錦糸町でたまたま見つけて入った居酒屋さん。結果的に大当たりで、人気店なのも納得でした。 まず「しらすたっぷりサラダ」は、名前に違わぬしらすのボリューム感に加えて、野菜の切り方が絶妙。シャキシャキ、みずみずしい食感が生きていて、シンプルなのに満足度の高い一品でした。 「炙り明太子」「ししゃもの天ぷら」「だし巻き卵」は居酒屋定番メニューながら、素材の良さと丁寧な仕事が感じられて、お酒がどんどん進んでしまいます。特にだし巻き卵はふんわりジューシーで、出汁の香りが心地よい。 そして今回一番印象に残ったのが「えびみの揚」。サクサクのポテト食感から、噛むとぷりぷりの海老が現れるユニークな一品で、楽しい驚きがありました。こういう工夫のある料理に出会えるのはうれしいですね。 予約必須の人気店というのも納得。次回は名物の鍋や新鮮なお刺身もぜひいただいてみたいと思いました。間違いなくリピートしたい名店です。 ご馳走様でした〜
創意あふれる一品と心地よい和食が楽しめる、食通も唸る居酒屋
駅近の居酒屋で味わえるのは、素材の良さと丁寧な仕事が光るこだわりの和食。たっぷりしらすと新鮮野菜のサラダは、シャキシャキ食感とボリュームで大満足。サクサクの芋衣で包んだ海老の揚げ物は、驚きとおいしさが同時に楽しめる名物料理。だし巻き卵や明太子、ししゃも天ぷらなど、定番料理もひと手間かけた味でお酒が進みます。さらに、豚しゃぶは具だくさんの出汁つゆ仕立てで、さっぱりと楽しめ、いくらでも食べられるのが特長。幅広い料理で何度でも訪れたくなる一軒です。
