青春堂

【復活した二毛作店食べ歩記】大阪の出汁にこだわった昭和九十年四月十五日創業！！のストライク軒外伝店開業中。 《『ぬんぽこ』『ストライク軒』を手がける芦田雅俊店主（アッシー）のセカンドブランド店》 天神橋筋六丁目の隠れ家居酒屋『マッシュアップ』が2015年（昭和九十年/平成27年）4月15日にオープンした二毛作店『青春堂』が、コロナ渦で居酒屋としての営業自粛を余儀なくされた2020年夏から、火・水・金が「海の家マッシュアップ＆ラーメン」11：00〜20：00の通し営業。金・土・日「おはようラーメン」8：00〜11：00午前中営業（臨時休業の場合有り）と変則的な営業時間ながら、芦田店主が手がけた一杯を目当てに、常連客やファンが訪れています。 提供しているメニュー（税込） A）1983（中華そば）130g：800円 B）高井田 from大阪 200g：800円 C）セブンフーズ（塩）200g：900円 D）ざる中華 200g：900円 E）宇和島ちゃんぽん：900円 〈ランチ〉 ・あの〆サバサンドランチ：800円 ・ウンパイロウサラダランチ：800円 〈定食〉 ・四川麻婆豆腐定食：1,000円 ・スタミナ定食：1,000円 ・おざきの干物定食：1,200円 〈色々ごはん〉 1）とうふめし：300円 2）T.K.G：300円 3）しらすめし：400円 4）半チャン：400円 5）めし（小）200円（中）300円（大）400円 《オススメニュー》（税込） ・1983（中華そば）：800円 ・チャーシュー大盛り：200円 アッシー店主が、7歳の時に、豊岡の祖母の家の隣にあった中華そば店『ふくや』で生まれて初めて食べた中華そばを再現したという一杯は、昔ながらの鶏ガラベースの少し甘口のやさしい味わい醤油味で、テーブル胡椒と良く合う昭和でノスタルジックな屋台のラーメンそのもの。旨味が凝縮された絶品な一杯です。 産地と食材にこだわるアッシー店主が吟味したチャーシュー、メンマ、モヤシ、青ネギがトッピングされ、麺は、コシと喉越しがツルツルとした平打ち中ストレート麺で、具もスープによく馴染んで食感も柔らかく、最初から最後までノスタルジックな中華そばの味わいを堪能できました。 《追記》 『マッシュアップ』系列の3お店は、芦田店主の3人兄弟がそれぞれ担当されていて『ぬんぽこ』は、次男の方、『マッシュアップ』は、3男のるんばさんがアッシー店主をサポートするマネージャーとして運営されています。どうりで3男のるんばさんは、アッシー店主に良く似ていて、時々間違われるそうです。 コロナ感染防止での飲食店への自粛要請がまだ続きそうですが「おはようラーメン」をはじめとした二毛作店など営業形態にもいろいろ挑戦しつつ、頑張って欲しいと思うばかり。居酒屋営業が再開した折は、Retty仲間と再訪したいと思います。 #ストライク軒外伝店 #芦田雅俊店主（アッシー）のセカンドブランド店 #天六の隠れ家 #おはようラーメン #昔ながらの中華そば #海の家マッシュアップ＆ラーメン #宇和島ちゃんぽん #天六のランチ #天六の人気ラーメン店 #コロナウィルス感染症防止対策店

20200708朝 20'vol.117 「名代 中華そば（小）（130g）」800円 スープ：鶏ガラ魚介清湯濃厚醤油 チャーシュー：豚バラ小ぶり厚レア2枚 麺：特注やや平打ちツルモチ太麺 旨☆☆ 応接☆☆ワンオペ 居酒屋「MUSH-UP」の二毛作店で現在は不定期営業ですが朝5時からラーメン提供されています。 「ストライク軒」「ぬんぽこ」オーナーにより、大阪にも朝ラーメンを定着させることをめざして、まずはうどんと組み合わせで営業されています。ラーメンは変化を続けているそうで、この日はつなぎ不使用の特注麺でモッチモチの食感でした（来週から麺が変わるそうです） 「名物 とうふめし」200円

天六のレンガ通りに注目の新店がオープン！ 早速、行ってきました。 麺一式 青春堂です。 ・店Twitter：https://twitter.com/cherryboy106 　ぬんぽこ～ストライク軒の芦田さんが手掛けるセカンドブランド店。 人気のマッシュアップ内で曜日限定で営業します。 2015年4月15日オープン。 オープン日のみ、１９時オープン。 夜鳴きラーメンってことなので通常営業時間は22:00～翌1時になります。 寒い中、頑張って待って２巡目でやっと店内へ。 オープン日のみ、ぶたコングさんとのコラボになります。 注文したのはコラボ限定「味噌のマカロニ」。 濃厚味噌スープに、ガシッとコシのある麺。 そこに鯖、、、ラー油、そしてパクチー！！ ゴチャゴチャ感が凄いですね。笑 拘りのおにぎり。。 米自体も美味しいんだけど、炊き方も素晴らしいね。 マッシュアップ名物「俺たちのからあげ」 以前にマッシュアップで飲み会して以来、これにハマッてるんですよね～。 がっしりとラーメン屋さん！ってよりは、居酒屋で気軽に飲んで そして〆ラーメンを提供って気軽な感じの店にしたいそうです。 いろんな挑戦をしていくようなので店Twitterを要チェックですね。 ・僕のブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/

現在３部制で11時までは稲庭うどん食べれます❗️この麺チョー旨い❗️のはわかってたけど出汁も凄い❗️店主のキラキラした目で語るウンチクもなんか雰囲気よくてアットホームでよかったです(o^^o) 豆腐飯は少し味付きの煮豆腐をご飯に乗せた優しい味でした^_^

・ストライク軒（天五） ・ぬんぽこ（天六） ・どストライク軒（駅前第二ビル） といった数々の人気店を誕生させるラーメン界の風雲児「アッシー」さんこと芦田雅俊氏が新たな仕掛けをΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ 天神橋筋六丁目の人気海鮮居酒屋【マッシュアップ】内で過去に深夜営業していた二毛作店【青春堂】が、朝食専門店として5年振りに復活しました。 稲庭うどんや、ストライク軒（天六）の中華そばが朝5時から頂けます(>ω<) ランチ（11時〜）は、 アッシーさんの出身地・愛媛県のご当地麺【宇和島ちゃんぽん】（1000円）のみの営業に。 ちゃんぽんの麺は、関西ではまだ出回っていない、関西では青春堂しか食べれない特注麺のようですね。 名物【とうふめし】（+100円）には、石臼焼き山朝倉山椒をかけて。 この山椒、 ミシュラン常連店や高級割烹料理店で使われる、創業明治35年「やまつ辻田」の山椒。 いつも通り、こだわり満載です #宇和島ちゃんぽん