十三に寄り道した際にたまたま通りかかったら何やら行列が！ 調べてみたら食べログ百名店のお店が！ そういえば以前調べたまますっかり忘れていたっけ！ 外で行列を捌いている店員さんがいたので、どれくらい時間がかかるか聞いたら20分程度というので、なら食べてみようと思い、LINE登録で順番待ち！ 順番が近くなるとLINEで呼び出してくれるので、いざお店の行列に向かうと、先に食券購入を勧められました。 つけ麺が食べたかったけど、SNSでは桐玉なる冷たい素ラーメンに生卵が乗っかった麺を味わうラーメンがおすすめとのことで、食券購入！締めのご飯を購入するか悩んだけど、麺が1.5玉までは無料との事で、食べられそうなら後から注文するとして、ひとまず食券を店員さんに預けて再び行列へ！ さらに待つこと10分程度でカウンターのみの席へ案内！ 座ると直ぐに注文した桐玉（冷）1.5玉が！ 丼の底には塩ダレが入っているので、よくかき混ぜて食べてください！と店員さんが和かに説明してくれました！味変用に特製醤油タレも付けてくれました！ とにかく麺がツルツル喉越しが素晴らしく、麺が美味しい！ この塩タレと麺との相性最高です！ 好みが分かれますが、私は味変用の醤油タレよりも元々付いている塩タレの方が好きです！ あっという間に麺を食べてしまい、まだ少し余裕があったので、カウンターで100円出して締めのご飯を注文！ 残った卵塩ダレをご飯にかけて卵かけご飯にして完食！ 不思議なことに食べすぎたかな？と思ったけど全然もたれず胃腸的にも優しかったです！
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
小麦の旨みを体感する“究極の麺体験”ができるラーメン専門店
大阪・十三駅から徒歩数分、行列覚悟の話題店。こちらは整理券制を導入しており、待ち時間もストレスなく過ごせます。看板メニューは「桐玉」と呼ばれる卵かけ麺。全粒粉入りの平打ち自家製麺を、塩ダレと生卵だけで味わう一杯は、シンプルながら小麦の風味や喉越し、もっちりとした食感が際立ちます。つけ麺や鶏白湯など他のメニューも豊富で、麺そのものの美味しさを最大限に楽しめるのが特徴。並でもその理由に納得できる“麺で勝負”のスタイル。サイドの唐揚げや豚丼も評判で、スタッフの丁寧な接客や居心地の良さも高評価。麺好きなら一度は訪れたい、引き算の美学を感じるお店です。
