麺や でこさん@武蔵小杉 味玉サバと大葉のそば 冷やし ¥1350 気になっていたお店に初来店❗️ 白濁した冷たいスープはサバの旨味、コクと煮干し出汁の旨味が重なり合い超旨い(★‿★)昇天(^O^) 冷水で〆られた細麺はパツパツ食感でメッチャ美味しい❤️ 大葉の爽やかな香りも堪らない(≧∇≦*) 3種類の焼豚はどれも肉の旨味が素晴らしく旨い(≧∇≦) 味玉の味付けも最高(*♥ω♥*) なかなか出会えない一杯に大満足‼️ ご馳走様でした。
写真と本文をすべて表示進化系煮干しスープと多彩な和え玉を楽しむ煮干しラーメン専門店
武蔵小杉〜新丸子エリアの落ち着いた場所に佇む煮干しラーメン専門店。味わい深い煮干しスープは羅臼昆布や干し椎茸、数種類の煮干し・鶏挽肉から丁寧にとられ、濃厚なのにくどさがなく、最後まで飲み干せる奥深さが魅力です。看板メニューは“追い煮干しそば”で、イガイガ感のない上品な煮干しの香りと、豚・鶏2種の肉厚チャーシュー、細ストレート麺の一体感が好評。さらに牡蠣や浅利、オマール海老など素材を生かした限定メニューや、蟹味噌和え玉など複数種の和え玉が揃い、味や香りの変化を卓上調味料とともに楽しめます。チャーシューや味玉、岩のりなど具材のクオリティも抜群で、少々値は張るものの高い満足度。店主やスタッフの心地よい応対も印象的で、まずは煮干し好きに訪れてほしい一軒です。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
