谷ラーメン

1967年創業。 高架下にある老舗店。 カウンター席の他に小上がりもありました。 「ラーメンギョウザ」¥1330 豚骨でとったスープとのこと。 じんわり美味しいやつです。 あっさり過ぎるわけではなくコクがあり 豚ベースだからか物足りなさは感じません。 麺が意外と中太な感じです。 この組み合わせが個人的にはかなり印象に残りました。 餃子は野菜中心。 ニンニクもしっかりにコショウなどでピリ辛仕上げ。 かなりパンチあるビールに合う逸品です。 チャーハンも気になります。 #千代田区 #ラーメン

移転後初訪問。その美しいラーメンのビジュアルに写真撮り忘れたと思ったら写真取っていました。チャーシューワンタンメン並もりを注文。満足な一杯でした。チャーシュー絶品

有楽町ガード下の老舗東京ラーメン屋さん。 昔に比べて、綺麗になっていました。 ワンタンメン+半チャーハン　1320円 昔ながらの飲み飽きない醤油清湯スープは、柔らかく、旨みがあり、歴史を感じるバランス。 やや太めの縮れ麺は、デフォで固めです。縮れ麺がスープをリフトアップして美味しいです。 ワンタンは、肉餡にニンニクも使用し、量もたっぷり。脂身の少ない味濃いめのチャーシュー、支那竹、焼き海苔、ネギ。 チャーハンは、毎回オーダー入ると、大将がコンロが壊れるんじゃないかくらいの大きな音を立てながら、フライパンを振っていました。「美味しさの音」とも言えるかもしれません。待つ間の音シズルがたまりません。 ガード下で長年愛されてきた理由が良く分かります。

有楽町にて 「ラーメン」730円 スープ：豚骨清湯醤油 チャーシュー：豚モモ小ぶり1枚 トッピング：ネギ・メンマ・海苔 麺：弱ウェーブムチュシコ中太麺 創業1966年の駅高架下のお店に初訪麺。これまでに臨休などで入店叶わずで3度目の正直。店前券売機で左上のセットボタンをポチッとしてから入店して水セルフを持って着席。しばし待てばまさにこれが昔懐かしのラーメンってヴィジュアルで着丼。スープの味わいも安心感ある濃すぎず薄すぎず。麺もメンマもチャーシューも突出したものはありませんがスイスイ箸が進みます。レガシーを感じる1杯を堪能しました。食べれて良かったです。 「半チャーハン」＋440円 20250204昼　25'vol.26

チャーシュー麺 950円