今週日曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で日曜限定の中華そば♪勝本が日曜も営業かつ中華そばを提供とのことでこちらへ。 煮干しや節系をベースとしたアッサリながらも厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)qじんわり染みるスープです。 水道橋とは違う1杯です♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
非公開
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
細麺と平打ち麺の合盛り麺に煮干し、鶏、節から作る淡麗スープが絡むつけそば専門店
つけそば神田勝本は、神保町駅から徒歩3分の場所にあるつけ麺専門店です。 ミシュラン一つ星店「銀座 八五」で知られるシェフ松村康史氏が手掛けたつけそば神田勝本。 食べログラーメン百名店TOKYO２０２４に選出されました。 神田勝本のつけ麺は歯ごたえある細麺とつるつるとした平打ち麺の合盛りで提供。 看板メニューは長崎県九十九島産の煮干しと節を丁寧に炊き込んだコクのあるスープが特徴の「清湯つけ麺」。 老舗の蕎麦屋のような和を感じられる空間で当店のこだわりが詰まった一品をお楽しみください。
座席
カウンター 1名〜禁煙チャージ料金： なし
口コミ(181)
オススメ度：89%
2026/3/22初訪問。 日曜出勤で出社したが、この日は10時ちょうどを狙って移動。 それは、勝本さんが10時開店だからだ。 タッチの差で2人組の1組が先客で並んでたが、開店と同時に入れた(そりゃそうだ) 特製つけそばの食券を買う。 カウンターの端っこに座り、お冷で喉を潤しながら暫し待つと、つけ汁と麺が供された。 昨晩見た「アド街ックなんちゃら」で予習済みだったので、出てきた2種類の麺を、ちゃんと味わった。 私は太い方が好みだな。開化楼の麺の味がしっかり味わえるから。 つけ汁は、「つけそば」と銘打っているだけあって、ドロドロしてない、さっぱりしているのに、しっかり味な汁。これですよね、「つけそば」と言ったら！ チャーシューは、中華そばにも入っている類のもの。 個人的には、つけそばの場合は、チャーシューは刻んで切れていた方が好きだ。 汁に潜らせる麺と一緒に箸で挟み込み、麺と具が一緒にお口にインさせることができるから。 総じて、満足度が高い「つけそば」だった。 その理由は、、、、 翌日からまたもや「つけそば」が食べたくなるくらい、「つけそば」がマイブームになったから。 また早起きして再訪しよう！ 美味しゅうございました〜
【つけそば神田勝本＠神保町】 3月上旬の日曜日の昼過ぎにうかがいました。このお店は前々から行ってみたいと思っていました。お店に着いた時は6人並んでいました。このは日曜日ということもあってか行列ができていました。なにしろ人気店だから行列ができるんですね。15分ほど待つとようやく店内に入れました。券売機で食券を買いました。特製清湯つけそばを注文しました。食券を買ってからカウンター席の後ろで立って待ちました。15分ほど待つとカウンター席に案内されました。 カウンター席で10分ほど待つと特製清湯つけそばが運ばれてきました。つけそばは細麺と太麺の二種でした。つけそばに海苔4枚とすだちがついていました。つけ汁の中にメンマ、葱、チャーシュー、ナルトが入っていました。さっそく、つけそばをつけ汁につけてから食べました。つけ汁は濃厚な味で甘さがありました。つけそばが濃厚なつけ汁に絡んでおいしかったです。つけそばはかなり量が多かったので残さずに食べると満腹になりました。おいしいつけそばを食べて有意義な休日を楽しめてよかったです。ごちそうさまでした。 #つけそば #つけ麺 #つけ汁 #ラーメン #ramen #神保町 #神田ラーメン #人気店 #行列してでも食べたい #食券制 #前金制
今週月曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で清湯つけそば♪マラソンの終了後にこちらへ。 魚介や乾物に醤油の風味が効いたつけ汁に2つの異なった趣を楽しめる2種類の混合麺がよく絡みうまい(^^)q開化楼のこの麺相変わらずうまいな♪ スダチを搾ると酸味が増して良い味変になりますね。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
特製清湯つけそば。 神保町の有名店。水道橋の勝本には行ったことあったが、ここは未訪。つけ麺専門とのことだが勝本なので美味い確定。面白いのが、2種の麺が盛られている。一つは、低加水のパキパキ麺。これ系の麺のつけ麺はあまり食べたことないけど、合うんだこれが！とても美味い。二つ目はもっちり中太麺。つけ麺に良くあるタイプの麺ツルッツルで輝いてますわ。間違いなく美味い。そして味玉。びっくりしたのが齧ると、中の方が暖かい。トロ〜っと黄身が出てくる。燻されてて、激うま。何個も行きたい旨さ。味玉ランキングトップやろこれは。さすが名店。美味かった。
お店からのオススメ
【名物】平麺と細麺の2種盛り麺
浅草開化楼の細麺は歯ごたえが良く小麦の風味が抜群。平打ちの中太麺はつるつるでモチモチの食感。
空間のこだわり
当店の席はカウンターのみ13席。 老舗の蕎麦屋のような内装に洗練されたが流れる落ち着いた空間で、当店自慢のつけ麺をゆっくりと味わっていただけます。 ご来店お待ちしております！
姉妹店”中華そば勝本”の味がご自宅でも味わえる◎
姉妹店”中華そば勝本”の看板メニュー「煮干し醤油中華そば」の冷凍お土産セットも販売しております。 ご自宅でも中華そば勝本の味をお楽しみください◎
つけそば神田勝本の店舗情報
基本情報
| 店名 | つけそば神田勝本 かつもと |
|---|---|
| TEL | 非公開 |
| ジャンル | つけ麺 ラーメン お土産 中華 和食 日本料理 |
| 営業時間 | [月〜金・土] 10:00 〜 18:00 [日] 10:00 〜 17:00 売り切れ次第終了 詳しくは公式HPにて確認 |
| 定休日 | 年末年始（要確認） |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円  ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩3分（210m） JR中央線(快速) ／ 御茶ノ水駅 徒歩7分（540m） 東京メトロ丸ノ内線 ／ 御茶ノ水駅 徒歩8分（600m） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 13席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/kanda_katsumoto/ | |
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| X(Twitter) | https://x.com/kanda_katsumoto |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
更新情報
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- Shin Tanaka
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- Takeshi Watanabe
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