十三に寄り道した際にたまたま通りかかったら何やら行列が！ 調べてみたら食べログ百名店のお店が！ そういえば以前調べたまますっかり忘れていたっけ！ 外で行列を捌いている店員さんがいたので、どれくらい時間がかかるか聞いたら20分程度というので、なら食べてみようと思い、LINE登録で順番待ち！ 順番が近くなるとLINEで呼び出してくれるので、いざお店の行列に向かうと、先に食券購入を勧められました。 つけ麺が食べたかったけど、SNSでは桐玉なる冷たい素ラーメンに生卵が乗っかった麺を味わうラーメンがおすすめとのことで、食券購入！締めのご飯を購入するか悩んだけど、麺が1.5玉までは無料との事で、食べられそうなら後から注文するとして、ひとまず食券を店員さんに預けて再び行列へ！ さらに待つこと10分程度でカウンターのみの席へ案内！ 座ると直ぐに注文した桐玉（冷）1.5玉が！ 丼の底には塩ダレが入っているので、よくかき混ぜて食べてください！と店員さんが和かに説明してくれました！味変用に特製醤油タレも付けてくれました！ とにかく麺がツルツル喉越しが素晴らしく、麺が美味しい！ この塩タレと麺との相性最高です！ 好みが分かれますが、私は味変用の醤油タレよりも元々付いている塩タレの方が好きです！ あっという間に麺を食べてしまい、まだ少し余裕があったので、カウンターで100円出して締めのご飯を注文！ 残った卵塩ダレをご飯にかけて卵かけご飯にして完食！ 不思議なことに食べすぎたかな？と思ったけど全然もたれず胃腸的にも優しかったです！
06-6309-8865
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
小麦の旨みを体感する“究極の麺体験”ができるラーメン専門店
大阪・十三駅から徒歩数分、行列覚悟の話題店。こちらは整理券制を導入しており、待ち時間もストレスなく過ごせます。看板メニューは「桐玉」と呼ばれる卵かけ麺。全粒粉入りの平打ち自家製麺を、塩ダレと生卵だけで味わう一杯は、シンプルながら小麦の風味や喉越し、もっちりとした食感が際立ちます。つけ麺や鶏白湯など他のメニューも豊富で、麺そのものの美味しさを最大限に楽しめるのが特徴。並でもその理由に納得できる“麺で勝負”のスタイル。サイドの唐揚げや豚丼も評判で、スタッフの丁寧な接客や居心地の良さも高評価。麺好きなら一度は訪れたい、引き算の美学を感じるお店です。
口コミ(100)
オススメ度：90%
【秋の西日本弾丸一人旅】１日目 高島屋新宿店の催事に来られた時に初体験。 その後来られる度に食べに行ってた。 今回の旅の目的地の一つは、こちら。 憧れの桐麺総本店での食事。 激混みとの事前情報から、 訪問時間をずらして向かった。 十三の裏通りに佇んでました。 14時半に到着で先客は６名、 20分程並んで店内へ。 L字形のカウンターで右から２番目 オーダーは並んでいる時に聞かれました。 桐麺を大盛りで。 並盛でも大盛りでも価格は1,000円と太っ腹！ 10分程で手元へ。 桐麺を憧れの総本店で食べる喜びは、 ひとしおです♥ 弾力のある麺を天地返し。 良く混ぜたら、とにかく啜る(￣□￣;)!! おー本店の味は素晴らしい 一心不乱に麺を啜り続けた。 もっと食いたいが、食べたいうちに止めるのが花。 また来るからね～と心に誓った総本店でした♥ #総本店 #十三 #ONLY One
新宿高島屋の催事で、桐麺が参加されてると聞きつけ 仕事帰りに高島屋へ。 18時から列に加わり８番目。 20分程で入店。 オーダーはもちろん桐麺 1,200円。 綺麗に整列された太麺の上には、生卵。 丼の下に出汁つゆが埋まっているので、 食べる前にかき混ぜます。 麺と出汁つゆと生卵のハーモニー。 私は出会ってからずっと、 嵌まっております♥ #桐麺 #新宿高島屋の催事
卵黄を絡めた瞬間、完成する一杯。これは“冷たい桐麺の到達点”。 全国レベルの“麺を食べるための店”。 十三の街に溶け込む、無骨で潔い佇まい。 外観からすでに「待つ覚悟」を決めさせてくる。 【お店の特徴】 ⭐︎ LINE受付制で待ち時間も計算しやすい ⭐︎ 主役はスープではなく“麺そのもの” ⭐︎ 温・冷どちらもハイレベルだが、冷は別格 注文したメニュー ◻︎ 桐玉 冷 1玉 ◻︎ チャーシュー2枚 ◻︎ 味玉 ◻︎ メンマ （計 1,900円） まずは混ぜずに麺だけ。 …ツルッ、モチッ、からの小麦の甘みが一気に広がる。 ここで「麺が主役」の意味を理解。 卵黄を割って全体を混ぜると、 タレの旨み＋卵のコクが絡み、完成度が一段階アップ。 冷たいのに味が立体的で、最後までダレない。 低温調理のチャーシューはしっとり柔らか。 味玉は黄身トロで、冷でも存在感あり。 メンマのコリッと食感が良いアクセント。 並ぶ理由、食べたら全部わかる。 「冷たい麺でここまで満足感出せるんか…」ってなる一杯。 桐麺は初めての人ほど、まずは桐玉 冷いってほしい。 ご馳走さまっさん！
桐玉（冷） 食べてみたかったTKM。大阪でTKMと言ったらココ！ということで鶴橋から電車とバスを乗り継いで十三へ。ほぼほぼ人生初の大阪探索なので、距離感が分からない…。意外と早くに着いちまった。連食にしてはちょっと早いか。店頭に着くと並びがあって、ちょっと安心？ こちらのお店はQRコードを読み込んで、LINE上で予約する様です。少し待つと店員さんに促され、店内の券売機で食券を購入。10分程でカウンター席に着席。こちらも茹でに時間がかかるそうですね。ゆっくり待ちますよぉ〜。 ほとんどのお客さんが注文している桐玉。店員さんが一品一品丁寧に仕上げています。私の丼もやってきました。 深めの丼の中には綺麗な麺線の麺とオレンジが映える卵のみ。これがTKM…まずは麺を頂きます。麺が旨い！麺の下に敷かれている出汁が、これまた超旨い！ツルシコの麺に出汁が纏わって絶品。出汁の味が濃いですが、決して塩っぱくなく。ここで初めて卵を崩してまぜまぜ…おぉTKMと言われる所以ですな。濃い卵と出汁が良い塩梅でホントに旨い。これは大盛にしときゃ良かった…ちょっと後悔。 後半は店員さんが出してくれていた「出汁醤油」を回しがけ。あぁ…うまっ！この中にご飯入れてみたいですね。絶対旨いわ。 ちょっと感動すら覚えたTKM。食べに来て良かったです。 美味しかったです！ご馳走様でした！
中華そば 桐麺 総本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中華そば 桐麺 総本店 ちゅうかそば きりめん そうほんてん |
|---|---|
| TEL | 06-6309-8865 |
| ジャンル | ラーメン つけ麺 |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土] 11:00 〜 15:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円  ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 阪急宝塚本線 ／ 十三駅 徒歩2分（160m） JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 塚本駅 徒歩20分（1.6km） 阪急神戸本線 ／ 神崎川駅 徒歩20分（1.6km） |
座席情報
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンターのみ） |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| https://www.instagram.com/kirimen_souhonten/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/kirimen1 |
| 利用シーン |
更新情報
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