銀座 真田

こちらが本店、銀座路地すずらん通のシックな蕎麦や

2026/10/21 名古屋からの来客を銀座で迎える。銀座オフィスで商談の後、軽く食事に…。あらかじめ東京らしい食事を、と聞いてたので、ぜひ蕎麦と思い、銀座オフィスから近いこちらの真田本店へ。GINZASIXの真田に比べて落ち着きあり、2人で話を続けるには的してます。ドリンクオーダーは絶対ビール「白穂乃果」。白穂乃果は置いてある店も限られてます。無濾過製法ならではの乳白色の濁りがあり、クリーミーでキメ細かい泡と華やかな香りが特徴。味わいもクリーミーです。蕎麦が目的なので、軽くつまみ。まずは鞍掛豆と野沢菜のセット。これが最高に美味い。続いて信州厚焼き卵は明太子少々入り、板わさ。お酒をそば焼酎に変えて、目的の蕎麦はもちろん「くるみだれ」のせいろで。名古屋の客人も感動してくれました。 銀座真田にはGINZASIX店で開業時から店長されて、現在は銀座真田本店取り仕切る草薙さんがいます。挨拶に来ていただき、会計後に写真をパチッと。美味しかったぁ

銀座駅近くのスタイリッシュお蕎麦屋さん！ シャモつけ蕎麦、美味！

昼飲みで行きました。 ★季節の前菜4種とせいろのセット 2035円 つまみが数点と蕎麦が食べられる晩酌セット、的なものを注文。それと天ぷらも追加しました。 ビールから焼酎ソーダ割りに移行してサクッと退店しました。 職場からも近いので、お昼も行ってみたい！

【かみさんがサラメシ・ランチで時々訪問する”信州蕎麦” 等々の軽井沢『川上庵』etc.を運営する『株式会社フォンス 』さん運営のお店…ランチの”せいろと野菜小天丼”の ”焼き芋の天麩羅”が、無茶苦茶美味しいそうです♪】 今年は12/30に続いて大晦日も、かみさんの実家の手土産を購入する為に銀座まで… 先ずは、ここ20数年大晦日にいただいた事がなかった ”年越し蕎麦”を、かみさんがサラメシ・ランチで時々伺っているという此方へ。 『銀座NOCOビル』さんの3階に出店されていますが… 此方のビルの1〜2階は『長野県アンテナショップ』さん、4階には『長野県信州首都圏総合活動拠点（銀座NAGANO』さん、5階は『移住交流・就職相談』のフロアと、ほぼ長野県の集合体です。 13時過ぎに伺うと、1階等のアンテナショップはお休み… 念の為に3階に上がると幸運にも営業されていました。 店頭で記帳して待っていると10分程で案内されました。 先ずは、”蕎麦茶”が提供されます。 さて、今回オーダーしたのは、二人共… ◾️天せいろ 2,145円×2（全て税込） 小生が… ◾️エビス 生ビール 935円 かみさんが… ◾️デザート・セット（クリームあんみつ）1,540円 ドリンクは、”アイス珈琲”。 オーダーしてから10分程で”天せいろ”が着膳。 お蕎麦は… 挽きぐるみの、ちょい太めで短めの所謂”田舎蕎麦”。 天麩羅は… 牛蒡、占地、茄子、焼き芋、小海老と三葉のかき揚げ。 衣は薄くてサクサクで軽い喰べ応えですが… 思いの外、ボリューミーですね… 特に”かき揚げ”がデカいです。 ”天せいろ”だけで、二人共かなりお腹いっぱい…(笑) かみさんが、デザートで頼んだ”クリームあんみつ”は、ちょいと提供が忘れられ気味だったようで…なかなか着膳しなくて、予約した”お寿司”をテイクアウトまでの時間がなくなり、残念ながら完食出来ませんでした(汗) なお、”クリームあんみつ”は… 長野の林檎、信州小布施の栗かのこ、漉餡、自家製黒蜜等々、長野に拘られていますね。 ”アイス珈琲”は… ブラジル＆マンデリンの”エイジング珈琲”だったかな？ 次回は、もう少し時間を気にしないで、のんびり伺いたいですね。 ご馳走様でした。 #蕎麦 #信州料理 #天麩羅 #長野 #銀座 #アンテナショップ #中央区 #東京都 #銀座真田 #銀座_真田

2025/04/19訪問 銀座 銀座 真田 春の信州地酒三点セット 十九　Gattolibero やまみずき　生原酒 浅間嶽　純米吟醸　辛口 北光政宗　春の純米吟醸 季節の前菜四種盛りとせいろのセット ※野菜天ぷら追加 #銀座真田 #蕎麦 #信州料理 #旨酒 #佐久の花 #仕込み水 #佐久の花酒造 #日本酒 #春の信州地酒三点セット #十九 #Gattolibero #信交酒555 #やまみずき #尾澤酒造場 #浅間嶽 #大塚酒造 #北光正宗 #角口酒造店 #前菜四種盛り #せいろ