京紫灯花繚乱

ノーマル中華そばと、背脂を二人でシェア 中華そば単体も美味いが、背脂と比較すると背脂の勝ち。まぁ好みがデカいが背脂の方が醤油がマイルドに？甘み？が出てた。 まーそれにしても最近はラーメンの単価が高い

四谷四丁目の交差点そばで、ひときわ目立つ店。何の店かと覗いて見ればラーメン店。 外のメニューを見ると、好みのラーメンばかり❗なので即入店 メニューを見て悩んだが、ブラック中華そばに決めた。 着丼したブラック、思っていた通りな味 京都の新福菜館にかなり近い味わい。 これ頼んで良かったぁ。 さらに、もちもち水餃子が美味しい！ 熱いのを、ホフホフしながら食べましたよー。 ライスも頼んで、自家製チャーシュー丼。 楽しめる美味しい店でした。 #京都ブラック #灯花 本店の別ブランド

No.843【醤油中華そばが売りのお店ですが、なかなかどうして担々麺も濃厚で美味い！】 「京紫灯花繚乱」で「【特製スペシャル】京山椒担々麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時33分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「【特製スペシャル】京山椒担々麺」1280円 ◆着丼時間：12時36分（3分待ち） 市ヶ谷での午前の仕事を終えて昼飯。無性に担々麺の気分の日ってありませんか？私はあります(笑)そんな気持ちに正直に行こうと思ったのですが、時間の関係で今から赤坂や神田に行くわけにはいかない…そこでいろいろ調べてヒットしたのがこのここ、四谷三丁目にある「京紫灯花繚乱」さんでした。「醤油中華そば」が看板のようですが、「担々麺」評判との事。市ヶ谷と四ツ谷三丁目は目と鼻の先ですからね。 すこし駐車場探しに苦労しましたが、すぐに現着する事が出来ました。 店内は昼時ど真ん中ながら結構まばら。「灯花」グループの本社機構もこのビルにあるようですが、お膝元の割には閑散としていましたね。早速券売機とご対面。あれ？券売機のトップに「担々麺」が表示されていますね。担々麺公表につき方針転換したんでしょうか？いずれにせよ、自分は初志貫徹！という事で「【特製スペシャル】京山椒担々麺」をプッシュ！「特製」の上に「スペシャル」なんて昔のアニメの必殺技みたいですね(笑)さぞ素晴らしい麺が来るんでしょうと期待しつつ待っていると、3分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 赤々とした丼の上には豊かな具材とたっぷりの挽肉とナッツ！これは美味そうだ。という事で早速スープから。お、京山椒なんて言うもんだから、上品で和風のテイストを想像していたのですが全然違う！濃厚な動物系のスープをベースにたっぷりの胡麻！適度に粘度があり結構重めです。辛はは丁度よく、言うだけあって山椒も効いています。たっぷりと盛り付けられた、挽肉とナッツをスープに絡めると、香ばしさと油分が加わり一層コクが増し美味しい！濃厚ながらも様々な香りが立った担々麺に感じました。自分は痺れについては多目が好きなので、卓上に山椒があるのも良かったですね。 麺は細ストレート麺。スープ、具材との絡みも最高で、遠慮なくズルズル啜るとしっかりとスープも挽肉も持ち上げて口に運んでくれます。チャーシューは結構オーソドックスなバラチャーシューでしたね。その分ネギが美味しかったなぁ。九条ネギだったのかな。違うかもしれんけど(笑)重めなスープの中の一服の清涼剤の効果はてきめんでした。 最後の穴あきレンゲで沈んだ挽肉やナッツをすくっているとき、本当に本当に心からライスを追加する事を悩みましたが、ここは自制いたしました(笑) そこまで期待せず来たこともありますが、大満足な結果でしたね。美味しい担々麺にありつけて良かったです！ご馳走様でした！！

【お店の特徴】 四谷三丁目駅から徒歩3分、小林ビルの1階に店を構えるラーメン屋さんです。 店内はL字カウンター席中心のレイアウトで構成されています。 間接照明が優しい隠れ家的な雰囲気で気軽に利用できるのが特徴です。 【注文したメニュー】 ※以下、税込表示（投稿日時点の金額） ・特製スペシャル 京都醤油中華そば／1,300円 美しい細麺と6枚のチャーシューに半熟卵、メンマ、九条ネギなどのトッピングが乗ったスペシャルな中華そばです。 上品な醤油スープが麺とよく合い、旨みを感じる味わいが特徴です。 麺やタレに使用する醤油から山椒まで、厳選した京都産の食材にこだわっているのが魅力です。 ・水餃子／300円 皮がもちもちジューシーでピリ辛ダレがついている水餃子です。 水餃子は5個で提供されるのでラーメンと合わせて食べるとお腹が満たされます。 【参考情報】 平日のランチで利用させて頂きました。 当日は待ちはなく、入り口近くのカウンター席に通していただきました。 店内にフリーwifiがある利便性がとても印象的でした。 素敵な時間をありがとうございました！ --------------------------------------------------------- いつも投稿を見て頂き、ありがとうございます！ この店気になる！というお店がありましたら、 保存の上、来店いただけたら嬉しいです✨ 少しでも魅力が伝わるような投稿を心がけていますので、 ぜひフォローもいただけると励みになります ---------------------------------------------------------

2016年11月オープン。 『鯛塩そば灯花』『塩つけ麺灯花』に次ぐ3rdブランドな感じ。 蒲田にも店舗があるようです。 「京都醤油中華そば」¥880 甘口な醤油。魚っぽい香り。 麺は丸山製麺。 しなやかで適度なコシある細麺。 商品毎に丼にあらかじめタレ類などを入れて 重ねて店奥の棚にズラッと保管してあるオペレーションが面白い。 #新宿区 #ラーメン