くぬぎ

極ラーメン1000円 細麺でスープ魚介系な感じで美味しかったです お椀も箸も独特です

ご当地らーめんを謳う“国立ラー油麺”が売りのお店。しかしながら、“濃厚魚介豚骨味噌”の方に目が行ってしまいました。味噌味の豚骨魚介ってあまり見かけないので興味津々です。 厨房は店主さん一人で切り盛り。ラーメンの調理をしながらの替え玉対応など、元気に忙しく立ち回っています。ものの数分で着丼の『らーめん』。味噌由来なのか、濃い茶褐色のルックスです。麺はこれまた豚骨魚介には珍しい博多ラーメンを彷彿とさせる極細麺。おもしろいねぇ。 まずはスープから。どっしりとしたコクの向こうに味噌の輪郭。味噌は前面に出るという感じではなく、ほわっと全体をまとめる役回りです。しっかりスープを持ち上げる細麺はさっくり低加水なもの。濃厚ながらもくどさのないスープなので、麺にたっぷり絡んでもしつこさは感じません。 細麺とくれば替玉でしょう！茹で時間が短いので出てくるのはあっという間。小鉢から丼に移すと底に仕込まれたラー油を発見。極々少量で味変とまではいきませんが、じんわり穏やかな辛味を楽しめます。ほろっと崩れる柔らかチャーシュー、シャクっとした穂先メンマも美味しいね。 豚骨魚介に味噌風味、麺は極細というユニークな一杯。国立の隠れた個性店に出会えました。 ごちそうさまでした！ #ラーメン

国立駅から徒歩5分くらいのところにあります！ 「らーめん」¥700 無化調。 ベースは魚介豚骨…かな？少し味噌か？？ 節系の香りがやや強めで飲み口はとろんとしてますが 食べてる全体の味の濃さとしては ややあっさりとした優しい1杯！ 個人的には少し油が多かったかもなという印象。 麺が極細麺てのも面白い。 『ねぎラー油麺』や『チーズラー油麺』だと どんな味に変わるのか気になる。 良い相乗効果が生まれそう( ´ ▽ ` ) 2度目の訪問。 前回は普通のラーメンを食べたので 「チーズラー油麺」¥900 しっかり汁も入っておりラー油はピリ辛程度。 奥から節っぽい香り。 辛いのが苦手な自分でも普通に食べれる。 麺が硬めな感じで1杯としてかなり存在感強い。 チーズも絡んでいい感じ(^^) 無化調油そばってなかなか珍しい。 #国立市 #ラーメン

駅まで歩いたら、少し小腹が空いていたので、軽〜く食べて帰りましたოර⌄රო 駅近くで気になっていたお店の前を通ったら、直ぐに入れました♫ PayPayの利用は、QRコードを読み込み、店員さんに食べるメニューを言うと金額を言われるので、入力して決済します。 オーダーは「極ラーメン」になります⁙ὸ‿ό⁙ 濃厚なスープに、珍しい¿細麺が美味しかったデスოර⌄රო チャーシューもホロホロで、味が染みていました♫ 細麺もアリでしたოර⌄රო #今年377件目の投稿 #麺活96件目 #PayPay利用可

らーめん（７００円）いただきました。 化学調味料不使用を謳った魚介豚骨のスープは、少し甘みの感じてエグ味や臭みを感じなくてなかなか美味しい。味噌も入ってるのかな？ トッピングは、チャーシュー、柔らか穂先メンマ、ねぎとシンプル。「極」だと豪華そうだけどちょっと寂しい。 麺は極細ストレート麺 残念、この手の麺はあまり好きじゃない。それにこのスープには合わないような気がする。 隣で食べてた人の麺は極太で美味しそうだったけどラー油麺かな？普通のらーめんもそうして欲しい！又は選択できればいいな。 麺が違えばまた来てもいいかな。