくて地鶏そばだけになった？券売機には「醤油煮干変更¥100」とあるので変更できる？でも今日は「×」ついてた。前回訪問時に「次は地鶏」と言ってたので今日はもともと地鶏気分だったので問題ないけど煮干も食べたいよなあ。とりあえず今日は味玉地鶏そば¥1,250を醤油で。全粒粉の細直麺はパツッと歯切れ喉越しよく、地鶏スープは鶏油が浮いて程よく脂もありキリリと醤油が効いてうまい。芽ネギもいい薬味。極薄チャーシューもメンマの味加減も申し分ないし、味玉の味の染みも半熟具合もいい。冷静になってインスタ確認したら今日は地鶏の日だった。今度からインスタ確認してこよう。

海外南国出張から帰ってきたらラーメン食べたくなるよね。背脂煮干しそば味玉つけて1,100円。細麺で。麺線整って美しい。スープも煮干しが強く香り、すすると背脂のまろやかさ。焼豚は薄切りの豚ロースのしゃぶしゃぶ的。レアなのを少しスープにつけておくと程よくなって美味い。細麺で美味しいけど太麺はどんなだろう？今度やってみようかな。岩のりは増量したい。今度お願いしてみようかな。地鶏蕎麦も気になるから今度は地鶏にしようかな。

2024/12/05(木)昼休 今日は12/7までの期間限定メニュー「大関あさりと豚清湯の極太醤油そば」をいただく。 麺処まるはRISEさんとのコラボ。限定1のボタンで食券購入 モチモチ食感の極太麺と厚岸産の大関あさり。 はまぐり&豚清湯スープにキンキの香味油と旨みたっぷりの味わい深い一杯でした。 久しぶりのスープ完飲。サイコーに美味かった！

午後から半休にして、帰りがけにランチ。中華そばの気分で風來堂。12:50ごろの到着で駐車場も空いててスムーズ。急峻な階段を登り券売機で味玉煮干1,100円。太麺と細麺が選べるけど細麺。はい、おいしい。文句なし。今度はキョクニボ、太麺試してみようかな

午後から出社なので途中でランチ。中華そば系が食べたくてこちらへ。ご丁寧に駐車場に誘導までしてもらい、スムーズに駐車。店前だけでなく裏のアパートの前にもスペースあって比較的停めやすいのでいい。まず1Fか2Fかで迷い、中華そばの気分だったのを思い出し2Fへ。さらに鶏が煮干しかトッピングも悩み、結局中華そば850円を大盛り+150円に決定。麺線の整った美しい丼が着丼。煮干しの香り、パツンとした歯応えの麺は緩くウェーブした細麺。すこしとろみもあるような濃厚煮干しスープに荒微塵のネギが合う。穂先メンマと薄切りチャーシューも邪魔にならない食感。大盛りの麺もあっという間。うまい。夜はスパイス酒場？気になる。