長崎らーめん 琴海

長崎ラーメンのお店。焼きあご豚骨ラーメン。基本メニューは琴海ラーメンとなり、他メニューはトッピングによる異なる。夏限定で冷製あご出汁らーめんを提供。琴海ラーメンは青海苔や高菜がトッピングに乗っており、あっさりとしてスープに細麺が合う。ミニ丼セットを一緒に頼むとチャーシュー丼・高菜ご飯・シメのスパスカレーが付いてきて、カレーを食べ終わったラーメンのスープにカレーペースト溶かして食べるかたち。今度はこれを食べてみたい。

青玉ラーメンをいただきました。 野菜たっぷりでヘルシーでしたので、鈴春さんからハシゴしてしまいましたが罪悪感がありませんでした！笑

本日は両親の墓参りの後、東大前から本郷三丁目迄あるいて、前から気になっていた、長崎焼きあご出汁ラーメン屋さんへ。 日替りラーメンのＣセット（水餃子４個）、790円の大盛、890円。 スープは焼きあごの優しい味。固めの細麺に合います。あおさのりの香りが良い。 テーブルの「特製ゆずこ酢」の辛さ、香りがスープに合う(^^) 入れ過ぎ注意（結構辛い）(^^) #焼きあご出汁 #特製ゆずこ酢 #美味しい長崎ラーメンをありがとう

本郷三丁目に来ております。 らーめん琴海にて日替りCセット ラーメンと海老蒸し餃子がセットになってて、なかなかにリーズナブル。 ラーメンは優しい魚介豚骨出汁でベースはアゴ出汁らしい、のですが私いまいちアゴ出汁の感じがわからんもので、飲みやすい旨味の濃い魚介豚骨だな〜て感じですな。 で、卓上に「ゆずこ酢」なる調味料が置いてありまして、お酢に柚子胡椒を入れたものらしいのだが、これがまたイイ感じ。 辛味と香りと酸味で締まった味わいになる。コレは長崎では一般的なのかしら？ なんだか旨味も濃くなった気がしますな。 いやはや、旨いラーメンでした。 ごちそうさまでした。

通常の琴海ラーメンをいただきました。女性でも食べやすいしつこくないくどくない上品で優しい味でした。出汁は「あご出汁」といって飛び魚の出汁を使っているとのこと。海藻、キノコ、節系、肉を用いた出汁でした。出汁の味を感じてもらうため、油は少なめ。お腹にも優しいかな。ご馳走さまでしたー！！ #出汁が優しい店 #あご出汁 #リピート決定