煮干そば 流。

十条駅近く、線路沿いにひっそり構えるラーメン店は、煮干しをふんだんに使ったスープが特徴。濁りのないクリアなスープは、煮干しの程よい香りと和ダシの旨みが絶妙に調和しており、エグみも少なくすっきりとした後味です。麺は自家製の中太タイプで、モチッとした弾力ともちもち食感が楽しめ、濃淡2種から選べるスープとよく絡みます。バーナーで炙ったチャーシューやザク切り玉ねぎ、メンマなどのトッピングも好評で、サイドメニューの肉めしも多くの人に選ばれています。メニューは厳選されており、「あっさり」と「アブラ」のスープを中心に、つけ麺や油そばもラインナップ。女性や一人客も多く、落ち着いた雰囲気の中で洗練された一杯を味わえます。駅近ながら少し歩いた先にあり、行列も見かけますが、その分期待感が高まります。煮干しのラーメンが好きな方はもちろん、初めての方にも優しい味わいです。