もつ焼き煮込み 鶴田

神田と新日本橋の中間、ビニールカーテンに赤提灯が灯る路地裏のもつ焼き酒場です。朝に仕入れて下処理された新鮮なもつを、多彩な焼き加減や部位で味わえるのが最大の魅力。特製味噌ダレの香ばしい焦げと、大きめにカットされた串は食べ応え抜群。牛・豚ともに肉質がよく、ハラミやレバー、シロ、トロハツはどれも臭みがなくとても美味しいです。赤味噌仕立てでトロトロに煮込まれたもつ煮込みや、煮卵も絶品。カウンター越しに見える大鍋や、店内の温かな雰囲気、明るい接客で居心地も良いです。キンミヤ焼酎やホッピー、生姜サワーなどドリンクも豊富で、何度も訪れたくなる一軒です。