中華そば 桐麺 総本店

大阪・十三駅から徒歩数分、行列覚悟の話題店。こちらは整理券制を導入しており、待ち時間もストレスなく過ごせます。看板メニューは「桐玉」と呼ばれる卵かけ麺。全粒粉入りの平打ち自家製麺を、塩ダレと生卵だけで味わう一杯は、シンプルながら小麦の風味や喉越し、もっちりとした食感が際立ちます。つけ麺や鶏白湯など他のメニューも豊富で、麺そのものの美味しさを最大限に楽しめるのが特徴。並でもその理由に納得できる“麺で勝負”のスタイル。サイドの唐揚げや豚丼も評判で、スタッフの丁寧な接客や居心地の良さも高評価。麺好きなら一度は訪れたい、引き算の美学を感じるお店です。