ラーメン カッパハウス

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k.Hoshi

• 埼玉県
• 所沢市
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2014年オープン。 福生にある『カッパ64』の2号店。 「トマト味噌つけ麺」¥1000 どういう味の方向なのか気になってましたが 味噌とトマト味が半々くらいでバランスよく美味しいです。 程よい味噌の味わいとトマトの酸味が食欲そそります。 麺はグループ内で作ってる自家製麺もよく合います。 新潟のラーメンをモチーフにしてるという 背脂生姜醤油も気になります。 #埼玉県 #所沢市 #ラーメン

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O.machiko

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 福生に1号店があるカッパジャパンのお店。トマトラーメンが名物。 トマトと言ってもパスタみたいになる訳ではなくちゃんとラーメンなところがすごい。 そして、思ったことが、所沢はいい所だと思いました。 どのお店も店員さんの接客が良い。町中の人も悪くない。いい街でした。 【メニュー/金額】 トマトラーメン 950円 【スープ】 魚介豚骨にトマトが入ったスープ。魚介豚骨は濃くないので概ねトマトの味ですがパスタぽくはないです。 上に乗っているトマトペーストみたいなものが少しサルサぽくてそれも美味しかった。思ったよりしっかりトマトで、トマトは健康にも美容にも良いので今日は満足して眠れるなぁと思いました。 【麺】 自社製麺。中細ストレート麺。 少しパツパツした感じの麺。スープとの絡みはとてもいいです。 【具材】 チャーシュー ┗豚チャーシュー2種類。結構雰囲気は違って、どちらも美味しかったです。 もやし、玉ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

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庄司嘉夫

• 所沢の人気店
• トマトラーメン、つけ麺が有名
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トマトラーメン＆つけ麺だけが、 カッパハウスじゃない‼︎ 季節物、 数量限定でラインナップされるラーメンが、 すこぶる美味。 主力のトマトラーメンも美味しいのですが、 むしろ私は、アウトサイドメニューに 魅力を感じます。 写真は淡麗煮干し中華そば、 これは美味かった‼︎ 煮干し、かなりの物が使われています。 なので、ヘンな臭みなど違う世界のお話し。 うっとり、そしてトリコになる煮干し風味ですよ。 一気に頬張るより、 じっくりスープを味わいつつ、手繰りましょうよ。 チャーシューは2種類、盛られていました。 まさに淡麗と言う言葉が、 このラーメンにはピッタリです。 そして、とても美しいスープなだけに、 見本写真、損してるよなぁ(^^;; でも、これだけの実力があるからこそ、 トマトラーメンが、美味しいのでしょうね。 ごちそう様でした。 #所沢の人気店 #トマトラーメン、つけ麺が有名 #普通のラーメンもグンバツ

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TARO.n

【唯一無二のトマトラーメン】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ～所沢出張編　その②～ また所沢出張、これ幸いと 以前からの宿題店『ラーメンカッパハウス』へ。 訪問時点、 Googleマップ評価「4.1」、 某グルメサイト「3.70」 青梅の名店『らーめん いつ樹』出身の島田拓郎氏が、 2012年に地元・福生に創業したのが『カッパ６４』である。 その二号店として2014年に開店したのが 所沢の『カッパハウス』。 カッパ系列が誇る 完熟トマトラーメンを堪能してきました♪ ■特製トマトらーめん　チーズごはんセット　…1450yen さぁ～登場！ 赤赤としたビジュアルが凄い！ 熱のこもりやすい ドロドロで粘度の高いスープゆえか 丼の温度は高めです。 まず気になるスープを一口、、、 スープは豚骨・魚介・トマトのトリプルスープ。 単純にトマト味ではなく 動物性のスープのうま味成分を織り交ぜ、 更にスープにチリソースのような辛味、 ざく切りの玉ねぎや黒胡椒をアクセントとして配置。 意外にトマトの甘味、酸味に 引っ張られ過ぎる事もなく辛味を足しつつ、 それぞれの素材が個性を発揮し調和している感じ。 この手のトマトを使ったラーメンって、 イタリアンに味を寄せがちですが、それとも異なる あくまで鶏豚のラーメンスープにトマトを組み合わせた代物です。 麺は自社製の細麺。パツパツとした歯切れの良さがあり、 個人的には博多ラーメンに近く感じた。 チャーシューはバラの煮豚とレアチャーの２種。 ともにタレ感を抑えたプレーンな味わい。厚みがあり食べ応え抜群。 続いて「チーズごはん」を。 ご飯にチーズをのせてバーナーで炙ってあります。 残ったトマトスープをかけるとチーズリゾット風に変化！ これが斜め上をいく美味しさで満足のうちにフィニッ～シュ！ ～あとがき～ 以上、『ラーメン カッパハウス』 「トマトらーめん」と聞くと 色モノと身構えてましたが素直に美味しい。 もっと早く行くべきでした(笑) …ちなみにですが、 福生の『カッパ64』で創業した 「カッパ・ジャパン」グループは 都心部には進出せずに、 所沢『カッパハウス』、狭山『カッパラーメンセンター』、 羽村『ニューカッパ』、狭山『カッパラーメン』 と主に多摩地域の北西や埼玉県西部を中心に展開しています。 冒頭で名前を挙げた『いつ樹』なんかもそうですが、 私はあまりこの地域のラーメンは食べ歩いてなかったので、 今後はこの方面も攻略進めていきたいかなと思います

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Ryota Sotomura

所沢駅前にある満席になる人気ラーメン店。人気メニューはトマトラーメン。トマトラーメンは魚介と豚骨とトマトを組み合わせたもの。他のメニューとしては、沖縄そば・とまと味噌つけ麺・レモンラーメン。トマトラーメンのトマトは種から育てたものを使用。麺は自家製麺。トマトの風味がそこそこあるがこれはこれで旨い。〆に余ったスープにチーズご飯を混ぜて食べるとリゾット風となりまた旨い。