鮓 枉駕

鮓　枉駕@西中洲 福岡に、新たなる鮨の新星が！ ネタによってシャリを変え熟成からスモークまで楽しめます。 一品一品丁寧で品数が多いのにリーズナブルなのでちょっとしたご褒美に◎ 大将も若くて気持ちのいい方でした♪

春吉にあるカウンターのみのお店。 おまかせコースですが、苦手なものは他の品に変えてもらうことができました。 一品一品が丁寧な盛り付け、味付けでとても美味しかったです。 その日の仕入れによってメニューも変わると思いますが、説明も丁寧で食べ甲斐のあるお料理ばかりでした。

カウンターのみ8席 まだできて2年だそうですが、 完成度の高くて、美味しいお鮨、落ち着いた空間で大満足です。 大将お任せコースは男性で丁度いい量、女性には少し多めかも。 白子焼がトロける美味しさ！ 鮨は赤酢と米酢の種類をネタによって変えるこだわりです。まぐろや海老は赤酢、イカやきんめは米酢など。 夜24時まで営業されているため、遅めのスタートでも満席でした。私は21時半スタートでしたが、22時以降でも2組来店されてました。 本当にゆっくり食べることができて、気づいたら2時間半も滞在してて時計を見てビックリするほどでした。 また行きたいお店です。 #寿司職人が握る #高級を手頃に楽しめる

紹介されまして初訪問。 素敵な小さなお店。 ネタによってシャリを変えているとのこと。 握りはどれも絶品な味わい。 握り以外も丁寧なお仕事で、特に鰻が皮はパリパリ、身はふっくらとして美味しかったです。 二人くらいでゆっくり味わうのがいいかな。 ご主人と女将さんだけのこじんまりとした、本当に良いお店でした。

熟成魚を食べさせてくれるお店と聞いて行ってみました♪ 春吉の交差点から少し南下した、小道の中にひっそりと佇んでいます。 おまかせコース 10,000円のみです。 大村産赤ナマコ クワイとむかごの素揚げ <刺身> アラ カツオのスモーク ２週間熟成鯖 シロナガスクジラのウネ タイラギの貝柱の炙り げその塩辛 自家製カラスミと水菜 白子と下仁田ネギの揚げ出し 太刀魚とカラスミの炙り 金目鯛の小鍋 <鮓> トロ 金目鯛 鰆のヨーグルト漬け ヤリイカ 車海老 煮ハマグリ 漬けマグロ ウニ 玉 穴子 赤だし 鰹のスモークや熟成鯖など、期待以上の美味しさで大満足です！ 金目鯛の小鍋も、一回蒸してじっくり出汁を出してから火にかけて仕上げていく手間のかけ方！ これだけ堪能して1人13,000円ほどでした♪ 御兄弟でされており、この日は4人と2人、2人のグループが30分ずつずれて入店したせいか厨房が慌ただしそうで、お酒を飲まない方が来られていたので、料理が出ないときは手持ち無沙汰のようで、少し配膳のペースに難ありでしたが、気さくな大将と弟さんの忙しい中にも細やかなお仕事を堪能させていただきました！ クワイの素揚げは目新しく、今度のお正月料理に活用させてもらおうと思いました(*^_^*) 高級寿司は初めてでしたが、このコスパは素敵です♪ 高級寿司を食べ歩いている主人も気に入っておりました♪ また春先にお邪魔したいです！